Các bà nội trợ đang tìm kiếm công thức, cách nấu các món chay thông dụng để đổi món cho gia đình của mình? Vậy hãy đi ngay vào những chia sẻ trong bài viết dưới đây và bỏ túi những món chay cực ngon và hấp dẫn nhé!

1. Món chay thông dụng đậu phụ chiên sốt cà chua chay

Một trong những nguyên liệu làm nên món chay rất thông dụng trong bữa ăn của nhiều gia đình là đậu phụ. Món đậu phụ sốt cà chua thơm ngon, béo ngậy mà cách chế biến cũng cực kỳ dễ làm.

11+ cách nấu các món chay thông dụng phổ đơn giản dể làm tại nhà

cách nấu đậu hủ sốt chua ngọt thông dụng

Nguyên liệu chế biến

Các bạn chuẩn bị các nguyên liệu để chế biến đậu phụ chiên sốt cà chua chay như sau:

Đậu hũ
Cà chua
Hạt nêm
Hành lá
Hành củ
Dầu ăn
Bột ngọt
Muối

Sơ chế nguyên liệu

Đậu cắt miếng vừa ăn sau đó đem đi chiên vàng giòn.
Cà chua, rửa và cắt lát mỏng.
Hành lá cắt khung nhỏ.
Hành củ thái và băm nhỏ.

Cách làm món đậu hủ sốt cà chua

Cách chế biến đậu hủ sốt cà chua rất đơn giản, các bạn tiến hành theo các bước hướng dẫn sau:

Bước 1: Bắc chảo lên bếp, chờ nóng thì cho một chút dầu vào phi thơm hành củ.
Bước 2: Cho cà chua vào chảo đảo đến khi cà chua mềm.
Bước 3: Bếp nhỏ bếp, cho đậu hũ chiên vào đảo cùng. Nêm nếm vừa ăn rồi cho thêm hút vào đảo cho thơm.
Bước 4: Tắt bếp và cho thành phẩm ra đĩa là hoàn thành.

2. Món chay thông dụng đậu phụ xào rau củ quả

Đậu phụ xào rau củ quả là một món chay thanh đạm, đẹp mắt, thơm ngon. Đặc biệt nó cực kỳ phù hợp với thời tiết trong những ngày hè nóng nực đấy nhé!

đậu hủ chay xào rau củ quả

Nguyên liệu

Các bạn chuẩn bị các nguyên liệu làm món chay thông dụng đậu phụ xào rau củ quả như sau:

Đậu phụ
Ớt chuông xanh, vàng, đỏ.
Nấm đông cô
Hành tây
Mè rang
Gia vị chay: Nước tương, dầu ăn, đường ngô, muối.

Cách sơ chế

Sơ chế các nguyên liệu trước khi chế biến món ăn như sau:

Nấm đông cô ngâm nước ấm trong khoảng thời gian từ 1 – 2p, sau đó đem rửa sạch, vớt ra để ráo. Tiếp đó cắt bỏ chân và cắt thành các lát mỏng vừa ăn.
Ớt chuông rửa sạch, bỏ hạt và cắt thành các sợi nhỏ vừa ăn.
Hành tây bỏ vỏ, rửa sạch rồi đem cắt khúc với kích thước bằng với ớt chuông.
Đậu phụ cắt lát mỏng hình chữ nhật, rồi đem rán giòn. Sau khi rán xong các bạn cắt thành những miếng bé như ngón tay.

Cách chế biến đậu phụ xào rau củ quả

Chế biến món chay đậu phụ xào rau củ quả như sau:

Bước 1: Bắc bếp cho chút dầu ăn và rau củ quả đã sơ chế vào đảo đều và cho gia vị vừa ăn.
Bước 2: Khi rau củ quả gần chín, các bạn cho đậu hũ rán vào đẩu cùng. Đến khi gần chín các bạn cho thêm nước tương chay và đường ngô. Chờ thêm 2 – 3 phút để gia vị ngấm vào thức ăn rồi tắt bếp.
Bước 3: Cho thành phần ra địa và rắc một chút mè rang lên trên cho thơm và trông đẹp mắt hơn nhé!

