Top 10 món ăn nổi tiếng nhất của xứ Thanh

Mỗi địa phương lại có những món đặc sản khác nhau làm phong phú thêm cho nền ẩm thực Việt Nam và nhắc ta gợi nhớ về địa phương đó. Nhắc tới xứ Thanh, ta có thể nhắc về biển Sầm Sơn, cầu Hàm Rồng, suối cá Thần và cũng có thể nhắc tới cả những món ăn đặc sản đã làm nên tên tuổi của vùng đất này. Xứ Thanh có núi, có rừng, có biển vì vậy mà cũng có rất nhiều đặc sản gắn liền với những vùng miền ở nơi đây. Nhắc tới Thanh Hoá, người ta không thể không nhắc tới nem chua, chả tôm, bánh khoái,... Những món đặc sản nơi đây đều có từ lâu đời và gắn liền với đời sống của người dân nơi đây qua biết bao thế hệ. Nếu một lần đến với mảnh đất Thanh Hoá, bạn hãy thưởng thức những món ngon nổi tiếng nhất của nơi đây.

• Chả tôm
• Bánh khoái
• Bánh cuốn
• Bún chả
• Nem chua
• Bánh răng bừa
• Nem Thọ Xuân
• Cháo canh
• Bánh xèo tôm
• Cháo lươn

Chả tôm

Chả tôm là món ăn đặc trưng của Thanh Hoá. Chả tôm được làm từ nhân tôm giã nhỏ cùng với thịt ba chỉ rán vàng băm với hành khô và tiêu bắc cuộn trong những chiếc bánh phở. Chả tôm được nướng kẹp trong những chiếc nẹp tre và nướng bằng than hoa. Khi nướng lên chả chín sẽ có màu đỏ cam đẹp mắt, phần vỏ ngoài hơi sém khiến chả thơm lừng và nóng giòn lại hơi dai dai. Chả tôm nóng ăn kèm với rau sống và nước chấm mặn ngọt có đu đủ, rất phù hợp cho ngày đông se lạnh.

Bánh khoái

Bánh khoái cũng là một đặc sản chỉ có ở Thanh Hoá. Ở đây người ta có tới hai loại bánh khoái và cả hai đều thơm ngon nổi tiếng, đó là bánh khoái tép và bánh khoái nồi rang. Bánh khoái tép được làm từ bột gạo tẻ tráng trên những chiếc chảo gang tròn, sau đó rắc thêm tép và rau cần cùng bắp cải thái sợi đến khi chín giòn, viền bánh xốp lên giòn tan. Bánh khoái nồi rang lại được làm bằng bột gạo tẻ trộn với thịt ba chỉ băm và trứng. Ăn kèm nước chấm chua ngọt rất hấp dẫn.

Bánh cuốn

Nhắc đến bánh cuốn thì có ở rất nhiều địa phương có nhưng không ở đâu mà bánh cuốn đặc biệt như ở Thanh Hoá. Phần vỏ bánh cũng được tráng mỏng từ bột gạo như những nơi khác, tuy nhiên nhân bánh rất đầy đặn được làm từ tôm, thịt, gia vị sau đó bánh được rắc thêm hành phi lên trên.

Bún chả

Bún chả tương tự như bún thịt nướng cũng là món ăn có mặt ở nhiều địa phương. Tuy nhiên, đến với Thanh Hóa, bạn sẽ được thưởng thức món bún chả rất đặc biệt. Chả được làm từ thịt băm nhuyễn với hành khô, tiêu bắc và gia vị nướng lên trên bếp than hoa, ăn kèm với bún lá, rau sống và nước chấm với dưa món đu đủ xanh nên rất thơm ngon và không bị ngán.

Nem chua

Nhắc tới Thanh Hoá thì không thể không nhắc tới nem chua. Nem chua được làm bằng thịt lợn xay cùng bì lợn và thính gạo, bên trên có những lát tỏi, ớt hay lá đinh lăng và gói bằng lá chuối.

Bánh răng bừa

Bánh răng bừa được làm bằng bột gạo, phần nhân là thịt lợn băm nhỏ cùng mộc nhĩ, tiêu bắc và các gia vị khác rồi gói trong lá luộc lên. Khi ăn bánh mềm dẻo chấm với nước mắm ớt, nhân thịt đậm đà là món ăn nổi tiếng của Thanh Hoá.

Nem Thọ Xuân

Nem Thọ Xuân được làm từ thịt lợn, bì, thính gạo, tỏi, ớt, hạt tiêu, lá đinh lăng hay lá ổi sau đó gói trong lá chuối tới khi lên men chín chua. Khi ăn người ta nướng nem bằng cách vùi quả nem trong than, phần lá chuối cháy sém bên ngoài nhưng bên trong thịt lợn chín cùng thính rất thơm. Bóc lớp lá ra, xắn chút nem ăn kèm lá ổi và tương ớt trong ngày đông se lạnh rất phù hợp.

Cháo canh

Cháo canh là một món ăn rất đặc biệt của Thanh Hoá. Cháo được nấu từ bột gạo, bánh canh với phần nước hầm xương ống ngọt thơm đậm đà, cùng với sườn lợn và tôm bóc vỏ, khi ăn cho thêm chút rau mùi, sa tế, hạt tiêu khiến món ăn vô cùng hấp dẫn.

Bánh xèo tôm

Bánh xèo tôm tuy có cùng tên gọi với bánh xèo tôm nhảy của miền Tây nhưng đây lại là một món bánh khác, gần tương tự như bánh rán nhân mặn. Bánh xèo được làm bằng bột nếp, có nhân là những con tôm còn nguyên con và gia vị rồi rán chín vàng. Khi ăn cùng với nước mắm pha mặn ngọt, bánh có vỏ giòn bên ngoài, bột nếp dẻo và mềm, nhân tôm ngọt thơm hấp dẫn, là món ăn được người dân nơi đây rất yêu thích.

Cháo lươn

Cháo lươn là món cháo đặc sản của xứ Thanh với hương vị đặc biệt. Cháo được nấu từ nước xương lươn giã nhỏ và thêm chút nước hàng với màu nâu cánh gián đẹp mắt. Khi ăn cho thêm rau ngổ và đậu phụ rán cắt nhỏ rất thơm ngon.

Đất và người Thanh Hoá luôn yêu chiều, quý khách. Mảnh đất miền Trung có nắng, có gió, có rừng có biển luôn hấp dẫn du khách với biển Sầm Sơn, Hải Hoà, Hải Tiến. Những món đặc sản của Thanh Hoá luôn rất đậm đà, đặc biệt, thơm ngon như chả tôm, như bánh khoái, như cháo canh, mang đến một hương vị khó quên mà không thể tìm thấy ở nơi nào khác. Đến với Thanh Hoá, hãy một lần thử những món ngon nơi đây sẽ khiến bạn nhớ mãi

Đăng bởi: Trọng Khải