Bún chả cá tự làm ở nhà sẽ tươi ngon hơn ở ngoài nhà hàng, vị ngon ngọt tự nhiên vô cùng hấp dẫn. Tại sao bạn không thử bắt tay vào chế biến cho cả nhà cùng thưởng thức chứ.

CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

Cá tươi: 300g, cá trắm hoặc rô phi
Mực tươi: 300g
Xương sườn : 500g
Tiêu: ½ thìa súp
Ớt: 1 quả
Dọc mùng: từ 3-5 cây
Cà chua: 2 quả
Rau củ: hành hoa, rau răm, hành khô, thì là
Gia vị: Bột canh, mì chính, hạt nêm, dầu ăn
Các loại rau thơm ăn kèm
Bún: 500g

bún cá, bún chả cá, cách làm bún chả cá, cách làm bún chả cá đơn giản tại nhà ngon miệng

Chuẩn bị những nguyên liệu cần thiết cho món bún chả cá

SƠ CHẾ NGUYÊN LIỆU

Cà chua bỏ cuống, rửa sạch thái múi hình cau
Hành hoa, thì là nhặt lá úa rửa sạch, cắt thành khúc
Xương heo rửa sạch chặt miếng nhỏ để đun làm nước dùng
Dọc mùng rửa sạch thái miếng, bóp qua chút muối
Cá cho vào máy xay sinh tố xay nhỏ

TIẾN HÀNH LÀM BÚN CHẢ CÁ

Bước 1. Làm chả cá

Cá và mực xay mịn, một nửa nặn thành viên nhỏ để làm chả cá viên, phần còn lại nặn thành chả cá dẹt và rán cho chín.

Cá và mực xay nhỏ, nặn thành viên

Bước 2. Xào sơ cà chua

Cà chua sau khi thái miếng cau nhỏ, cho vào chảo dầu sôi xào sơ cùng với hành khô cho chín tới.

Xào sơ qua cà chua cho chín tới, không xào nát

Bước 3. Đun nước dùng

Cho xương sườn vào nồi đun sôi khoảng 30 phút, cho thêm gia vị muối mì chính, hạt nêm cho vừa. Cho chả cá viên, cà chua vào đun cùng, khi nào chả cá viên chín sẽ nổi lên trên

Nồi nước dùng cho món bún chả cá

Bước 4. Xào qua dọc mùng

Cho hành vào chào cùng với dầu ăn phi cho thơm rồi cho dọc mùng vào xào sơ qua sau đó cho ra bát.

Dọc mùng cho vào chảo xào sơ qua

Bước 5. Hoàn thành

Để thêm 1 lúc cho nồi nước dùng xương, chả cá cà chua cho chín kỹ, sau đó tắt bếp. Cho dọc mùng đã xào qua vào.

Tắt bếp, cho dọc mùng vào nồi nước dùng

Bước 6. Trình bày & thưởng thức

Cho một ít bún chần qua nước sôi sau đó cho vào bát, thêm chút cả cá viên dẹt đã rán ở trên vào cùng với ít hành lá, Dùng muôi múc nước dùng + chả cá viên xăm xắp vào tô bún.