3. Đậu phụ chiên giòn

Đây là một món ăn với cách làm vô cùng đơn giản, nhưng không kém phần thơm ngon cho bữa cơm chay của gia đình bạn đâu nhé!

đậu hủ tẩm bột chiên giòn

Nguyên liệu làm đậu hủ chiên giòn

Nguyên liệu để tạo nên món đậu phụ chiên giòn gồm có:

Đậu phụ
Bột chiên giòn
Tương ớt

Cách sơ chế đậu phụ

Đậu phục các bạn đêm ngâm với một chút nước muối, sau đó vớt ra và cắt khúc nhỏ vừa ăn.

Cách làm đậu hủ chiên giòn

Cách chế biến đậu phụ chiên giòn như sau:

Bước 1: Bắc chảo lên bếp và cho dầu ăn vào đun đến khi nóng già.
Bước 2: Đổ bột chiên giòn ra đĩa sau đó lấy đậu phụ đã cắt miếng nhỏ cho vào lăn đều với bột chiên.
Bước 3: Cho đậu vào chảo dầu nóng chiên đến khi vàng giòn.
Bước 4: Cho thành phần ra đĩa và ăn kèm với tương ớt cực kỳ ngon.

4. Món ăn thông dụng rau củ thập cẩm xào chay

Món ăn này không chỉ đa dạng về màu sắc mang đến tính thẩm mỹ cao mà còn thanh đạm, ngon và cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho gia đình khi sử dụng món chay thông dụng này đấy nhé!

rau củ xào thập cảm

Nguyên liệu chuẩn bị

Các bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

Súp lơ trắng, xanh
Ngô bao tử
Đậu Hà Lan
Nấm hương tươi
Ớt chuông
Hành tây
Cà rốt
Rau cần tây
Hành Boa rô
Gia vị chay: Nước tương, dầu ăn, hạt nêm.

Cách sơ chế nguyên liệu

Các bạn sơ chế nguyên liệu để làm món rau củ thập cẩm xào chay như sau:

Súp lơ xanh và trắng các bạn cắt miếng vừa ăn và đem rửa sạch, để ráo nước.
Ngô bao tử bóc vỏ, bỏ dây, có thể bắt đôi theo chiều dọc. Đem rửa và để ráo nước.
Cà rốt bỏ vỏ, cắt từng lát mỏng vừa ăn, rửa sạch và để ráo.
Nấm hương cắt chân và có thể cắt đôi, đem rửa sạch rồi để ráo nước.
Ớt chuông rửa sạch, cắt bỏ đầu đuổi, bỏ bạt và sắt khúc vừa ăn.
Hành tây bỏ vỏ, rửa sạch rồi đêm cắt thành từng miếng theo chiều dọc vừa ăn.
Đậu hà lan nhặt bỏ đầu và đuôi rồi cũng đem rửa sạch để ráo.

Cách nấu món rau xào chay thập cẩm

Cách nấu món chay thông dụng này như sau:

Bước 1: Bắc bếp và đun một nồi nước cho thêm một chút muối và đường vào hoà tan. Đến khi sôi các bạn cho cà rốt và luộc khoảng chừng 5 phút thì vớt ra.
Bước 2: Tiếp đó cho súp lơ xanh và trắng vào luộc khoảng 3 phút.
Bước 3: Cho nấm hương vào luộc khoảng 2 phút thì tắt bếp.
Bước 4: Nước nóng đó các bạn sẽ đem trần qua ngô bao tử và đậu hà lan.
Bước 5: Bắc chảo lên bếp, cho một chút dầu ăn, chờ đến khi nóng cho hành boa rô vào phi thơm.
Bước 6: Cho toàn bộ rau củ quả vào đảo trên chảo, nêm nếm gia vị vừa ăn cho gia đình. Sau khi gần chính, các bạn cho rau cần tây vào đảo đều.
Bước 7: Tất cả đã chín đều và dạy mòn thơm ngon. Lúc này các bạn tắt bếp và cho thành phẩm ra đĩa để lên mâm thưởng thức thôi.

