Cá chép hàn tính, bổ dưỡng nhưng có mùi rêu đặc trưng rất khó chế biến. Tuy nhiên khi kết hợp với thì là thì mùi rêu biến mất, chưa kể tinh dầu từ rau thì là cho món riêu cá thơm ngon tuyệt đỉnh. Vậy công thức cho món này là gì? Hôm nay, Cachlambep sẽ hướng dẫn các bạn cách làm cá chép nấu riêu tại nhà đơn giản nhất trong bài viết dưới đây nhé!

Nguyên liệu làm món cá chép nấu riêu

1,5 kg cá chép sống
100 gr mẻ
1kg cà chua chín
500 gr xương gà
200 gr thì là
300 gr hành lá
400 gr rau cần nước
400 gr bún tươi
Muối, hạt nêm, đường, dầu ăn, nước mắm ngon.

Cách làm món cá chép nấu riêu chua ngon

Làm sạch cá chép, lau khô, chiên sơ ngập trong dầu thật nóng.

cách làm cá chép nấu riêu thơm ngon nóng hổi cho bữa cơm gia đình

Cà chua cắt múi cau, xào nhỏ lửa cho đến khi lên màu đỏ thật đẹp, nêm một chút muối, đường.

Thì là nhặt sạch, bỏ phần gốc già. Hành lá, cần nước rửa sạch, cắt khúc khoảng 5cm, bày ra đĩa.

Nấu xương gà với khoảng 1,5 lít nước, để lửa nhỏ trong một giờ. Thỉnh thoảng hớt bọt cho nước thật trong. Vớt bỏ xương. Cho cà chua đã xào và mẻ vào. Cho hạt nêm, đường, nước mắm vừa ăn.

Khi ăn cho cá đã chiên vào. Thêm thì là, nhắc xuống. Có thể thay cá chép bằng cá điêu hồng.