Cách chế biến cá nục kho cà chua ăn đưa cơm

• Cách chọn nguyên liệu cho món cá nục kho cà chua
• Cách chế biến cá nục kho cà chua
• Nguyên Liệu
• Hướng dẫn nấu
• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
• Bước 2: Xào cà chua
• Bước 3: Chiên cá
• Bước 4: Kho cà chua cá nục
• Thành phẩm
• Video hướng dẫn
• Kết luận

Cá nục kho cà chua ăn cùng với cơm nóng thì cứ gọi là hết sẩy, đây là món ăn không còn lạ trong các bữa ăn của gia đình Việt. Nhưng để chế biến chuẩn công thức nấu ăn và vẫn giữ được độ thơm ngon của cá thì không phải ai cũng rõ. Hôm nay, Giavi xin mời quý bạn đọc theo dõi bài viết dưới đây để biết cách nấu cá nục kho cà chua ngon tuyệt đỉnh nhé.

Cách nấu cá nục kho cà chua ngon đượm vị

Cách chọn nguyên liệu cho món cá nục kho cà chua

Để chọn được cá nục tươi cho món cá nục kho cà chua được ngon và chuẩn vị, bạn cần nắm được các bí quyết sau:

Bí quyết mua được cá nục tươi xanh

• Mang cá: Mang khép chặt với miệng, không mùi, không nhớt và có màu đỏ tươi. Mang màu đỏ thâm là cá đã bị ươn hoặc nhiễm độc.
• Mắt cá: Mắt trong, không lồi, to tròn.
• Thân cá: Mình dày, thon đều. Vảy cá óng ánh vàà không có dấu hiệu bị bong tróc. Ấn vào thấy chắc thịt và có độ đần hồi.

Món ăn cá nục kho với cà chua đưa cơm thực sự

Còn bây giờ, chúng ta hãy cùng đi sâu vào các hướng dẫn chi tiết cách nấu món cá nục kho cà chua nhé.

Cách chế biến cá nục kho cà chua

• Serves: 4
• Cooking time: 20 minutes
• Level: Trung bình

Nguyên Liệu

• 500 gram Cá nục
• 250 gram Cà chua
• 7 củ Hành tím
• 7 nhánh Hành lá
• 10 quả Ớt
• 2 muỗng canh Giấm bỗng(hoặc giấm gạo)
• 500 ml Nước dừa tươi
• 1 muỗng cà phê Nước màu
• 4 muỗng canh Nước mắm
• 1 it Gia vị thông dụng (muối/ đường/ bột ngọt/)

Hướng dẫn nấu

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Cá nục sau khi mua về rửa sạch, cắt mang, vây, làm sạch ruột, cho cá vào tô đổ 2 muỗng canh giấm bỗng, 2 chén nước khoảng 500ml vào trong tô, ngâm khoảng 10 phút để cá đỡ tanh và hôi.
• Sau đó vớt ra để ráo và cho muỗng canh muối vào ướp khoảng 10 phút.
• Hành tím bóc vỏ, đập dẹp và cắt nhỏ.
• Ớt rửa sạch để nguyên trái để cho vào kho. Hành lá rửa sạch cắt khúc nhỏ.
• Cà chua rửa sạch, bóc bỏ phần vỏ và cắt nhỏ hạt lựu.

Bước 2: Xào cà chua

Bắc chảo lên bếp, dầu ăn đun nóng sau đó cho hành tím, cà chua xào chín thêm nước cùng 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường. Đảo đều sau đó tắt bếp.

Bước 3: Chiên cá

Bắc chảo nóng cho dầu ăn vào, dầu sôi cho cá vào chiên, đun lửa nhỏ thường xuyên để ý cá không bị cháy. Chiên đều 2 mặt cá, đến khi cá vàng đều thì tắt bếp

Bước 4: Kho cà chua cá nục

• Cho 4 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt vào chảo kho cá.
• Để lửa nhỏ nấu khoảng 10 phút. Sau đó cho hỗn hợp cà chua đã xào chín, cùng ớt nguyên trái, 500ml nước dừa tươi vào trong chảo tiếp tục kho trong vòng 5 phút.
• Tiếp theo cho 1 muỗng cà phê nước màu, đầu hành lá và đậy nắp lại để cá kho thêm 5 phút để lửa nhỏ.

Thành phẩm

Vậy là món cá nục kho cà chua thơm ngon, thịt cá thơm ngậy, dai dai cùng nước sốt cà chua mang đến một món ăn ngon khó cưỡng.

Video hướng dẫn

Kết luận

Hãy lưu ngay công thức trên của chúng tôi vào để có ngay thêm món tủ là cá nục kho cà chua cho bữa cơm của gia đình bạn. Món cá này chắc chắn sẽ mang đến bữa cơm ngon miệng cho các thành viên của gia đình bạn. Cá nục kho cà chua ăn cùng cơm nóng là chỉ có đánh bay nồi cơm thôi bạn nhé. chúng mình chúc bạn thành công với công thức của chúng tôi.

Đăng bởi: Ngọc Hạnh