5. Món chay thông dụng miến xào chay thập cẩm

Miến xào chay thập cẩm là một trong các món chay thông dụng không thể thiếu trong những ngày ăn chay hoặc những bạn thích ăn chay được. Cách chế biến khá đơn giản, nhưng lại cực ngon miệng và béo ngậy.

miến chay trộn kiểu hàng quốc

Nguyên liệu làm miến xào chay

Nguyên liệu chuẩn bị để làm món chay này sẽ bao gồm:

Chả lụa chay
Cà rốt
đậu cô ve
Nấm đông cô
Ớt chuông
Giá đỗ
Miến
Gia vị chay: hạt nêm chay, đường, muối, nước tương, dầu hào chay.

Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế nguyên liệu trước khi chế biến như sau:

Chả lụa chay các bạn đêm cắt thành các sợi dài vừa ăn.
Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi đêm cắt sợi nhỏ.
Đậu cô ve nhặt bỏ sơ, đem rửa sạch và bẻ thành từng đoạn vừa ăn.
Miến đem ngâm với nước cho nở, sau đó vớt ra để ráo nước.
Nấm đông cô rửa sạch, cắt thành từng miếng mỏng.
Ớt chuông rửa, bỏ hạt rồi cắt thành từ sợi nhỏ, dài vừa ăn.
Giá đỗ rửa sạch để ráo nước.

Cách làm món miến xào chay thông dụng nhất

Cách chế biến cho các bà nội trợ bỏ túi như sau:

Bước 1: Bắc bếp và cho vào chảo một chút dầu ăn, sau đó cho nấm vào sởi đến khi dậy mùi thơm các bạn cho đậu cô ve vào đảo.
Bước 2: Khoảng 3 – 5 phút sau các bạn cho cà rốt, ớt chuông, chả lụa và giá đỗ vào xào chung. Nêm nếm gia vị vừa ăn cho gia đình của bạn.
Bước 3: Trần miến cho nở rơi đều, sau đó vớt ra đêm trân qua nước lạnh rồi để ráo.
Bước 4: Cho miến vào tô, rồi cho rau củ quả đã xào chín vào trộn cùng. Cho thêm một chút nước tương để miến ăn vừa miệng hơn.
Bước 5: Cho thành phẩm ra đĩa để thưởng thức cùng gia đình thôi nào!

6. Món ăn đùi gà chay giả mặn thông dụng trong buổi tiệc

Món đùi gà chay giả mặn không chỉ đẹp về hình thức mà còn thơm, ngơn. Nó trông sang và cực kỳ phù hợp để gia đình bạn đãi tiệc chay đấy nhé!

cách làm đùi gà chay thông dụng

Chuẩn bị nguyên liệu

Để làm được món đùi gà chay tại nhà, các bạn sẽ cần chuẩn bị những nguyên liệu như sau:

Bột mì
Tỏi
Đậu phụ
Rượu hương
Bột màu
Đậu phộng nấu chín
Bột năng
Tiêu
Tiêu cà
Xả
Bắp tràn
Lá chuối
Bột ngọt
Dầu ăn

Cách sơ chế nguyên liệu

Sơ chế nguyên liệu các bạn tiến hành như sau:

Trộn bột mì với nước, sau đó cho thêm đường, bột ngọt, bột màu, bột tiêu mặn. Sau đó tạo thành cục bột mềm và dẻo các bạn sẽ đậy vải lên và đêm ủ khoảng 20 – 30p đồng hồ.
Đậu phộng các bạn rang chín rồi đêm tán nhuyễn.
Bắp tràn thì các bạn dùng dạo dạt lấy thịt rồi đem giã nhuyễn.
Đậu phụ bóp nhuyễn.
Tỏi giã nhuyễn và đem phi dầu cho thơm.

