Cơm chiên cá mặn là một món ăn khá phổ biến ở đất nước ta. Được chế biến với những nguyên liệu dân dã cùng với cách làm đơn giản, món ăn mang hương vị thơm ngon, đậm đà đến từ loài cá ngoài biển sâu. Hôm nay, chúng mình xin giới thiệu với các bạn công thức làm cơm chiên cá mặn độc nhất vô nhị ngay tại nhà. Chắc hẳn món ăn sẽ lấy lòng khẩu vị của các thành viên trong gia đình bạn đấy. Còn chừng chừ gì nữa mà không vào bếp chế biến món ngon ngay bây giờ nào !

cá thu mặn, cơm, hành lá, trứng, cách làm cơm chiên cá mặn càng ăn càng ghiền

Nguyên liệu chuẩn bị làm cơm chiên cá mặn :

Cơm nguội : 1 chén
Cá thu mặn : 100g
Trứng : 2 quả
Thịt gà : 100g
Tỏi
Gừng
Hành lá
Dầu ăn
Đường
Tiêu
Nước tương
Hạt nêm

Sơ chế nguyên liệu :

Tỏi, gừng lột vỏ, băm nhỏ .
Hành lá rửa sạch , cắt khúc nhỏ. Chừa lại phần đầu hành màu trắng băm nhỏ để phi thơm.
Thịt gà rửa sạch qua nước muối pha loãng. Cho vào nồi luộc chin rồi lấy ra xé nhỏ.
Trứng đập ra chén, đánh tan.

Cách làm cơm chiên cá mặn :

Chuẩn bị một cái chảo vừa, cho 2 muỗng canh dầu vào đun sôi, sau đó cho cá vào chiên trên lửa nhỏ liu riu, trở mặt để thịt cá chin đều.
Khi cá chiên xong thì gắp xuống để nguội rồi dùng tay xé thịt cá nhỏ, bỏ xương.
Dùng một cái chảo lớn, cho 3 muỗng súp dầu ăn vào phi thơm tỏi, tiếp theo cho gừng và phần đầu hành băm nhuyễn vào phi thơm. Sau đó bạn cho cá xé nhỏ vào xào chung với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường.
Khi thấy cá thấm đều gia vị thì bạn cho gà vào xào chung, thêm 1 muỗng canh nước tương vào xào đều cho đến khi thịt gà thấm gia vị thì cho phần trứng đánh tan vào đảo đều tay để trứng bám sát vào hỗn hợp đang xào trên chảo.
Phần cuối cùng là bạn cho cơm nguôi vào chiên với lửa lớn cho đến khi thấy hạt cơm se lại thì tắt bếp. ( Chú ý để món ăn này được ngon thì bạn nên chiên cho phần cơm cháy cạnh, ăn giòn giòn, ngon ngon sẽ không thấy ngán )

Trình bày :

Cơm chiên cho ra dĩa , rắc lên chút hành ngò và tiêu bột cho dậy mùi.Trang trí lên một ít cà chua thái lát, rau xa lách, dưa leo cho đẹp mắt. Món này dùng nóng là ngon nhất , khi nguội đi sẽ mất đi các hương vị đặc biệt của món ăn. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm cơm chiên cá mặn này nhé !