Cá chép là loại cá nước ngọt để làm các món ăn rất phổ biến từ thành phố cho tới nông thôn. Lẩu cá chép om dưa cũng là món ăn dùng để đãi khách trong các bữa tiệc hay mâm cỗ phổ biến. Đặc biệt trong thời tiết se se lạnh, cùng quây quần bên gia đình và thưởng thức lẩu cá chép om dưa chua thì thật tuyệt phải không nào! Vậy công thức cho món này là gì? Hôm nay, Cachlambep sẽ hướng dẫn các bạn cách làm lẩu cá chép om dưa tại nhà đơn giản nhất trong bài viết dưới đây nhé!

Nguyên liệu lẩu cá chép om dưa

1 con cá chép khoảng 1,5kg
0,4kg sườn non
1 chén dưa chưa
Giấm bỗng
Cà chua, sả, gừng
Hành khô, hành lá, thì là, ớt tươi
Các loại rau sống
Mắm muối, bột ngọt, tiêu
1kg bún

Cách làm lẩu cá chép om dưa

Bước 1: Sơ chế cá chép và dưa chua

– Dưa chua mua về rửa sạch, vắt bớt nước cho đỡ chua.

cách làm lẩu cá chép om dưa ngon tại nhà

– Cà chua rửa sạch, thái múi cau.

– Cá chép rửa sạch, cạo vảy, khía vài đường ở hai bên mình, cho gia vị, sả, gừng băm nhỏ vào ướp trong tầm 30 phút.

Bước 2: Nấu lẩu cá chép om dưa

– Sườn chặt khúc nhỏ, trần qua nước sôi để khử mùi hôi.

– Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu, thả hành khô vào phi thơm, rồi cho cà chua, sườn và dừa chua vào đảo qua. Bạn nêm một ít gia vị, nước mắm cho dậy mùi và cho nước đủ ăn vào nồi, vặn to lửa đun sôi. Ninh trong tầm 30 phút với lửa nhỏ để nước ngọt.

– Sau khi cá đã ướp trong 30 phút, bạn cho lên chảo rán qua để cá dậy mùi thơm nhé.

– Tiếp theo, cho cá vào nồi lẩu, đổ nồi nước ninh sườn, dưa vào chung. Ninh tới khi thấy nước ngọt, cá chín, dưa nhừ thì cho giấm bỗng vào với lượng tùy ý.

– Cuối cùng cho hành lá, thì là vào nồi.