Ẩm thực chay đã và đang trở thành sự lựa chọn của nhiều người trong việc bảo vệ sức khỏe và giữ cho tâm hồn luôn trở nên thanh tịnh và tươi đẹp. Nếu bạn đã có ý định làm nên những bữa tiệc với các món chay thơm ngon, độc đáo thì hãy theo chân chúng tôi tham khảo một số cách nấu món chay đãi tiệc ngay sau đây nhé!

Khai vị gỏi xoài chay

Gỏi xoài chay chính là món ăn hấp dẫn trong bữa tiệc của gia đình bạn. Với vị chua chua, thanh thanh của xoài và nước mắm chay chắc chắn sẽ khiến bạn bị u mê với món ăn khai vị độc đáo này

hướng dẫn cách nấu các món chay đãi tiệc ngon dể làm tại nhà

salad xoai chay

Nguyên liệu chế biến món gỏi xoài chay:

1 bìa đậu hũ
1 quả xoài
½ quả cà rốt
Rau thơm các loại,
Chanh, ớt, tỏi, đường, muối
Nước tương hoặc nước mắm

Các bước sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bạn hãy đem các nguyên liệu đi rửa sạch. Trong đó, xoài thái sợi nhỏ, rau thơm để ráo nước cũng như tỏi (bỏ vỏ) và ớt nên băm nhỏ.

sơ chế xoài làm gỏi

Hướng dẫn cách làm món xoài chay

Bạn hãy pha nước trộn theo công thức: 3 thìa canh nước tương (nước mắm) + ⅓ nước cốt chanh + đường + tỏi băm. Sau đó trộn hỗn hợp đã pha sẵn phía trên lại với nhau để làm nước dùng. Cuối cùng là đến bước trộn gỏi, bạn cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị hòa quyện với nhau một cách thật hoàn hảo nhé!

Khai vị gỏi càng cua chay đãi khách

Món gỏi càng cua chay là món khai vị thơm ngon, thanh đạm được rất nhiều người lựa chọn trong các bữa tiệc gia đình. Sau đây là cách làm món chay ngon đãi tiệc này:

gỏi càng chua chay

Nguyên liệu chế biến gỏi càng cua

Rau càng cua
Sườn non chay
Chanh, giấm, dầu ăn,
Gia vị thông dụng, tương ớt

Sơ chế nguyên liệu

Bước đầu, bạn nên đem càng cua đi rửa sạch, sườn non thì ngâm nước lạnh khoảng 3- phút và cho chúng nở mềm. Sau đó, bạn hãy vắt nước đọng trong sườn cho thật khô ráo rồi xé nhỏ sườn ra, tiếp tục nêm nếm gia vị sao cho phù hợp nhất.

sơ chế rau càng cua làm gỏi chay

Các chế biến món gỏi càng cua

Trước khi pha nước trộn, bạn hãy chiên sườn non chay trước bằng cách cho chúng lên 200ml chảo dầu nóng và đun lửa sao cho sườn non được vàng giòn.Tiếp theo, bạn hãy pha nướng trộn theo công thức: ½ đường + 3 muỗng canh giấm + muối và khuấy sao cho thật đều. Sau đó, bạn tiếp tục cho thêm 1 muỗng cà phê tương ớt + ớt băm rồi trộn tất cả hỗn hợp đã chuẩn bị sẵn lại với nhau để tạo nên món gỏi càng cua vô cùng thơm ngon, bổ dưỡng.

Cách làm món súp măng tây chay

Súp măng tây chay là món ăn ngon bổ dưỡng mà bạn nên thử ít nhất 1 lần trong đời. Cụ thể, cách nấu món chay đãi tiệc này được thể hiện như sau:

món chay suop măng tây

Nguyên liệu chế biến súp măng tây chay

Măng tươi
Đậu xanh, nấm eowm
1 bìa đậu hũ
Cà rốt, bí ngô, cà chua, bắp, bắp sú, cây boa rô, trái su
Gia vị tổng hợp
Súp cà chua lon, ớt bột
Bột mì, nước hầm

Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, các nguyên liệu bạn đem đi rửa sạch và khô ráo. Tiếp theo, măng tươi sẽ cho vào nước sôi để luộc chín lên, đậu hũ trắng xắt nhỏ và đem đi chiến vàng, Tiếp tục, bạn xắt nhỏ nấm rơm rồi xào với những gia vị như tiêu, bột ngọt, muối, đường,…Đậu xanh thì hãy để chúng đãi vỏ quết nhuyễn và nêm gia vị hợp theo ý muốn của bạn. Cuối cùng, boa rô, đường và cà chua lon trộn đều vào nhau và cắt thành từng miếng để lên xửng hấp chín.

sơ chế măng tây nấu suop chay măng tây

Cách làm súp măng tây chay

Tiếp tục, bạn cho các nguyên liệu khác như: su, đậu, cà rốt, cà chua, bắp,…vào trong nước hầm rục lọc để lấy nước và kết hợp nêm nếm gia vị sao cho vừa mượt nhất. Bước quan trọng nhất chính là bạn hãy đổ bột mì vào và khuấy đều. Sau đó bạn hãy bỏ măng đã được cắt ngắn, đậu hũ, nấm mèo vào để nấu sôi 1 lần nữa và thưởng thức.

