Vào bếp làm canh ghẹ rau muống ngọt thanh

Ghẹ ngọt thơm, chắc thịt nên thường được chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau. Canh ghẹ rau muống là một món ăn đơn giản, dễ làm nhưng cũng rất ngon đấy.

[material]

Nguyên liệu

[/material]

Cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Chọn những con ghẹ ngon, tươi sống, sau đó dùng bàn chải chà sạch lớp dơ bên ngoài, rồi tách mai và phần thịt ra.

Dùng đũa hoặc tăm để lấy hết phần gạch ở mai ghẹ, cho vào trong chén.

Rau muống sau khi mua về thì rửa sạch, sau đó lặt lấy những cọng non. Với món canh ghẹ rau muống này thì nên sử dụng phần cọng nhiều hơn, để món canh sau khi nấu ra sẽ ngon hơn.

Hành tím lột vỏ, rồi băm nhỏ. Ớt rửa sạch, cắt lát.

Bước 2: Xào gạch cua

Bắc một cái chảo lên bếp, sau đó cho một ít hành tím vào phi lên cho vàng thơm.

Tiếp đó cho phần gạch vào, xào lên 2 phút. Bước này sẽ giúp bạn khử được mùi tanh của gạch, món canh sẽ thơm ngon hơn.

Bước 3: Nấu canh

Cho một ít dầu vào chảo cùng với phần hành tím còn lại vào, phi lên cho thơm.

Sau đó, cho ghẹ vào nêm nếm với một ít gia vị để thịt ghẹ đậm đà hơn, đảo đều cho ghẹ chín.

Rồi cho nước sôi đã nấu vào cùng với phần gạch cua và ớt, đậy nắp lại nấu cho nước trong nồi sôi lên. Bạn nên cho nước đã nấu sôi vào, để canh không bị tanh nhé.

Khi nước đã sôi hẳn thì nêm nếm lại với gia vị cho vừa ăn, rồi cho rau muống vào, nấu đến khi rau chín thì tắt bếp.

Múc canh ra tô, trang trí theo ý thích, vậy là món canh ghẹ rau muống đã xong rồi đó.

Canh ghẹ nấu rau muống bạn nên dùng khi còn nóng, ăn kèm với bún hay cơm trắng đều ngon, chấm thịt ghẹ với một chén muối tiêu chanh nhé, nó sẽ giúp tăng vị ngọt ngon của thịt ghẹ đấy. Chúc bạn thành công.

Đăng bởi: Viên Huỳnh