Bạn đã quá quen với những món ragu mặn như ragu heo, bò, hay gà thì hãy theo dõi ngay bài viết hôm nay nhé. Say đây, Cách Làm Bếp sẽ tiếp tục chia sẻ với các bạn chi tiết cách nấu món raugu chay siêu ngon mà đơn giản tại nhà nhé

cách nấu món ragu chay ngon, đơn giản tại nhà

1. RAGU NẤM CHAY

Nguyên liệu

100 g Nấm rơm

▢100 g Nấm rơm

100 g Nấm cây

100 g Nấm bào ngư

1 củ Khoai tây

1 củ Cà rốt

1 quả Cà chua tươi

ЅВ bГЎt conВ Sб»‘t cГ chua

ЅВ cб»§В HГ nh tГўy

Boa rô

Đường

Nước tương chay

Hạt nêm chay

Dầu ăn thực vật

Cách làm

Sơ chế nguyên liệu: Nấm rơm, nấm bào ngư rửa sạch để nguyên. Nấm bào ngư rửa sạch cắt khối. Khoai tây, cà rốt gọt vỏ.

Cà rốt có thể thái hoa, cắt khúc tùy thích, khoai tây thái khúc vừa ăn luộc chín tới Cà chua thái nhỏ, nhuyễn. Hành tây thái nhuyễn. Boa rô thái khúc.

Đặt chảo dầu lên bếp, làm nóng chảo cho hành tây, boa rô vào phi thơm sau đó cho cà chua thái nhuyễn vào đảo đều.

Cà chua chín mềm bạn cho đến sốt cà chua vào chảo. Nêm 1,5 thìa hạt nêm chay + 1 thìa nước tương + 1,5 thìa đường xào cho gia vị quyện vào nhau.

Tiếp đến bạn cho nấm rơm và nấm cây, cà rốt vào đảo trước, thêm 300ml nước. Đợi hỗn hợp trong chảo sâu sôi, cà rốt và nấm chín bạn thả nhẹ cà khoai tây vào đun sôi trở lại.

Cuối cùng thả nấm bào ngư vào nấu chín và tắt bếp. Múc lagu nấm chay ra bát và thưởng thức món ăn ngay khi còn nóng.

2. RAGU RAU CỦ CHAY

Nguyên liệu

2 củ dài Cà rốt

3 củ Khoai tây

100 g Nấm hương

2 bìa Đậu hũ

ЅВ bГЎt conВ Sб»‘t cГ chua

300 ml Nước dừa tươi

200 g Đậu bo xanh

Boa rô

Đường

Hạt nêm chay

Muối

Cách làm

Cà rốt, khoai tây gọt vỏ sau đó đem rửa sạch rồi cắt miếng vừa ăn. Đậu hũ rửa sạc để ráo rồi cắt thành các miếng muông vừa miệng. Nâm hương ngâm nước 15 phút sau đó đem cắt bỏ chân rồi rửa sạch.

Bắc chảo sâu lòng có dầu lên bếp, đun nóng cho boa rô vào phi thơm rồi cho nấm hương vào xào tiếp đến cho sốt cà chua vào xào cùng, nêm nếm hạt nêm chay, muối và chút đường cho vừa ăn. Sau đó cho khoai tây, cà rốt vào xào qua.

Trút nước dừa tươi vào hỗn hợp trên cho đậu bo và đậu hũ vào đun sôi trên lửa nhỏ đến khi khoai tây, cà rốt, đậu bo chín rồi tắt bếp.

Sau khi tắt bếp bạn múc đồ ra tô to rồi trang trí thêm chút rau và thưởng thức cùng với bánh mì nóng.