Bánh bông lan cuộn nướng chảo chống dính
Nguyên Liệu
- Phần bánh
- 1 trứng gà
- 1 thìa canh đường
- 2 thìa canh bột số 8
- 1 thìa canh dầu ăn
- Phần nước sốt dâu tây
- 2 quả dâu tây
- 1/2 thìa canh đường
- Phần nhân
- 3 quả dâu tây cắt lát
- 50 g whipping cream để vào ngăn đá 15’ cho thật lạnh
- 10 g đường bột
- Dụng cụ
- 1 chảo chống dính hình chữ nhật 18*13cm
- 1 tấm giấy bạc để che mặt chảo
Các bước
- Phần nhân: đánh kem tươi với đường cho bông cứng, cất vào tủ lạnh dùng sau.
- Phần bánh: Dùng máy đánh trứng đánh bông trứng với đường sao cho gấp 3 lần thể tích ban đầu. Rây bột mỳ vào, dùng phới dẹt trộn nhẹ nhàng. Cuối cùng thêm dầu ăn, trộn hoà quyện.
- Làm nóng chảo, thoa chút dầu ăn chống dính khắp chảo, đổ bột ra chảo.Đậy giấy bạc lên và nướng ở lửa vừa tầm 5-6’, khi thấy bề mặt bánh khô, se lại là tắt bếp. Lấy bánh ra khỏi chảo, bọc bánh lại bằng màng bọc thực phẩm rồi để bánh nguội.
- Phần sốt dâu: lấy thìa nghiền nhuyễn 2 quả dâu tây trong cái rây bột, thu được phần cốt dâu, cho đường vào hoà tan. Lấy bánh ra, cắt phần diềm bánh rồi rưới phần sốt dâu này lên. Trét phần kem tươi đánh bông và rải các lát dâu tây rồi cuộn lại. Để bánh vào tủ lạnh cho định hình vài giờ.
- Cắt bánh rồi thưởng thức!
Đăng bởi: Thiện Phạm
