Cách nấu canh hạt sen ngon và bổ dưỡng, hấp dẫn
Hôm nay chúng mình sẽ giới thiệu đến các bạn một món canh rất quen thuộc vào những ngày hè oi bức và liên quan đến một câu thơ: “Trong đầm gì đẹp bằng sen? Lá xanh bông trắng lại chen nhị vàng”. Các bạn đã đoán ra được món canh gì chưa?? Đó là món canh hạt sen là món canh được kết hợp giữa hạt sen và nấm. Hai nguyên liệu này đều rất rẻ, dễ mua và đặc biệt rất tốt cho cơ thể. Chúng ta cùng vào bếp để tìm hiểu cách nấu canh hạt sen ngon này nha!
I. Nguyên liệu cần có để nấu canh hạt sen
+ 200g giò sống (hoặc có thể thay bằng đậu phụ trắng) + Súp lơ: 1 cái xanh, 1 cái trắng + 200g hạt sen tươi (hạt sen khô nấu sẽ lâu hơn) + 50g nấm rơm + 50g nấm linh chi + 1 củ to cà rốt: + 100g đậu Hà Lan + 1,5 lít ước dùng gà hoặc heo
+ Gia vị, hạt nêm.
II. Các bước nấu canh hạt sen ngon và hấp dẫn
1. Sơ chế nguyên liệu chính
+ Hạt sen tươi: Chúng ta cắt bỏ những núm đen đi, sau đó dùng tăm đẩy tim sen ra khỏi hạt để nấu canh không bị đắng, sau đó rửa sạch, để ráo. Cho hạt sen và nước vào nồi bắc lên bếp, bật lửa to đun sôi. Đợi nước sôi rồi chúng ta vặn lửa nhỏ xuống đun thêm 5 phút nữa cho hạt sen nở ra như nụ hoa là được (hoặc đun thêm 15 phút nếu là hạt sen khô)
+ Nấm rơm và nấm linh chi: Chúng ta cho vào nước vo gạo ngâm 30 phút cho trắng. Nếu không có nước vo gạo chỉ cần cắt bỏ chân nấm linh chi và nấm rơm rồi rửa sạch với nước lạnh, vớt ra rổ, để ráo nước
+ Súp lơ xanh và trắng: Cắt miếng vừa ăn rồi rửa sạch với nước lạnh, để ráo nước.
+ Cà rốt nạo vỏ, tỉa hoa thái dày 0,5 cm và Đậu Hà lan tước bỏ sơ rửa thật sạch, để ráo nước.
2. Các bước nấu canh hạt sen ngon
Bước 1: Bắc nồi lên bếp phi thơm 3 thìa dầu ăn với hành sau đó đổ nước dùng gà hoặc heo vào đun sôi, thả cà rốt vào nấu cùng với nước dùng. Nêm vào thêm 1/2 thìa muối, 1 thìa hạt nêm, 1/2 thìa bột ngọt sao cho có vị vừa ăn.
Bước 2: Đun đến khi nước dùng sôi chúng ta tiến hành cho phần hạt sen đã luộc qua vào
Bước 3: Tiếp theo chúng ta cho phần giò sống (cắt thành miếng nhỏ) và nấm vào nồi nước dùng. Khi nào giò nổi lên trên mặt nước là giò đã chín thì vặn nhỏ lửa
Bước 4: Sau đó chúng ta tiến hành cho súp lơ xanh, trắng và đậu Hà Lan vào (vì súp nơ nhanh chin chúng ta sẽ cho cuối cùng). Nêm nếm lại gia vị , đun thêm 10 phút rồi tắt bếp.
Bước 5: Cuối cùng múc canh ra bát to và thưởng thức thôi nào (ăn lúc nóng sẽ ngon hơn nhé)
Lời kết:
Thật đơn giản, tiết kiệm nhưng cũng không kém phần thơm ngon, hấp dẫn, bổ dưỡng phải không nào. Chỉ với các bước đơn giản chúng ta đã có món canh hạt sen ngon và hấp dẫn ăn rồi! Nước canh trong veo nhưng đậm đà ngọt thanh, hạt sen bở mềm, các loại rau củ chín tới không bị quá mềm, kèm thêm những miếng mọc mềm ngọt sẽ làm bữa cơm thêm hấp dẫn và dễ ăn hơn rất nhiều. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách nấu xanh hạt sen ngon ở trên!
Đăng bởi: Chí Thành Dương