Cách nấu món đùi gà chay giả mặn

Cách chế biến khá phức tạp, nên các bạn hãy thực hiện theo hướng dẫn chi tiết từng bước như sau:

Bước 1: Cho lạc, bắp tràn, đậu hủ trắng, bột năng và gia vị vừa ăn vào làm nhân.
Bước 2: Lấy một cột bột mì đã ủ bằng quả chanh rồi cán mỏng tạo thành vỏ. Sau đó cho nhân ở bước trên vào giữa và thêm một cây sả. Rồi tiến hành gói lại tròn trong như chiếc đùi gà là được. Sau đó đêm bọc kín lại bằng lá chuối.
Bước 3: Đêm sản phẩm đi hấp cách thuỷ trong khoảng thời gian 20 – 30 phút.
Bước 4: Sau khi chín các bạn tiến hành bóc vỏ đùi gà chay tự làm ra.
Bước 5: Bắc chảo dầu nóng già, rồi cho đùi gà vào chiên vàng lên.
Bước 6: Cho lên địa và trang trí là bạn đã có một món Món ăn đùi gà chay giả mặn chiên vàng giòn thơm ngon.

7. Cá tím nhồi đậu phụ món ngon thông dụng

Một món chay ngon và khá kỳ công thực hiện cho bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn chính là cà tím nhồi đậu phụ. Món ăn này khá đậm vị nên cực kỳ đưa cơm.

cách chế biến cà tím nhồi đậu hủ thông dụng

Nguyên liệu chế biến

Các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu như sau:

Cà tím
Đậu hũ
Cà rốt
Nấm mèo
Hành lá
Tỏi
Ngò rí
Ớt hiểm
Gia vị thông dùng, dầu ăn, nước tương chay

Cách sơ chế nguyên liệu cá tím nhồi thịt chay

Sơ chế các nguyên liệu để làm món cà tím nhồi thịt chay như sau:

Cà tím rửa sạch, cắt bỏ đầu đuôi, cắt khúc ngắn khoảng 2 đốt ngón tay. Sau đó các bạn khoét bỏ ruột bên trong và ngâm vào nước muối khoảng 10, sau đó vớt ra để ráo.
Cà rốt bỏ vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.
Nấm mèo ngâm nước ấm cho nở, sau đó đêm rửa sạch rồi băm nhỏ.
Hành lá, ngò rí cắt bỏ gốc, nhặt sạch, đem rửa rồi cắt nhỏ.
Ớt hiểm rửa sạch và cắt nhỏ.
Tỏi băm nhỏ.

Cách làm món cà tím nhồi đậu phụ

Các bạn chế biến món ăn này theo các bước như sau:

Bước 1: Làm nhận nhồi cà tím, các bạn sẽ đem đậu phụ bóp nhuyễn và trộn cùng các nguyên liệu cà rốt, nấm mèo, hành lá, ngò rí. Sau đó cho gia vị vừa ăn rồi trộn đều nguyên liệu lại với nhau.
Bước 2: Nhồi nhân vào cà tím đã khoét ruột.
Bước 3: Bắc chảo dầu nóng, sau đó cho cà tím đã nhồi nhân thịt chay vào chiên. Sau khi hai mặt đã được chiên vàng giòn các bạn tắt bếp.
Bước 4: Cho ít dầu vào chảo, phi thơm tỏi cùng với ớt hiểm, cho một chút đường và nước tương vào.
Bước 5: Hỗn hợp trong chảo sôi lên các bạn sẽ cho cà tím nhồi nhân đã chiên vào đun để ngấm sốt. Đun trong khoảng 3 phút thì tắt bếp và cho thành phần ra đĩa.

