Bún chả cá chay !
Nguyên Liệu
- 500 g bún
- 500 g nấm rơm, nấm kim châm, nấm đùi gà mỗi loại một ít
- 1 miếng đậu hũ
- 1 khúc chả chay
- 1 khúc poa rô, cà chua, cà rốt, củ cải trắng, su su
- rau củ hầm xong lọc lấy nước (2 lít)
- rau ăn kèm : giá, xà lách, rau thơm
- Gia vị: 1 muỗng canh dầu ăn
- 2 muỗng canh bột nêm
- 1 muỗng canh xì dầu
- 1/4 muỗng cafe muối
- 1 muỗng cafe đường phèn
Các bước
- Nấm gọt, rửa sạch bằng nước muối loãng, cắt đôi (nếu to).
- Hầm rau củ nấu từ củ cải trắng, cà rốt, nấm bào ngư, lược lại cho trong.
- Đậu hũ cắt miếng vừa ăn chiên vàng, chả chay cắt lát vừa ăn chiên sơ
- Poarô(ba -rô) rửa sạch xắt nhỏ mỏng
- Poarô(ba -rô) rửa sạch xắt mịn. Ngò gai rửa sạch, cắt nhỏ.
- Bắt chảo lên bếp phi thơm poa rô
- Cho nấm, đậu hũ, chả chay,cà chua vào chảo phi poa rô tiếp cho bột nêm vào cho vừa ăn
- Nồi nước dùng nêm nếm bột nêm, muối đường, xì dầu cho vừa ăn cho nấm đậu hũ, chả cả vừa xào ở trên vào cùng nêm nếm lại cho vừa ăn
- Rau các loại lặt rữa sạch với nước muối loãng Để ráo nước
- Cho bún ra tô chan nước lèo, nấm,đậu hũ,chả chay ăn kèm với rau sống
Đăng bởi: Liên Dương
