Top 10+ món đặc sản Hà Nam nhất định phải mua về làm quà
Nhắc đến Hà Nam, người ta không chỉ nghĩ đến phong cảnh thiên nhiên tươi đẹp mà còn nghĩ ngay đến những món đặc sản ngon riêng có. Trong bài viết dưới đây, chúng mình sẽ giới thiệu đến bạn top 10+ những đặc sản Hà Nam nức tiếng và làm nên tên tuổi của mảnh đất này nhé!
1. Cá kho làng Vũ Đại
Đến với Hà Nam, bạn chắc chắn không thể bỏ qua món cá kho làng Vũ Đại. Có thể nói, đây là một loại đặc sản nổi tiếng, không ai không biết. Trước đây, món ăn này được gọi là món cá kho tiến vua.
Cá kho làng Vũ Đại thường được làm từ cá trắm đen kho cùng thịt ba chỉ. Cá được đặt trong nồi đất và được kho trong thời gian khoảng 15 – 16 tiếng. Niêu cá kho chuẩn sẽ có thịt chắc, xương nhừ, có màu nâu sóng sánh đẹp mắt, vị cá thơm ngon béo ngậy và không còn mùi tanh. Chính hương vị này đã khiến cá kho làng Vũ Đại trở thành món đặc sản, tuy được bán với giá cao nhưng luôn “cháy hàng”.
Ảnh: @d.y.1502
- Địa chỉ mua cá kho làng Vũ Đại: Làng Nhân Hậu, xã Hòa Hậu, huyện Lý Nhân, Hà Nam
- Giá tham khảo:
Cá trắm kho: 400.000 – 500.000Đkg
Cá bống hay cá chạch kho: 500.000 – 600.000Đ/kg
Cá diếc kho: 350.000 – 400.000Đ/kg
2. Rau sắng
Món đặc sản Hà Nam tiếp theo được yêu thích bởi rất nhiều du khách khi ghé đến là rau sắng Ba Sao. Đây là loại rau thường mọc ở vùng đồi núi, có màu xanh thẫm, bóng mỡ và rất giàu dinh dưỡng. Rau sắng mọc trên núi đá vôi, thường có nhiều nhất ở hai huyện Thanh Liêm và Kim Bảng. Rau sắng có giá thành khá đắt đỏ, đặc biệt là loại mọc ở thân gỗ.
Ảnh: Rau Sắng
Mùa rau sắng thường kéo dài từ tháng Giêng đến hết tháng Tư âm lịch. Phần hoa, quả, lá non hay đọt thân rau sắng đều có thể sử dụng được và chế biến thành những món ăn hấp dẫn như: canh cá rau sắng, thịt băm rau sắn hay chồi hoa rau sắng xào thịt bò,…
- Địa chỉ mua rau: Các hàng bán rau ven đường hay các khu chợ thuộc tỉnh Hà Nam
- Giá tham khảo: Khoảng 300.000 – 400.000Đ/kg
3. Mắm cáy Bình Lục
Một trong những đặc sản không thể bỏ lỡ tại Hà Nam là món mắm cáy Bình Lục. Mắm cáy Hà Nam được chế biến vô cùng công phu. Những con cáy nhỏ sau khi sơ chế sạch sẽ được mang đi giã cho thật nhuyễn, trộn muối và mang ủ kín trong vại. Người dân phải ủ đủ ngày, phơi đủ nắng, đủ sương cho đến khi mắm cáy thật ngấu mới mang vào dùng.
Ảnh: Sưu tầm
Mắm cáy Bình Lục với vị mặn mòi của muối, vị thơm lừng của cua lên men và vị ấm nóng của gừng khiến cho bất kỳ ai cũng say mê, quyến luyến. Trong bữa cơm gia đình bình dị mà có thêm một bát mắm cáy Bình Lục dân dã, đậm đà thì không gì trọn vẹn hơn.
- Địa chỉ mua mắm cáy Bình Lục: Làng nghề mắm cáy tại huyện Bình Lục, tỉnh Hà Nam
- Giá tham khảo: 100.000Đ/lít
4. Hồng Nhân Hậu
Ghé qua Hà Nam mà không ăn thưởng thức những trái hồng Nhân Hậu giòn thơm thì quả là một điều đáng tiếc. Khác với những giống hồng khác, hồng Nhân Hậu Hà Nam được yêu thích bởi những quả có kích thước lớn, da mỏng mịn, quả căng tròn và không có hạt. Loại hồng này có thể được ăn ngay sau khi ngâm nước khoảng 3-4 ngày hoặc ngay sau khi được giấm chín.
