Sở hữu hương vị thơm ngon đặc trưng, bún chả cá sở hữu hương vị được rất nhiều ưa thích. Cùng vào bếp cùng Cách Làm Bếp và thử ngay cách nấu bún chả cá ngon nhé!

Nguyên Liệu Nấu Bún Chả Cá bao gồm

2 con cá ngừ
1kg cá thác lác
300g cà chua
300g thơm
50g củ hành tím
20g gừng băm
10g hành băm
10g tỏi băm
20ml rượu trắng
Gia vị: muối, nước mắm, bột ngọt, tiêu, đường phèn,
Hành lá, rau sống ăn kèm
Bún tươi

Hướng dẫn Cách Nấu Bún Chả Cá Ngon đậm vị

Sơ Chế Nguyên Liệu

Cá ngừ làm kỹ, rửa sạch, phi lê tách riêng phần xương và thịt.
Thơm cắt lát. Cà chua cắt múi cau.
Hành tím đem nướng.
Nấu Nước Dùng Bún Chả Cá
Bắc nồi nước lên bếp đun sôi, cho phần xương cá ngừ vào chần sơ qua, vớt ra dĩa.
Bắc một nồi nước khác lên bếp, cho xương cá, hành tím, thơm vào ninh trong 45 phút. Trong suốt quá trình ninh, bạn nhớ vớt bọt để giúp nước dùng trong hơn. Lưu ý điều chỉnh mức lửa vừa đừng quá lớn. Tiếp theo, bạn lược bỏ xương và hành tím, lấy phần nước dùng trong.
Sau đó, cho nước nước dùng vào nồi khác nêm vào 10g đường phèn, 10g bột ngọt, 12g muối, 10ml nước mắm nấu khoảng 5 phút thì tắt bếp.

Làm Cá Hấp

Cho phần thịt cá ngừ vào dĩa, ướp cùng với 20g gừng băm, 20ml rượu trắng, 10g bột năng, 10ml nước mắm, 8g tiêu. Bạn cho trực tiếp gia vị lên từng miếng cá và dàn đều để thịt cá thật thấm.
Tiếp theo, bạn đem cá đi hấp trong 15 phút, lấy ra và dầm cá thành miếng vừa ăn.

Cách Làm Chả Cá

Cho cá thác lác vào tô cùng với 10g muối, 10ml nước mắm, 10g bột ngọt, 15ml tiêu, 10g hành lá cắt nhỏ trộn đều để cá thấm gia vị. Lưu ý, bạn cần quết cá cho đến khi có độ kết dính thì thành phẩm chả cá mới dai ngon được. Tiếp theo, bạn chia chả cá thành 2 phần và đem hấp trong 20 phút.
Sau khi chả cá đã được hấp chín, lấy 1 phần đem chiên vàng đều cả 2 mặt. Cắt chả cá chiên và chả cá hấp thành những miếng vừa ăn.