Vỏ bưởi dùng trong món chè bưởi

Nguyên Liệu

1. 1 quả bưởi da xanh lấy vỏ
2. Muối
3. Nước
4. 1 hũ nhựa

Các bước

1. Gọt vỏ bưởi. Sau đó gọt bỏ phần màu xanh chỉ lấy phần màu trắng.
   
2. Xắt hạt lựu
   
3. Cho 1 nắm muối vào. Thêm nước cho muối tan hết. Nhàu vỏ bưởi tầm 5ph. Vắt xả nước nhiều lần (khoảng 5-7 lần).
   
4. Cho nước và một nắm muối vào hũ nhựa. Khuấy đều cho muối tan. Cho vỏ bưởi đã vắt khô vào. Để qua đêm. Mình để trong ngăn mát tủ lạnh. Khi nào rảnh lấy ra làm tiếp.
   
5. Sau ít nhất 1 đêm đem vỏ bưởi ra xả nước nhiều lần cho hết mặn.
   
6. Ăn thử một miếng nếu vẫn còn hơi đắng. Lại cho một nắm muối và nước vào. Nhàu một hồi. Rồi xả nước nhiều lần cho đến khi vỏ hết mặn và đắng. Vắt ráo nước.
   
7. Bảo quản vỏ bưởi đã sơ chế trong tủ lạnh được khoảng 1 tuần. Hoặc phơi khô xong cất vào hộp kín để được vài tháng. Vỏ bưởi khô đem ngâm nước sẽ nở ra y như lúc đầu. Chúc mọi người thành công!
   
   

Đăng bởi: Tuấn Nguyễn Văn