Lẩu chua cá chép
Nguyên Liệu
- 1 con cá chép (cá trắm, cá lăng, cá…)
- 1/2 trái thơm
- 1 chén cơm mẻ
- 3 trái cà chua
- 1 kg nghêu
- 0,5 kg tôm
- Hành lá, thìa là, ớt sừng
- Hạt nêm, nước mắm
- Rau ăn kèm: rau cải, rau xà lách, rau
Các bước
- Cá làm sạch cắt khúc rồi để ráo. Bắt chảo dầu lên chiên sơ. Nghêu và tôm rửa sạch để ráo ra đĩa
- Cà chua bổ dọc cắt múi cau. Hành tím cắt nhỏ. Thơm cắt xéo mỏng chừng 0,5 cm. Hành lá thìa là cắt khúc. Ớt sừng cắt miếng
- Bắt 1 chảo lên bếp, cho chút dầu phi thơm hành tím, cho cà chua vô xào chín với chút mắm. Rồi để riêng ra dĩa.
- Bắt 1 nồi nước lọc lên bếp đủ dùng lẩu, nước sôi vô 4 muỗng canh mẻ, nếm nước chua rôm rốp lưỡi là vừa. Sau đó cho cá đã chiên vô. Trút luôn phần cà chua xào rồi nêm 3 mc hạt nêm. Khi cá sôi trở lại thì trút hết phần thơm đã cắt lát vô. Nêm nếm lại cho vừa vị. Nấu lửa liu riu khoảng 15 phút thì tắt bếp rắc hành lá, thìa lá và dọn ra bàn ăn cùng với rau nhé ??? nghêu và tôm thả vô khi ăn nha. Chúc các bạn ngon miệng ạ
Đăng bởi: Cứng Thách Đấu
