Làm bánh Cuốn bằng chảo siêu đơn giản

Nguyên Liệu

1. 400g Bột gạo gói
2. 2 thìa cf Bột năng
3. 300 g Thịt nạc
4. 1 nắm Mộc nhĩ nhỏ
5. Dưa leo, giá đỗ, hành khô

Các bước

1. Pha 400g bột gạo với 1,2 lít nước (theo tỉ lệ 1 gạo 3 nước), thêm 2 thìa cf bột năng, 1 chút muối, 2 thìa cf dầu ăn, khuấy đều, bỏ vào tủ lạnh ngăn mát để bột nghỉ 3-4h
   
2. Làm nhân bánh : Thịt nạc, mộc nhĩ băm nhỏ. Thịt băm ướp mắm, muối, mì, đường vừa ăn. Phi hành khô cho thơm vàng, đổ thịt vào xào gần chín thì đổ mộc nhĩ vào xào đến khi chín hẳn.
   
   
   
3. Hành khô thái dọc, mỏng, đem phi vàng để lát nữa rắc lên bánh
4. Đặt chảo chống dính (nếu không dùng chảo chống dính thì sẽ không làm đc đâu ạ) lên bếp, lấy bông thấm dầu ăn quét đều quanh chảo, múc 1 muỗng bột đổ vào tráng đều 1 lớp bột bánh mỏng, để lửa vừa, đến khi bánh chín đều rồi thì dùng 1 cái đĩa úp vào chảo, sau đó lật ngược chảo lại cho bánh rơi vào đĩa. Cho nhân thịt lên bánh, cuộn vào khi bánh còn đang nóng.
   
   
5. Làm 1 bát mắm cay cay, ngọt ngọt theo ý các bạn thích, dưa leo thái mỏng, giá trụng qua nước sôi cho tái. Cho bánh ra đĩa rắc hành khô phi vàng lên và ăn kèm dưa leo, giá.
   

Đăng bởi: Quân Nguyễn Khắc