Theo Đông y cá chép có tác dụng hỗ trợ quá trình lợi tiểu, giúp cơ thể chữa được bệnh khi kết lạnh, bình phổi thông sữa, hoặc làm sạch đường tiêu hoá. Trong bài viết hôm nay, Cách Làm Bếp sẽ tiếp tục chi sẻ với các bạn cách nấu canh riêu cá chép làm sao cho ngon trọn vị và bổ dưỡng nhất nhé.

cách nấu canh riêu cá chép làm sạch đường tiêu hoá

Nguyên liệu nấu món canh riêu cá chép ngon trọn vị

1 con cá chép nặng từ 1-1,5kg

1 bát dưa muối chua

Hành củ, tỏi, ớt

Thì là: 1 mớ

3 quả cà chua chín

Rau thơm: thì là, rau răm, hành lá

Gia vị nêm: Muối, đường, hạt nêm, tiêu xay

Cách chế biến món canh riêu cá chép ngon chuẩn vị

Bước 1: Tiến hành sơ chế nguyên liệu

– Cá chép mua về bạn tiến hành sơ chế ngay để lâu cá bị ươn. Bạn mổ bụng, bỏ nội tạng và mang, cắt vây và đánh sạch vảy cả. Để loại bỏ nhớt và mùi tanh của cá, bạn có thể dùng muối chà sát lên mình cá rồi rửa lại bằng nước sạch, vớt ra rổ để ráo rồi cắt khúc

– Tiến hành ướp cá cùng 1 thìa muối, 1 thìa hạt nêm,, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng hành băm, ½ thìa đường, ½ thìa tiêu rồi trộn đều, ướp từ 20-30p cho cá thấm gia vị.

– Hành khô lột bỏ vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn.

– Gừng bạn cạo vỏ, thái chỉ hoặc đập dập băm nhỏ.

– Cà chua bạn bỏ cuống, rửa sạch và thái miếng vừa ăn.

–Dưa chua bạn thái khúc vừa ăn, để riêng ra một bát.

– Rau thơm bạn nhặt sạch, rửa nhiều lần dưới vòi nước chảy, để ráo và thái nhỏ.

Bước 2: Tiến hành nấu canh riêu cá chép

Trước tiên chúng ta sẽ rán cá trên chảo, không cần phải rán quá kỹ, cá vàng đều 2 mặt là được.

Bạn chọn một chiếc nỗi vừa đủ để nấu riêu cá, thêm dầu ăn, khi dầu ăn nóng bạn cho hành khô vào phi thơm, tiếp đến cho cà chua vào đảo đều. Khi cà chua chín mềm bạn thêm 1 bát tô nước rồi nêm gia vị cho vừa ăn (không nêm mặn quá vì phần thịt cá chúng ta đã ướp rồi)

Cuối cùng bạn cho tiếp cá chép, xếp gọn gàng để cá chín đều mà không bị nát, thêm dưa chua trên mặt cá rồi đậy nắp. Nồi sôi thêm lần nữa thì bạn cho rau thơm, ớt (nếu ăn được cay). Nấu thêm khoảng 1-2p thì tắt bếp.