Trổ tài nấu nướng với cách làm món cá kho cà chua đặc biệt này

• Nguyên liệu cần có để kho cá với cà chua
• Cách làm món cá kho cà chua thơm ngon, đậm đà nhất

Cá kho cà chua là một kiểu món ăn có lẽ đã quá quen thuộc trong cuộc sống của chúng ta và được hầu hết mọi người đều yêu thích. Sự béo ngậy của thịt cá khi kết hợp với vị chua và thơm của cà sẽ mang đến cho bạn một món ăn vô cùng đậm đà và hấp dẫn. Đặc biệt, khi ăn cá kho cà chua cùng với cơm nóng trong những ngày thời tiết se lạnh thì sẽ thật tuyệt vời và đưa cơm đấy nhé. Ngay sau đây, với cách làm món cá kho cà chua đặc biệt mà chúng mình hướng dẫn, chắc chắn bạn sẽ có thể trổ tài ngay tại nhà để chiêu đãi tất cả mọi người đấy.

Nguyên liệu cần có để kho cá với cà chua

• Cá saba Nhật: 1 con
• Cà chua: 3 trái
• Hành tím
• Gia vị: mắm, muối, hạt nêm, mì chính, đường

Cách làm món cá kho cà chua thơm ngon, đậm đà nhất

Bước 1: Cá saba sau khi mua về thì bạn làm sạch ruột, mang, vảy cá như bình thường. Sau đó, bạn rửa sạch cá với nước, để ra rổ cho thật ráo rồi cắt thành từng khúc vừa ăn.

Bước 2: Sau khi cá saba đã ráo nước hẳn, bạn bắc chảo lên bếp, thêm dầu ăn vào. Đun tới khi dầu nóng thì bạn bắt đầu thả cá saba vào chiên sơ qua. Lưu ý là bạn chỉ cần chiên sơ qua cho hơi vàng hai mặt thôi nhé, nếu chiên kỹ quá thì thịt cá sẽ bị khô đấy.

Bước 3: Với cà chua, bạn rửa sạch, cắt bỏ phần núm cà và bỏ cả hạt cà chua đi. Sau đó, bạn cắt nhỏ hoặc bằm nhuyễn ra càng tốt nhé, vì như thế thì khi nấu sẽ nhanh hơn. Hành tím thì bạn lột vỏ, rửa sạch, đập dập rồi băm nhỏ.

Bước 4: Tận dụng chiếc chảo rán cá khi nãy, nếu nhiều dầu quá thì bạn nên chắt bớt ra để món ăn không bị ngấy. Bạn bật bếp đun nóng dầu ăn rồi cho phần hành tím băm vào phi thơm lên. Sau đó, bạn cho cà chua đã sơ chế vào xào, nêm một chút muối cho cà nhanh nhừ nhé.

Bước 5: Khi cà đã mềm nhừ, bạn thêm một chút nước sôi vào, nêm nếm lại gia vị mắm, đường, mì chính, hạt nêm… cho vừa khẩu vị của cả nhà. Bạn đun chảo nước sốt cà chua cho tới khi sôi lại thì thêm cá saba đã rán vào.

Bước 6: Ngay khi chảo cá kho cà chua sôi lại, bạn hạ nhỏ lửa, kho cá liu riu cho tới khi cá chín, thấm đều gia vị và mềm thơm là được. Lưu ý là trong quá trình kho cá, bạn thỉnh thoảng nên lặt mặt các khúc cá để cá ngấm đều gia vị và đậm đà từ trong ra ngoài nhé.

Sau khi tắt bếp, bạn múc cá saba kho cà chua ra đĩa và chỉ việc thưởng thức cùng cơm nóng nữa mà thôi. Bạn thấy đấy, cách làm món cá kho cà chua với cá saba này thật đơn giản phải không nào? Chúc bạn thành công nhé!

Đăng bởi: Phạm Đức Mạnh