Bánh cuốn là món bánh được sử dụng thường xuyên để làm bữa sáng cho người Việt. Bạn cũng có thể tự tay chuẩn bị bữa bánh cuốn cho gia đình rất đơn giản, cùng với nguyên liệu dễ kiếm mà vẫn đảm bảo hương vị thơm ngon không thua kém gì ngoài hàng. Hôm nay hãy cùng đi tìm hiểu cách làm bánh cuốn bằng chảo chống dính cực đơn giản, đảm bảo ai cũng có thể thực hiện qua bài viết dưới đây cùng Topcachlam nhé.

làm bánh cuốn bằng chảo chống dính, làm bánh cuốn, cách làm bánh, bánh cuốn, 2 cách làm bánh cuốn bằng chảo chống dính đơn giản

BГЎnh cuб»‘n thЖЎm ngon tб»± lГ m tбєЎi nhГ

Cách làm bánh cuốn bằng bột gạo và bột năng

Chuẩn bị nguyên liệu

Bột gạo: 150gram
Bột năng: 70gram
Thịt lợn xay: 150gram
Nấm tai mèo: 100gram
Hành tím: 4 củ
Chả lụa: 100gram
Ớt, rau thơm ăn kèm
Dầu ăn: 4 muỗng canh
Nước mắm: 1 muỗng canh
Gia vị thông dụng: muối, đường, hạt nêm
Chảo chống dính

Cách làm bánh cuốn

Pha bột

Trước tiên bạn hãy tiến hành và một bánh cuốn bằng cách cho 150gram bột gạo và 70gram bột năng cùng với 500ml nước lọc cùng một muỗng canh dầu ăn, nửa muỗng cà phê muối cho vào một cái bát tô lớn.
Sau đó bạn sẽ dùng muỗng hoặc phới để khuấy đều hỗn hợp lên cho đến khi bột hòa tan hoàn toàn vào tạo thành hỗn hợp đồng nhất.

Làm nhân bánh

Bạn cho chảo lên bếp, để ở lửa nhỏ sau đó cho thêm 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, hành tím sau khi bóc vỏ và rửa sạch cho lên chảo phi thơm, khi hành thơm và có màu vàng bạn cho 1 nửa ra cái bát.
Tiếp theo bạn cho thịt lợn xay, nấm tay mèo bạn được ngâm mềm và thái nhỏ, cùng với nửa muỗng cà phê hạt nêm, nửa muỗng cà phê muối vào xào. Bạn xào trong khoảng 5 phút đến khi thấy thịt chín săn lại thì nêm nếm lại gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị của mình.

Làm nước mắm ăn kèm

Bạn làm nước mắm ăn kèm với bánh cuốn theo công thức: 1 muỗng canh đường trắng, 2 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng canh nước mắm, ớt cắt nhỏ bỏ hạt, 1 muỗng cà phê nước cốt chanh.
Bạn cho tất cả các nguyên liệu vào bát rồi khuấy đều.

Làm bánh cuốn

Làm bánh cuốn bằng chảo chống dính

Bạn cho chảo lên bếp và để lửa ở mức trung bình. Bạn cho dầu ăn lên mặt chảo, cho vào chảo 1 muỗng bột đã pha ở bước đầu, sau đó tráng nhẹ để bột dàn mỏng ra khắp chảo và đậy vung lại.
Bạn chờ sau 20 giây khi bánh chín thì cho bánh ra mặt phẳng mâm đã quét 1 lớp dầu ăn, rồi lại đổ bột để làm tiếp cái bánh thứ 2. Còn cái bánh đã được cho ra mâm, bạn cho 1 muỗng nhân thịt lên, trải đều ra rồi cuốn lại. Bạn cứ tiếp tục lặp lại các bước đến khi hết phần bột bánh và nhân thịt đã chuẩn bị là được.
Rau sống ăn kèm bạn nhặt rồi rửa sạch cho lên mâm, chả lụa bạn cắt thành những miếng nhỏ, hành phi cho ra đĩa. Xếp bánh cuốn lên chấm cùng với nước mắm chua ngọt vừa pha, bạn hãy thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận được hương vị thơm ngon nhất của bánh cuốn tự làm tại nhà nhé.