Ảnh: Hồng Nhân Hậu
Chỉ cần bóc lớp vỏ bên ngoài ra, sau đó cho vào miệng, những miếng hồng mềm thơm tan chảy nơi đầu lưỡi chắc chắn sẽ khiến thực khách say mê. Những quả hồng Nhân Hậu với hương thơm tự nhiên và vị ngọt ngào thanh mát đích thực là món đặc sản mà bạn không thể bỏ lỡ khi có dịp ghé đến Hà Nam.
- Địa chỉ: xã Hòa Hậu, huyện Lý Nhân, tỉnh Hà Nam
- Giá tham khảo: khoảng 40.000 – 60.000Đ/kg
5. Bánh đa Kiện Khê
Một đặc sản mua về làm quà được nhiều khách du lịch lựa chọn nhất khi ghé đến Hà Nam là bánh đa Kiện Khê. Loại bánh đa này có vị giòn, thơm và béo ngậy vô cùng. Để tạo nên những chiếc bánh này, người dân Hà Nam phải sử dụng gạo ngon, kết hợp với dừa, vừng, lạc, đặc biệt phải trải qua rất nhiều công đoạn khác nhau như ngâm gạo – xay gạo – tráng bánh – nướng bánh – phơi nắng.
Ảnh: Bánh Đa Kiện Khê Hà Nam
Chỉ cần cắn một miếng bánh đa thôi, bạn có thể cảm nhận được vị bùi, vị ngọt tự nhiên của bột gạo, vị ngậy của lạc, dừa,… Những chiếc bánh đa giản dị nhưng hương vị lại không kém phần thơm ngon, là thức quà lý tưởng được nhiều du khách lựa chọn nhất để làm quà sau những chuyến thăm thú Hà Nam.
- Địa chỉ mua bánh: thị trấn Kiện Khê, huyện Thanh Liêm, Hà Nam
- Giá tham khảo: Khoảng 20.000Đ/bánh đã nướng; 15.000Đ/bánh chưa nướng
6. Rượu làng Vọc
Nhắc đến đặc sản Hà Nam chắc chắn không thể không kể đến rượu làng Vọc. Rượu làng Vọc có hương thơm nức, vị đậm đà, ngọt lịm đặc trưng, khó mà trộn lẫn được. Làng Vọc thuộc xã Vụ Bản, Hà Nam và được biết đến như làng quê truyền thống chuyên về nấu rượu. Suốt ngần ấy năm, vị rượu nguyên bản vẫn được lưu giữ bền vững, bởi người dân luôn một lòng trung thành với bí quyết và công thức chưng cất từ xa xưa.
Ảnh: Rượu Mai Quế Lộ
Rượu làng Vọc được nấu từ loại gạo đặc sản ủ với men ta bao gồm 36 loại thuốc Bắc nấu với gạo . Rượu Vọc sau khi chưng cất có màu trong vắt, có mùi thơm nồng, uống vào thấy êm êm và tê tê đầu lưỡi. Uống rượu làng Vọc, du khách sẽ không say bời hơi men nồng đượm, nhưng có lẽ sẽ say bởi cái tình người dân nơi đây gửi gắm vào nó.
- Địa chỉ mua rượu làng Vọc: Làng Vọc, xã Vũ Bản, huyện Bình Lục, tỉnh Hà Nam
- Giá tham khảo: 400.000Đ/lít
7. Quýt Lý Nhân
Một trong những đặc sản Hà Nam nức tiếng mà bạn không thể bỏ lỡ là quýt Lý Nhân. Lý Nhân là một huyện nằm ven sông Hồng, được hưởng dinh dưỡng từ phù sa sông Hồng nên có một đặc trưng rất riêng. Cả mùi vị lẫn hương sắc không thể lẫn vào đâu được. Loại quýt này đã xuất hiện hàng trăm năm và là từng là vật phẩm tiến cung quý hiếm.
Ảnh: Lý Nhân có gì
Quýt Lý Nhân có quả dẹt, vỏ mỏng, khi quýt chín sẽ chuyển sang màu vàng ươm, vô cùng đẹp mắt. Loại quýt này có mùi hương ngào ngạt nhưng không nồng gắt, ngửi vào sẽ cảm thấy dễ chịu và thư giãn vô cùng. Khi thưởng thức những miếng quýt này, mùi thơm, ngọt, giòn chắc chắn sẽ khiến bạn không thể quên được.
- Địa chỉ gợi ý mua quýt Lý Nhân: làng trồng quýt tại huyện Lý Nhân, tỉnh Hà Nam
- Giá tham khảo: Khoảng 40.000 – 60.000Đ/kg
8. Thịt dê núi
Không chỉ là đặc sản của Ninh Bình, thịt dê núi cũng là một thực đặc sản nức tiếng của Hà Nam. Dê được chăn thả nhiều ở vùng Phủ Lý, Thanh Liêm, Kim Bảng,… của Hà Nam. Với vị dai, ngọt đặc trưng và rất giàu dinh dưỡng, thịt dê núi Hà Nam tự hào chinh phục vị giác của bất kỳ thực khách nào, kể cả những người khó tính nhất.
