Thịt trâu nướng lá bưởi phiên bản em bé
Nguyên Liệu
- Thịt trâu
- Lá lốt, lá bưởi
- Tương ofu, bột tỏi/tỏi, dầu ăn
Các bước
- Thịt trâu băm nhỏ. Ướp với nước tương, bột tỏi/tỏi bằm, chút dầu ăn, ướp 30′
- Thịt trâu cuộn lá lốt, sau đó cuộn lá bưởi bên ngoài (lá bưởi nên chọn lá không quá non, không quá già)
- Nướng nckd 170° 15′ là hoàn thành. Nướng thơm mùi lá bưởi, thịt không bị khô do có lớp lá bọc ngoài, thịt thơm và ngọt.
- Nếu làm cho người lớn, có thể bằm thịt với chút mỡ phần cho thịt không bị khô/hoặc thái miếng rồi dần thịt cho mềm, ướp gia vị: tỏi bằm, tiêu, hạt nêm, (có thể thêm 1 chút hạt mắc kén),cuốn vào lá lốt, cuốn ngoài lá bưởi sau đó nướng (ngon nhất là nướng than hoa). Thịt trâu nướng chấm cùng tương bần là chuẩn vị nhất
Đăng bởi: Trần Văn Trường