8. Món tôm chiên chay giả mặn

Đây là một món chay cần có sự tỉ mỉ khi chế biến. Nhưng đổi lại thì nó rất ngon và phù hợp để đãi tiệc chay cho gia đình bạn đấy nhé!

Nguyên liệu làm tôm chiên chay

Các bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

Khoai tây
Cà rốt
Củ năng
Bột mì
Bột năng
dây thực vật
Dầu mè
Đường, muối, nước gừng

Cách sơ chế tôm chiên chay

Sơ chế các nguyên liệu như sau:

Khoai tây bỏ vỏ, rửa sạch rồi cắt khúc.
Cà rốt bỏ vỏ, rửa sạch rồi đem bào nhỏ,
Củ năng bỏ vỏ và đem nghiền nát.

Hướng dẫn cách làm tôm chiên chay thông dụng

Cách tạo món tôm chiên chay như sau:

Bước 1: Cho khoai tây vào hấp trong khoảng 20 phút, sau khi chín các bạn nghiền nhuyễn chúng.
Bước 2: Cho vào khoai tây nghiền nhuyễn cà rốt, củ năng, các loại gia vị, thêm một chút bột mì và bột năng. Trộn đều để tạo thành một cục bột dẻo.
Bước 3: Lấy từng cục bột nhỏ nhỏ, sau đó các bạn nặn giống như hình con tôm.
Bước 4: Bắc chảo dầu nóng và đêm tôm chay vào chiên vàng giòn.
Bước 5: Bày sản phẩm ra đi và ăn kèm với nước tương cà chua cực kỳ ngon và đưa miệng.

9. Món chay thông dụng mít non kho tộ

Đây là một món dân dã nhưng khiến bạn cực tốn cơm đấy nhé! Mít kho bùi, ngậy, thơm và thêm một chút mặn mặn cực kỳ phù hợp với gia đình trong những bữa cơm chay bổ dưỡng cho sức khỏe.

cách nấu món chay thông dung mít kho tộ

Nguyên liệu

Nguyên liệu chuẩn bị sẽ bao gồm:

Mít non
Ngò rí
Ớt tươi
Hành tím
Ớt bột
Dầu màu dừa
Đường
Nước tương
Muối
Tiêu

Cách sơ chế

Các bạn đem mít non gửi bỏ lớp vỏ gai bên ngoài, sau đó bổ thành từng miếng vừa ăn, rồi đem ngâm qua nước muối.

Cách chế biến món chay thông dụng mít non kho tộ

Cách chế biến chi tiết như sau:

Bước 1: Cho mít vào luộc chín.
Bước 2: Đem mít luộc ra ướt gia vị gồm đường, muối, hạt nêm, dầu màu dừa, nước tương với bột ớt. Trộn để gia vị ngấm vào mít và để ướt trong khoảng 10 – 15 phút.
Bước 3: Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào phi thơm hành tím, rồi đêm mít chiêm vàng 2 mặt.
Bước 3: Sau khi chiên mít cháy sém 2 mặt, các bạn đổ thêm nước ướt mít vào chảo, cho thêm một chốt nước lọc để ngập mít rồi đun nhỏ lửa. Cho thêm vào nồi kho 2 trái ớt.
Bước 4: Kho nhỏ lửa trong khoảng 15 – 20 phút đồng hồ đến khi bạn thấy nước nó cạn bớt thì tắt bếp.
Bước 5: Cho thành phần ra đĩa và rắc thêm chút tiêu, ngò rì và mè răng lên rồi thưởng thức thôi.

