LĂN TÔM

Được coi là món ăn tiến vua, bánh cuốn tôm chua Huế là đặc sản xa xưa để lại.

Bánh được cuộn lại bởi một lớp bánh ướt mỏng, bên trong là nhân rau, khi thì là rau muống, xà lách, ăn kèm với thịt heo luộc chấm mắm tôm chua trộn gỏi đu đủ cà rốt và bánh đa giòn, nếu thích bạn có thể cho thêm ít chả giò để tăng hương vị đa dạng cho món ăn của bạn.

Ăn kèm với món này là nước tương, có loại làm bằng đậu nành lên men, có loại làm từ khoai lang trộn vừng, nói chung là loại nào cũng ngon.

Chi phí của một tấm dao động từ 15-25k, quá rẻ cho một bữa ăn.

BỘ LỌC

Bánh bột lọc Huế có nhiều loại nhưng được chia làm hai loại chính là bánh bột lọc chay và bánh bột lọc mặn, loại nào ngon tùy theo sở thích của mỗi người.

> Ra Huế lập đội

Toàn bộ phần vỏ sẽ được làm từ bột lọc, bột năng nhào mịn để làm nhân bánh cho nhân tôm, thịt hoặc đậu xanh giã nhuyễn vào, luộc hoặc hấp cho đến khi bánh chín là ăn được. Đi kèm với món bánh này là nước chấm, thường sẽ là nước tương (xì dầu) hoặc nước mắm (nếu là nước mắm thì sẽ đậm đà hơn).

Đến Huế nếu bạn không ăn được cay thì hãy nói “Dì ơi, dì không ăn cay được đâu”, nếu không người ta sẽ tự biết bạn ăn cay được
Nhất định phải thử 2 món này, nếu không sẽ bỏ lỡ món ngon nhất nhì ở Huế.

Chụp bởi Trần: hướng dẫn viên địa phương & nhiếp ảnh gia đến từ Huế với tình yêu ❤

Đăng bởi: Mậu Nguyễn