Tàu hủ bao bố chay
Nguyên Liệu
- 5 miếng tàu hủ
- 1/2 củ cà rốt
- 100 gr nấm mèo
- 100 gr bắp hột
- 1 nhánh boa rô
- 1 muỗng bột bắp/bột năng
- 1 muỗng canh tương hột
- Nước tương
- Tương ớt
- Đường
- Dầu mè
- Vài cọng bông hẹ
Các bước
- Dùng dao nhỏ và muỗng nhỏ để nạo hết phần ruột bên trong miếng tàu hủ
- Băm nhuyễn bắp, cà rốt và nấm trộn chung với phần ruột tàu hủ vừa nạo. Nêm một chút tiêu và một chút bột nêm chay. Bóp đều sau đó nhồi vào miếng tàu hủ. Bạn có thể xào sơ qua với dầu và hành phi nếu muốn.
- Dùng nước sôi chần qua cọng hẹ để hẹ mềm sau đó dùng hẹ cột ngang miệng miếng tàu hủ tạo hình như bao bố
- Cho 1 chén nước vào chảo cùng với tương hột, tương ớt, nước tương, đường và dầu mè vào nấu sôi rồi hoà tan bột năng đổ vào tạo thành hỗn hợp nước sốt sền sệt. Để lửa nhỏ
- Cho từng miếng tàu hủ vào rim với lửa nhỏ và đậy nắp để sốt thấm vào tàu hủ. Mình ko xào phần nhân vì k muốn dầu mỡ nên thời gian rim với lửa nhỏ mình để hơi lâu để nước sốt thấm vào tàu hủ. Có thể cho thêm nước, đường và nước tương nếu muốn có nhiều nước chan. Mình thì để nó vừa sệt lại nên ít nước.
- Mùa chay làm món này ăn với cơm rất ngon
Đăng bởi: Trương Thị Dư Huỳnh
