Cách kho cá bạc má với cà chua đậm đà hương vị nhớ mãi
Cá bạc má và cà chua là những nguyên liệu tạo nên nhiều món ăn ngon, thơm, hấp dẫn. Trong bài viết hôm nay chúng mình sẽ hướng dẫn bạn cách kho cá bạc má với cà chua đậm đà hương vị càng ăn càng ngon cực kỳ hấp dẫn. Nào hãy cùng vào bếp thực hiện công thức cho món ngon này nhé.
Nguyên liệu cho cá bạc má kho cà chua
- Cá bạc má 2kg
- Cà chua 1,5kg
- Hành lá một ít, 1 ít tỏi
- Gia vị cần thiết: muối, đường,bột ngọt,…
Cách làm cá bạc má kho cà chua ngon thơm đâm đà, hấp dẫn
Bước 1: Sơ chế cá bạc má
Cá mua về đem về làm sạch, để ráo. Bạn có thể dùng chút muối chà xát cá tầm 15 phút để cho cá bớt tanh. Sau đó rửa sạch cá lần nữa, để ráo nước.
Tùy từng cá to hay nhỏ mà bạn có thể để cá con hoặc cắt thành khúc.
Hành lá nhặt, rửa sạch rồi đem ướp với cá cùng chút muối, đường. Thời gian ướp chừng 30 phút để cá ngấm gia vị. Mục đích là để đảm bảo món cá bạ kho cà chua ngon, đậm đà và thơm hấp dẫn hơn.
Bước 2: Sơ chế cà chua, tỏi
Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, đập dâp rồi băm nhuyễn.
Cà chua rửa sạch, bỏ phần múi, xắt nhỏ hoặc xay nhuyễn.
Bước 3: Xào cà chua
Bạn cho dầu vào nồi kho, đun nóng thì cho tỏi vào phi thơm. Tiếp đến thêm cà chua vào xào cùng với chút muối,đường, bột ngọt.
Bước 4: Kho cá
Bạn xếp 1 lớp cá vào nồi rồi đến 1 lớp cà chua. Cứ xếp xen kẽ như vậy cho đến khi hết nguyên liệu. Tiến hành đun sôi cá thì hạ nhỏ lửa.
Bạn tiếp tục khi như vậy cho đến khi cá chín nhừ và nồi cá cạn nước là được.
Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức
Gắp cá ra đĩa, có thể trang trí bằng ngò hay salad để tăng phần hấp dẫn cho món ăn. Thưởng thức cùng cơm trắng hoặc bánh mì khi cá còn nóng để cảm nhận hết vị thơm ngon của món ăn này nhé.
Cá bạc má kho cà chua vừa có màu đẹp mắt, hấp dẫn cùng hương vị thơm đậm đà. Thịt cá bùi bùi cùng với vị cà chua thanh mát, thêm chút thơm của hành, tỏi chắc chắn sẽ là món ngon tuyệt vời đưa cơm cho cả gia đình. Với những chia sẻ trên đây hi vọng các bạn sẽ có thêm một công thức mới để thi thoảng đổi vị cho bữa cơm gia đình!
Đăng bởi: Đặng Vũ Trung Kiên