10. Món chay canh nấm hạt sen

Trong các cách nấu món chay thông dụng, các bà nội trợ nhất định phải đưa vào sổ tay nấu nướng của mình món canh chay nấm hạt sen. Món ăn vừa có vị ngọt nhẹ từ nấm lại có vị bùi và ngậy từ hạt sen. Đặc biệt nó là món giải nhiệt cực tốt cho những ngày hè oi ả.

cách nấu canh hạt sen chay ngon

Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu các bạn cần chuẩn bị gồm có:

Hạt sen
Nấm đông cô tươi
Nấm linh chi
Cà rốt
đậu hũ non
Đậu Hà Lan
Gừng
Ngò rí
Gia vị thông dụng
Hạt nêm

Cách sơ chế nguyên liệu

Sơ chế nguyên liệu để chuẩn bị chế biến như sau:

Cà rốt bỏ vỏ, rửa sạch cắt tỉa hoa lá.
Nấm đông cô bỏ châm, rửa sạch, có thể tạo hoạ tiết phía trên để trông đẹp hơn.
Đậu hủ non các khối vuông khoảng 1cm.
Nấm linh chi bỏ gốc và rửa sạch để ráo nước.
Hạt sen ngâm nước, rửa sạch rồi để ráo.
Ngò rí nhặt rồi rửa sạch, sau đó đem thái nhỏ.

Cách nấu món chay thông dụng canh chay nấm hạt sen

Các bạn tiến hành chế biến món ăn này như sau:

Bước 1: Cho hạt sen vào ninh với nước khoảng 20p.
Bước 2: Sau đó cho cà rốt vào nấu cùng trong khoảng 10p, rồi cho thêm nấm đông cô, nấm linh chi, cùng với đậu hũ vào đun thêm 5 phút nữa.
Bước 3: Nêm nếm gia vị vừa ăn và đun thêm 1 – 2 phút rồi tắt bếp. Cho thành phẩm ra bát và rắc thêm một chút tiêu vời ngò rí.

11. Cơm chay chiên hạt sen

Đây là một món ăn với nguyên liệu chế biến vô cùng đơn giản. Tuy nhiên lại rất ngon, bùi bởi hạt sen. Không những vậy, sự kết hợp cùng rau cũ tạo nên một món ăn thanh ngọt và hấp dẫn.

Món cơm chiên chay hạt sen thông dụng

Nguyên liệu làm cơm chiên chay hạt sen

Nguyên liệu các bạn cần chuẩn bị gồm có:

Cơm nguội
Hạt sen
Nấm hương
Đậu que
Cà rốt
Gia vị

Cách sơ chế nguyên liệu

Sơ chế các nguyên liệu để chế biến món cơm chay chiên hạt sen như sau:

Hạt sen các bạn ngâm nước sau đó đem hấp nước cho mềm.
Cà rốt bỏ vỏ, rửa sạch rồi đem cắt hạt lựu.
Đậu que bỏ sơ, rửa sạch rồi rồi cắt hạt lựu.
Nấm hương ngâm nước, rửa sạch rồi thái mỏng.

Cách nấu món chay cơm chiên hạt sen

Các bạn tiến hành chế biến món ăn theo các bước chi tiết sau:

Bước 1: Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng thì cho cơm nguội vào đảo cùng với gia vị vừa ăn.
Bước 2: Cho đậu que, nấm hương, cà rốt, hạt sen vào xào cùng cơm rang. Đảo đến khi chins các bạn thử lại và nêm nếm vừa miệng.
Bước 3: Tắt bếp và cho ra đĩa hoặc tô để thưởng thức cùng với nước tương chay thật sự tuyệt vời.

Như vậy, bài viết trên đã chia sẻ đến bạn đọc rất nhiều cách nấu món chay thông dụng. Hãy ghi vào sổ tay nấu nướng của mình để thay đổi các bữa chay phong phú và bổ dưỡng cho gia đình của bạn nhé! Nếu bạn sắp tới cúng 49 ngày cho người thân mà bạn chưa biết Cúng 49 ngày gồm những món gì thì hãy làm các món trên nha.

Đăng bởi: Khánh Quốc Phùng