Sốt cà chua là một trong số những loại gia vị không thể thiếu trong gian bếp của mỗi gia đình. Không chỉ làm tăng thêm hương vị cho những món ăn chính, sốt cà chua còn đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ sức khỏe, tăng cường sức đề kháng và cung cấp một số vi lượng cần thiết cho cơ thể. Hiện nay trên thị trường có bán rất nhiệu loại sốt cà chua, tuy nhiên, để tạo nên hương vị đặc trưng cũng như đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, sao các bạn không tự tay vào bếp làm ngay một hộp sốt cà chua thơm ngon, mang danh hiệu của chính mình ? Hôm nay, chúng mình xin chia sẽ với các bạn công thức làm sốt cà chua thơm ngon, đơn giản ngay tại nhà. Mời các bạn cùng vào bếp khám phá công thức nấu ăn ngon ngay nhé !

cà chua, hành tây, tỏi, cách làm nước sốt cà chua thơm ngon khó cưỡng

Nguyên liệu chuẩn bị làm sốt cà chua :

Cà chua : 1 kg ( khoảng 10 quả vừa )
Tỏi : 5gr
Hành tây : 10 gr
Chanh : 1/2 quả
Gia vị thường dùng : 1 muỗng canh đường, 1 nhúm muối, dầu ăn, ..

Sơ chế nguyên liệu :

Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
Cà chua bạn đem rửa sạch, dùng dao khía dấu X ở đáy quả cà chua.
Tỏi lột vỏ, băm nhỏ.
Hành tây thái hạt lựu.
Chanh vắt lấy nước cốt.

Cách làm sốt cà chua :

Đầu tiên, bắc một nồi nước lên bếp, đun sôi. Cho cà chua đã sơ chế vào ngâm khoảng 2 phút rồi vớt ra cho nhanh vào tô nước đá. Dùng dao lột bỏ vỏ theo khía đã khứa sẵn ở bước trên.
Tiếp theo , bổ quả cà chua ra làm tư, dùng thìa loại bỏ hạt và chua ra 1 bát riêng. Phần hạt cà chua cho thêm một ít nước vào rây lấy nước cốt, bỏ hạt đi. Còn về phần thịt cà chua bạn đem băm nhỏ.
Sau đó, cho cà chua băm + nước cốt cà chua + hành, tỏi băm vào nồi và nấu sôi lên. Dùng đũa khuấy đều hỗn hợp khoảng 30 phút sao cho phần cà chua sánh mịn lại là đạt yêu cầu.

Cuối cùng, khi phần sốt cà chua đã được, bạn thêm muối + đường + nước cốt chanh vào quậy đều.
Khi sốt đã nguội, cho vào hủ thủy tinh bảo quản trong tủ lạnh sử dụng dần. Với các bước làm trên bạn có thể sử dụng sốt cà chua từ 2 – 3 tháng.