Làm bánh cuốn bằng bột pha sẵn

Chuẩn bị nguyên liệu

Bột bánh cuốn pha sẵn: 200gram
Thịt heo xay: 200gram
Nấm tai mèo: 50gram
Hành tím, ớt, rau thơm
Chả lụa: 100gram
Dầu ăn: 4 muỗng canh
Giấm ăn: 1 muỗng canh
Nước cốt chanh: 2 muỗng cà phê
Nước mắm: 2 muỗng canh
Gia vị cơ bản: đường, hạt nêm, bột ngọt, muối
Chảo chống dính

Cách làm bánh cuốn

Chuẩn bị bột bánh

Trước tiên, bột bánh cuốn trộn sẵn bạn hãy lọc qua rây 1 lượt để hỗn hợp bánh được mịn hơn và không bị vón cục nhé. Sau đó cho 200gram bột bánh vào bát, đổ thêm 500ml và 1 muỗng cà phê dầu ăn vào, đảo đều để tạo thành hỗn hợp đồng nhất.
Sau đó để bạn để bột nghỉ trong vòng 30 phút.

Làm bánh cuốn bằng bột pha sẵn

Làm nhân bánh

Hành tím bạn bóc vỏ, rửa sạch, cát lát. Rau thơm rửa sạch, cắt nhỏ. Nấm tai mèo bạn ngâm với nước ấm trong 30 phút để nấm nở mềm, rồi rửa nấm lại với nước sạch và cắt nhỏ rồi băm nhuyễn.
Bạn cho chảo lên bếp, để lửa ở mức trung bình rồi cho 3 muỗng canh dầu ăn vào, đến khi dầu nóng bạn cho hành tím vào phi thơm, khi hành thơm vàng bạn cho hành ra bát.
Tiếp theo cho thêm dầu ăn vào chảo và tiến hành xào thịt, nấm tai mèo. Bạn nêm gia vị: 1 muỗng cà phê hạt nêm, nửa muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt vào đảo đều tay và xào trong khoảng 5 phút đến khi thịt chín và săn lại thì bạn nêm nếm lại gia vị cho phù hợp với khẩu vị rồi tắt bếp.
Nước mắm bạn tiến hành pha như cách làm bánh cuốn bằng bột gạo và bột năng ở trên. Bạn có thể cho thêm ớt hoặc không tuỳ theo khẩu vị ăn cay của mình nhé.

Làm bánh cuốn

Bạn cho chảo chống đinh lên bếp và để lửa vừa, bạn cho thêm 200ml nước vào đun khi nào sôi thì đổ nước ra và quét 1 lớp dầu ăn vào mặt chảo (bước này sẽ giúp tạo đổ nóng cho chảo, giúp bánh mướt hơn). Bạn cho 1 muỗng bột vào chảo, tráng nhẹ để bột dàn mỏng đều rồi đậy vung lại.
Sau 25 giây, bánh chín thì bạn cho bánh ra mâm đã quét dầu rồi lại tiếp tục đổ bột vào để làm chiếc bánh tiếp theo. Những chiếc bánh đã được đổ ra, bạn cho nhân thịt lên trải đều mặt bánh rồi cuốn lại. Bạn lặp lại các bước đến khi hết phần bột và nhân bánh đã chuẩn bị.

Thưởng thức bánh cuốn

Bây giờ bạn chỉ cần cho bánh cuốn ra đĩa, cho rau thơm ăn kèm và chả lụa, nước mắm chua ngọt lên và thưởng thức thôi, bánh cuốn làm bằng bột pha sẵn có hương vị thơm ngon không kém gì ngoài hàng.
Ăn kèm với nhân thịt béo ngậy và chả lụa, rau sống sẽ giúp bạn có bữa sáng đầy đủ chất dinh dưỡng.

Chúc các bạn thành công với 2 cách làm bánh cuốn tại nhà đơn giản thơm ngon này nhé.

Topcachlam

Đăng bởi: Kiên Lê