Canh chua rau muống chay
Nguyên Liệu
- 01 bó rau muống
- 02 quả cà chua
- 01 bịch nấm kim châm
- 01 bịch nấm linh chi trắng
- Ngò ôm, ngò gai
- Hạt nêm chay, nước mắm chay
- 02 quả chanh
- 01 vắt me
- 01 miếng đậu hủ chiên
Các bước
- Rau muống lặt lấy cọng và nửa lá, rửa sạch ngâm nước muối loãng rồi rửa lại để ráo. Nấm kim châm, nấm linh chi cắt đuôi ngâm muối loãng rửa sạch lại, cà chua rửa sạch cắt khúc. Đậu hủ cắt vuông nhỏ. Chanh vắt lấy nước cốt.
- Cho nồi nước lên bếp nấu sôi thì cho rau muống vào. Lấy nước sôi trong nồi ra dầm me và cho vào, tiếp đến cho nấm kim châm và nấm linh chi vào vặn lửa nhỏ và nêm 01 muỗng cafe hạt nêm chay và 01 muỗng cafe nước mắm chay cùng với nước cốt chanh, nêm nếm vị chua vừa miệng thì cho cà chua cùng với đậu hủ vào nấu tí thì tắt bếp múc canh chua ra tô và rắc ngò cắt nhỏ lên trên
Đăng bởi: Việt Nguyễn
