Hôm nay chúng mình xin giới thiệu đến các bạn cách làm món súp bắp ngon đơn giản tại nhà. Mời các bạn cùng khám phá công thức chế biến món súp bắp này nhé.

bắp, súp bắp, cách nấu súp bắp cho khởi đầu ngày mới

Nguyên liệu chuẩn bị món xúp bắp

400g xương đầu, cánh gà – 1 ức gà 200g – 12 trứng cút – 2 hột gà – 200g thịt nạc cua – 1/2 hộp bắp hột – Ngò, 1 củ hành tây trắng – 150g bột năn – Tiêu + muối + đường + bột ngọt + nước mắm ngon + giấm – Làm trải bắp: 1 hột gà lấy lòng đỏ + 1 muỗng xúp dầu mè + vài giọt màu vàng – 1 khuôn trái bắp dục.

Cách làm xúp bắp ngon, đơn giản tại nh

Chuẩn bị:

Xương đầu, cánh: rửa sạch, chặt nhỏ để ráo, thịt gà rửa sạch để ráo. 2 lít nước lạnh nấu sôi cho xương đầu, cánh gà + thịt gà vào hầm lửa riu riu, vớt bọt + vài lát hành tây bào mỏng vào cho thơm và ngọt nước lèo + muối + dường + bột ngọt.

Xương và thịt mềm, lọc lại nước lèo cho trong, thịt gà xé sợi nhuyễn, bỏ da gà và xương gà.

Trứng cút: luộc chín, bóc vỏ.

Hột gà: lấy lòng đỏ quậy tan.

Thịt nạc cua: ria nhỏ.

Bắp hộp: cắt trái bắp làm 4 theo chiều ngang.

Ngò: rửa sạch, để ráo.

Hành tây trắng: bào mỏng theo chiều ngang 1/2 củ’ còn lại 1/2 củ thái hột lựu nhỏ.

Bột năn: quậy với nước lạnh đặc.

Chế biến:

Nấu nước lèo sôi trở lại, cho thịt gà + trứng cút + thịt nạc cua + bắp hộp + hành tây xắt hột lựu + tiêu + muôi + đường + bột ngọt + nước mắm ngon + bột năn quậy nước lạnh cho vào. Lửa trung bình, bột năn quậy một chiều, bột chín trong, trứng cút nổi ngang mặt là được. Cho tiếp tục lòng đỏ hột gà vào. Hột gà nổi vân là được.

Nêm lại vừa ăn.

Trình bày:

Múc xúp ra thố. Rắc tiêu + ngò.

Để trái bắp giả lên mặt. Món này dùng nóng với giấm đỏ.

Trái bắp: Khuôn trái bắp thoa chút dầu mè cho đều hình trái bắp.

Lòng đỏ hột gà quậy tan cho dầu mè + vài giọt màu vàng quậy lên thật đều. Đổ hỗn hợp hột gà vào khuôn bắp đem hấp cách thủy 30 phút.

Khi hấp mở nắp nồi hấp trái bắp không bị mất màu.

Dùng dao nạy trái bắp ra, bề mặt là đáy khuôn.