Ảnh: Sưu tầm
Ghé đến Hà Nam, bạn nhất định không thể bỏ qua những món đặc sản từ dê núi như dê tái chanh, dê nướng hay dê xào lăn,… Những món ăn từ dê ở đây đều được chế biến theo công thức đặc biệt của mảnh đất Hà Nam, mang đến một vị ngon không thể lẫn vào đâu được, khiến thực khách xa là nhớ, gần là muốn ăn.
- Giá tham khảo: khoảng 120.000 – 300.000 VND/người
- Đại chỉ tham khảo: Các nhà hàng thịt dê nằm tại huyện Phủ Lý, Thanh Liêm, Kim Bảng,…
9. “Chim to dần”
Nhắc đến đặc sản Hà Nam, dân “sành ăn” chắc chắn không ai không biết đến món “chim to dần”. Hiện nay, đã có rất nhiều quán “chim to dần” được mở ra, nhưng những quán chim to dần nằm tại khu vực đường Biên Hòa, xã Nhật Tân, huyện Kim Bảng vân giữ được chất riêng, vị riêng. Món ăn này được gọi với cái tên “chim to dần”, sở dĩ là do thực khách sẽ được thưởng thức những loại chim khác nhau, từ bé đến lớn.
Ảnh: Chim To Dần Quán
Thực đơn tại các nhà hàng “chim to dần” vô cùng phong phú với các món ăn từ chim sẻ, chi cu, chim ngói, tu hú, le le cho đến cò, sâm cầm, vịt trời,… Tuy nhiên, cách chế biến các món ăn thường tập trung vào hai món chính là quay và hấp.
- Địa chỉ tham khảo: Quán Chim Lê Quý: Nhật Tân, Kim Bảng, Hà Nam Nhà Hàng Thứ Cò Phủ Lý: 60 Lê Công Thanh, Trần Hưng Đạo, Phủ Lý, Hà Nam
- Giá tham khảo: 120.000 – 200.000Đ/người
10. Bánh chưng làng Đầm
Làng Đầm chính là 1 trong 5 làng nghề gói bánh chưng nổi tiếng nhất miền Bắc. Làng Đầm tọa lạc ngay gần vựa lúa Nam Định với nhiều giống nếp quý. Chính vì vậy, người dân nơi đây đã chọn nếp Hải Hậu, phối trộn với nếp cái hoa vàng để tạo ra những chiếc bánh chưng thơm ngon, mang đậm hương vị truyền thống.
Nhân của bánh chưng làng Đầm sử dụng đậu xanh được trồng trên mảnh đất Nam Định hoặc Hà Nam cùng với đó là thịt lợn sạch có nạc và mỡ cân đối. Bánh có màu xanh mướt, vì bùi bùi, béo béo từ nhân đậu xanh cùng thịt lợn, pha chút vị hơi cay của hạt tiêu.
Ảnh: FB Bánh Chưng Làng Đầm – Di sản ẩm thực Việt
- Giá tham khảo: 20.000 – 60.000Đ/bánh
- Địa chỉ mua bánh: Làng Đầm, xã Liêm Tuyền, huyện Thanh Liêm, Hà Nam
11. Chuối ngự Đại Hoàng
Chuối ngự Đại Hoàng là một trong những đặc sản Hà Nam nức tiếng. Loại quả này cũng được xếp vào top 50 trái cây đặc sản nổi tiếng Việt Nam. Chuối ngự Đại Hoàng trước đây được dùng để tiến Vua. Ngày nay, người dân địa phương quan niệm rằng, đặt loại quả này lên bàn thở gia tiên trong những ngày rằm, lễ, tết chính là biểu tượng cho sự đủ đầy, sung túc.
Những quả chuối ngự Đại Hoàng trông vô cùng đẫy đà, căng và ngắn. Lớp vỏ chuối mỏng tang với xơ vàng óng ả. Cùng với đó, nếu để một góc, hương thơm của chuối sẽ lan tỏa ra khắp gian nhà.
Ảnh: Nguyễn Thanh Hảo
- Địa chỉ mua chuối ngự Đại Hoàng: làng Đại Hoàng, xã Hòa Hậu, huyện Lý Nhân, Hà Nam
- Giá tham khảo: 100.000 – 300.000Đ/buồng
Trên đây là top 10+ đặc sản Hà Nam mà chúng mình muốn giới thiệu đến bạn. Hy vọng bài viết là gợi ý hữu ích khi lựa chọn những đặc sản Hà Nam làm quà tặng bạn bè, người thân.
Đăng bởi: Trần Thảo Ngân
