Cách nấu canh khổ qua cá thác lác ngon ngọt, đơn giản tại nhà
Canh khổ qua là một món ăn giải nhiệt rất tốt. Đặc biệt khi kết hợp với cá thác lác dai sần sật thì còn gì bằng. Cùng Cachlambep thực hiện món canh khổ qua cá thác lác ngon miệng,giải nhiệt cho cả gia đình nhé
Nguyên liệu cho món canh khổ qua cá thác lác
- Khổ qua 3 trái
- Thịt cá thác lác xay nhuyễn 250 gram
- Bộ xương gà 1 cái
- Hành tây 1 củ
- Hành lá 2 nhánh
- Ngò rí 2 nhánh
- Tỏi phi 1 ít
- Ớt 1 trái
- Dầu ăn 2 muỗng canh
- Gia vị thông dụng 1 ít (đường/ muối/ tiêu/ bột ngọt)
Cách thực hiện món canh khổ qua cá thác lác
Bước 1: Hầm nước dùng
Bộ xương gà bạn mua về rửa sạch với nước muối loãng và nước sạch. Dùng dao chặt thành từng khúc nhỏ. Hành tây lột vỏ, rửa sạch, bổ làm 4. Cho xương gà, hành tây, 1 xíu muối vào nồi chứa 800ml nước lọc và nấu trên lửa vừa. Khi nước sôi, bạn vớt bọt để nước dùng được trong, hạ lửa nhỏ đun thêm 20 phút nữa.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
Khổ qua cắt làm đôi, nạo hết phần ruột, dùng dao bào khổ qua thành các lát mỏng. Để khổ qua bớt đắng, bạn ngâm khổ qua trong nước lạnh 10 – 15 phút rồi vớt ra để ráo.
Hành lá, ngò rí bỏ gốc và lá vàng, rửa sạch sau đó cắt nhuyễn.Ớt rửa sạch, cắt thành các lắt mỏng.
Bước 3: Làm chả cá
Cho 1 muỗng canh tiêu, nửa muỗng canh đường, 1 xíu bột ngọt, 2 muỗng canh dầu ăn vào phần cá xay nhuyễn. Dùng muỗng quết thật đều tay để chả cá dai và thấm đều gia vị. Sau đó, cho 1 nửa hành lá và ngò rí băm nhuyễn vào, trộn đều lần nữa là xong phần chả cá.
Bước 4: Nấu canh chả cá
Vớt hành tây và xương gà ra khỏi nước dùng, thêm vào nồi 400ml nước sôi để bù lượng nước đã bốc hơi.Dùng muỗng xắn chả cá thành từng viên vừa ăn và cho vào nồi, nêm thêm 1 muỗng canh hạt nêm. Bạn có thể nêm nếm lại nước dùng để vừa miệng gia đình mình nhé. Sắp khổ qua vào một nồi sạch, đổ nước dùng và chả cá vào, đun sôi lại lần nữa là dùng được. Trang trí với 1 ít ớt cắt lát, tỏi phi và hành lá, ngò rí băm nhuyễn.
Múc canh ra bát,dùng nóng với cơm trắng
Video hướng dẫn nấu món canh khổ qua cá thác lác
Thông tin về món canh khổ qua cá thác lác
- Thời gian chuẩn bị: 30M
- Thời gian nấu: 20M
- Tổng thời gian: 50M
- Món ăn cho bữa trưa,tối
- Món ăn cho bốn người ăn
- Xuất xứ món ăn: Việt Nam
- Tổng calories món ăn: 240 Kcal
Món canh khổ qua có vị vừa ăn, ngọt thơm, khổ qua ít đắng và cá thác lác dai sần sật. Món canh không chỉ thanh mát mà còn giải nhiệt vào mùa hè nóng bức. Hy vọng công thức trên giúp bạn có món canh khổ qua cá thác lác ngon miệng cho cả nhà. Chúc bạn thành công!
Đăng bởi: Đạt Trần Trọng