Đậu hũ nướng giấy bạc

Đậu hũ nướng giấy bạc là một trong các món chay từ đậu hủ được rất nhiều người yêu thích nhờ hưởng vị thơm ngon và quy trình chế biến đơn giản. Sau đây là cách nấu món chay đãi tiệc này:

đậu hủ chay nướng giấy bạc

Nguyên liệu làm đậu hủ giấy bạc

1 bìa đậu hủ non
Bắp non
Cà rốt, nấm bào ngư, nấm linh chi, rau cải thìa, dưa leo, ớt sừng
Gia vị tổng hợp
Giấy bạc chay

Sơ chế nguyên liệu

Để sơ chế nguyên liệu, đầu tiên bạn hãy đem tất cả (cà rốt, dưa leo, đậu hũ, cải thìa (cắt theo chiều dọc) đi rửa thật khô ráo rồi gọt vỏ và cắt mỏng. Nấm bào ngư và nấm linh chi bạn cũng nên làm sạch phần gốc, sau đó ngâm với nước muối khoảng 20 phút rồi vắt thật ráo nước và xé thành miếng nhỏ vừa ăn.

sơ chế làm đậu hủ chay nướng giấy bạc

Cách nấu món đậu hủ nướng giấy bạc chay ngon

Ở bước này, bạn hãy tiến hành xào rau củ bằng cảnh cho cà rốt, cải thìa, bắp non, nấm bào ngư, nấm linh chi lên chảo dầu đã nóng sôi. Sau đó nêm nếm hôn hợp cho phù hợp.

Tiếp theo, bạn hãy sắp từng miếng đậu hũ non lên giấy bạc => sắp xếp hỗ hợp các loại rau củ và rưới phần nước sốt lên trên => Gấp các cạnh giấy bạn lại và gói kính các nguyên liệu bên trong => Cuối cùng là cho chúng vào lò nướng ở nhiệt độ trung bình và đợi đến khi giấy bạc nóng lên thì gắp ra ngoài và thưởng thức.

Cách nấu món Cá thu sốt cà chay

Cá thu sốt cà chay là món ăn có cách thức vô cùng đơn giản nhưng đã để lại biết bao hương vị khó quên trong lòng mỗi người. Cụ thể, cách nấu món chay đãi tiệc này như sau:

cách làm cá thu sốt cà chua

Nguyên liệu làm cá thu sốt cà chay

Nấm hương, cà chua, hành lá, ngò ri, xà lách
1 hộp cá thu chay
Gia vị tổng hợp, dầu ăn, nước mắm
5.2 Sơ chế nguyên liệu
Tiếp theo, bạn hãy đem tất cả nguyên liệu rau củ đi rửa sạch như: nấm hương, cà chua, rau, xà lách,…Trong đó, hãy cắt cà chua ra làm 4 và cắt nhỏ nấm hướng ra.

cách làm cá thu chay

Cách chế biến cá thu sốt cà chay

Ở bước này, bạn tiếp tục cho hành lá vào chảo dầu nóng => cho cà chua, nấm hướng, nước vào và đảo đều tay => đậy nắp lại và đợi khoản 2 phút, sau đó đảo đều => tiếp tục cho cá thu chay vào và đậy nắp nấu sôi => Bạn nêm nếm khẩu vị sao cho vừa ăn rồi thưởng thức cùng với rau xà lách.

cách nấu sườn non chay nướng ngon tại nhà

Sườn non chay nướng là món ăn hấp dẫn với mùi vị thơm ngon cùng cách chế biến độc đáo. Nếu bạn đang có ý định sẽ thực hành món sườn non chay nướng thì hãy tham khảo cách chế biến như sau:

cách chế biên sườn non

Nguyên liệu chế biến

Sườn non chay, đây là nguyên liệu quan trọng hàng đầu
Sả băm, mè rang
Một số gia vị như hạt nêm, đường, nước tương, dầu hào, ớt băm cần chuẩn bị sẵn
Nước chao, chao trắng, chao đỏ, nước màu, dầu ăn là những nguyên liệu không thể thiếu, là bí kíp giúp món ăn đặc sắc.

sơ chế sườn non chay

Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bạn hãy sơ chế sườn non bằng cách rửa sơ và ngâm chúng với khoảng 30 phút nước lạnh => Đợi đến khi sườn nở mềm thì vắt chúng thật ráo.

