cách làm tàu hũ nước đường thơm ngon tại nhà

Vào ngày hè nóng bức, tàu hũ món không thể thiếu để giải tỏa cơn nóng được. Hôm nay, Cách Làm Bếp sẽ chia sẻ cho bạn cách làm tàu hũ nước đường thơm ngon lại siêu đơn giản tại nhà bằng máy xay sinh tố.

Nguyên liệu làm tàu hũ nước đường bao gồm

Đậu nành khô 100 gram
Nước lọc để xay đậu 1.5 lít
Gelatine bột 10 gram (mua ở siêu thị hay cửa hàng bán thực phẩm làm bánh)
Lá dứa để tạo mùi thơm 3 nhánh
Đường phèn 200 gram (có thể tăng giảm tùy khẩu vị)
Nước để nấu nước đường 200 ml
Gừng 1

Hướng dẫn cách làm tàu hũ nước đường truyền thống ngon

Làm nước đường

Nấu nước đường theo tỉ lệ 1:1. Nấu cho tới khi nước sôi và đường tan hết, có thể cho thêm lá dứa để nước đường được thơm hơn.
Khi nước sôi, vớt lá dứa ra, cho gừng bào mỏng vào, nấu đến khi đường chuyển sang màu vàng nâu thì tắt bếp.

Làm tàu hũ

Ngâm đậu nành với nước trong 8 tiếng, vớt ra, rửa sạch đậu.
Cho đậu vào máy xay sinh tố, sau đó đổ nước xâm xấp mặt đậu và xay nhuyễn. Nên chia ra xay nhiều lần, để đậu được nhuyễn mịn và bảo vệ máy xay sinh tố không phải bị quá tải.
Xay đậu xong, bạn dùng một cái rây và một tấm vải sạch lọc lấy phần bã đậu nành.
Cho phần sữa đậu nành vừa lọc ban nãy vào nồi cùng vài lá dứa, bắt lên bếp nấu ở lửa vừa. Lưu ý vừa nấu vừa khuấy đều để sữa không bị khét ở dưới đáy nồi. Nấu cho tới khi sữa sôi lên là được

Hoàn thành

Hòa tan 10 g gelatine vào 60 ml nước ấm.
Bạn cho hỗn hợp gelatine vào sữa đậu lúc còn nóng. Quậy đều cho hỗn hợp hòa quyện, chờ nguội hẳn rồi cho vào tủ lạnh.
Sau 4 – 6 tiếng, sữa đậu đông thành tàu hũ, bạn múc ra chén và chan nước đường đã để nguội vào và thưởng thức thôi. Món này bắt buộc phải ăn lạnh, không dùng nước đường nóng được vì gelatine sẽ chảy khi gặp nhiệt độ cao.

Đậu hũ nước đường là món ăn quen thuộc và cực hấp dẫn đối với rất nhiêu người. Chần chờ gì khi bạn đã sở hữu cách làm tàu hũ nước đường đơn giản mà không cùng vào bếp thực hiện ngay co cả nhà mình món ăn này nhé.

Video hướng dẫn quy trình cách làm tàu hũ nước đường ngon

Thông tin cách làm tàu hũ nước đường