Cách ướp thịt nướng bún chả ngon nhất không thể bỏ lỡ
Bún chả thịt nướng không còn là một món ăn quá xa lạ với chúng ta phải không nào? Đây là một món ăn sáng được nhiều người ưa chuộng. Để làm nên một tô bún chả thịt nướng ngon thì cần rất nhiều bí quyết, và bí quyết quan trọng nhất để tô bún của chúng ta thật hấp dẫn đó là công đoạn ướp thịt. Nếu như bạn nào đang muốn làm bún chả thịt nướng thì không thể nào bỏ lỡ bài viết cách ướp thịt nướng bún chả ngon sau đây của Em vào bếp đâu nhé!
Nguyên liệu ướp thịt nướng bún chả
- Thịt ba chỉ: 500 gram
- Thịt nạc vai: 500 gram
- Hành khô: 3 củ
- Sả: 4 củ
- Tỏi: 3 tép
- Ớt: 2 trái
- Chanh: 1 quả
- Cà rốt: 1 củ
- Đu đủ: 1 quả
- Rau mùi: 1 mớ
- Chả ăn kèm bún: vài miếng
- Bún: 500 gram
- Các gia vị cần thiết khác: bột canh, mì chính, nước hàng, hạt tiêu, muối, đường, dầu hào…
Như vậy là mình đã vừa chuẩn bị xong tất cả các nguyên liệu rồi, bây giờ hãy cùng mình vào bếp để thực hiện ngay nhé!
Chi tiết cách ướp thịt nướng bún chả ngon
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Thịt mua về rửa sạch với một chút muối.
Thịt ba chỉ chúng ta sẽ thái thành những thớ to, mỏng vừa ăn.
Thịt nạc vai thì đem xay nhuyễn.
Hành khô bóc vỏ rửa sạch, thái lát mỏng.
Sả bóc lớp vỏ già bên ngoài, rửa sạch thái lát.
Tỏi bóc vỏ rửa sạch băm nhuyễn.
Ớt tươi đem rửa rồi thái mỏng.
Chanh làm đôi vắt lấy 3 thìa nước cốt.
Cà rốt cạo vỏ rửa sạch, bào sợi nhỏ.
Đu đủ cũng gọt vỏ, rửa rồi bào sợi như cà rốt.
Rau mùi nhặt bỏ rễ, rửa sạch băm nhỏ.
Bước 2: Tiến hành làm món ăn
Bây giờ chúng ta sẽ bắt đầu ướp thịt nhé, vì phần ướp thịt này ảnh hưởng rất nhiều tới độ ngon của món bún đấy!
Cho thịt ba chỉ vào tô, thêm 1.5 thìa bột canh, 2 thìa đường, 1.5 thìa mì chính, 1 thìa nước hàng, 1 thìa dầu hào, nửa thìa hạt tiêu, nửa số tỏi, ớt, hành khô, sả đã băm. Trộn đều rồi ướp 30 phút.
Phần thịt xay, bạn cũng ướp gia vị tương tự rồi đảo đều, để 30 phút sau đó vo thành từng viên nhỏ.
Trong lúc chờ đợi, bạn cho cà rốt, đu đủ vào tô, trộn nước cốt chanh, đường, bột canh, ớt để đu đủ và cà rốt chúng ta có vị chua ngọt thơm ngon nhé.
Sau 30 phút, bạn cho thịt ba chỉ và thịt viên vào lò vi sóng để nướng ở nhiệt độ là 200 độ trong 25 phút. Nhớ quết một chút dầu ăn lên bề mặt miếng thịt nhé.
Nếu bạn muốn món thịt nướng thật ngon và hấp dẫn thì nên nướng bằng than.
Bước 3: Trình bày thành phẩm
Cho bún vào tô, xếp thịt nướng, thịt viên, chả lên rồi thêm chút nộm đu đủ cà rốt, vài lát ớt và cuối cùng là chan nước dùng bún vào. Như vậy là chúng ta có thể bắt đầu thưởng thức rồi đấy nhé!
Trong khi ăn, rắc thêm chút tiêu và rau mùi lên cho thơm.
Lời kết
Như vậy là chỉ với 3 bước đơn giản, mình đã vừa hướng dẫn xong cho các bạn cách ướp thịt nướng bún chả ngon tại nhà rồi, có ai cảm thấy bị kích thích không nào? Nếu bạn nào thấy công thức này hay và hữu ích thì hãy chia sẻ ngay tới những người bạn của mình nhé. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách ướp thịt nướng bún chả ngon của Em vào bếp chia sẻ trên đây!
Đăng bởi: Bùi Ngọc Thế