Sườn non nướng chay

Ở bước này, bạn tiến hành làm sốt bằng cách cho vào chén 1 muỗng canh hạt nêm + ½ muỗng đường + 2 muỗng nước tương + 1 dầu hào + 10gr ớt băm, 20fr sả băm, 10fr mè rang + ½ muỗng nước chao, canh chao trắng + 1 muỗng chao đỏ + 1 muỗng nước màu và 2 muỗng canh dầu ăn => trộn đều hỗn hợp lại với nhau.

Tiếp tục, bạn hãy cho hỗn hợp sốt vào sườn non để ướp đều => Đợi khoảng 10 20 phút hãy cho sườn non chay vào lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 5 – 10 phút là hoàn thành.

Tàu hũ ky cuộn rau củ thập cẩm

Tàu hũ ky cuộn rau thập cẩm là món chay ngon đãi tiệc với công thức chế biến đơn giản và dễ tìm. Cụ thể, cách làm như sau:

tàu hủ ký cuộn rau củ chay

Nguyên liệu làm tàu hũ ky cuộn rau củ

Tàu hũ ky tươi
Nấm kim châm
Cà rốt
2 bìa đậu hũ chiên
Một số nguyên liệu rau thơm cần có như hành lá, cà chua, dưa leo, ngò rí
Sốt mật ong
Gia vị tổng hợp

cách làm tàu hủ ký cuộn rau củ

Cách sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bạn hãy đem tất cả nguyên liệu rửa sạch => gọt vỏ và cắt cà rốt thành đoạn 5cm và ngâm chúng vào nước đá. Đậu hũ chiên cũng vậy, bạn hãy cắt chúng từng miếng bằng kích thước cắt của cà rốt => Tiếp tục cắt nấm kim châm, hành lá nên chần qua nước sôi.

Hướng dẫn làm tàu hũ ky cuộn rau củ

Bạn tiếp tục thực hiện làm sốt mật ong theo công thức 1 thìa dầu ăn + hành thơm được phi thơm + mật ong => Sau đó nêm nếm gia vị và đợi đến khi sôi thì tắt bếp.

Cuối cùng, bạn hãy xếp đậu hũ, cà rốt, nấm kim châm lên thành bó => trải tàu hũ ky ra thớt và đặt bó rau củ đó lên và cuộn chúng lại => làm nóng chảo bằng 1 thìa súp dầu ăn => Đợi đến khi chảo nóng lên thì bạn hãy cho những bó rau củ đã cuộn vào áp chảo khoảng 5p cho chín vàng và chuẩn bị thưởng thức.

Nấm nướng giấy bạc chay đơn giản đãi tiệc

Nấm nướng giấy bạc là một trong những món ăn hết sức nổi tiếng trong nền ẩm thực chay hiện nay. Cụ thể cách nấu món chay đãi tiệc này được chế biến như sau:

cách chế biến nấm hướng nướng giấy bạc

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấm đùi gà, nấm đông cô, nấm mỡ, nấm bào ngư
Chuẩn bị thêm chút nước tương, hành tím băm nhỏ, tiêu xanh,
Gia vị tổng hợp và giấy bạc

Sơ chế nguyên liệu

Bạn hãy đem tất cả những nguyên liệu nấm ở trên bỏ gốc, rửa sạch rồi cắt tách nhỏ sao cho vừa mắt.

Cách nấu nấm nướng giấy bạc

Tiếp tục, bạn hãy cho tất cả hỗn hợp trộn lại với nhau theo công thức: 4 loại nấm + hành tím băm + tiêu xanh + dầu ăn => Trộn đều và ướp khoảng từ 10 – 15 phút sao cho ngấm gia vị => Bắt đầu trải giấy bạc ra, cho hỗn hợp vừa ướp vào và gói kính => Cho vào lò nướng khoảng 7 – 8 phút ở nhiệt độ trung bình và chuẩn bị thưởng thức.

Hy vọng bài viết sẽ giúp bạn sở hữu được một số cách nấu món chay đãi tiệc vô cùng tuyệt vời cho gia đình của mình. Cảm ơn sự quan tâm và theo dõi từ các bạn nhé!

Đăng bởi: Đoàn Thị Ngọc Hà