Đơn giản với cách làm cá chép nướng giấy bạc thơm ngon

Cá chép được biết đến là một loại cá với thành phần dinh dưỡng cao và được chế biến thành rất nhiều món ăn vô cùng hấp dẫn. Không chỉ vậy, khi thưởng thức hương vị của loại cá này bạn sẽ cảm nhận được sự khác biệt từ nó bởi da cá giòn sần sật, thịt cá ngọt và vị béo thanh đặc trưng. Không quá khó khăn để chế biến được một món cá chép nướng giấy bạc. Cùng vào bếp ngay thôi.

Nguyên liệu

• Cá chép
• Gừng, sả, ớt, tỏi, hành tím, hành lá, tiêu,
• Rau sống
• Gia vị : Mắm. dầu ăn, bột ngọt, đường,

Sơ chế cá chép nướng giấy bạc

Cá chép mua về tiến hành làm sạch, loại bỏ vẩy, mang và nội tạng cá, rửa sạch sau đó ngâm qua nước gạo khoảng 15 phút. Sau đó bạn lấy dao khía quanh thân cá từ 2 đến 3 nhát cắt nhẹ.

Hành lá nhặt bỏ gốc, rửa sạch, thái khúc nhỏ.

Hành tây bóc vỏ, thái múi cau,

Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ

Gừng cạo vỏ, thái chỉ.

Sả , tỏi băm nhỏ

Rau sống nhặt sạch, rửa sạch với nước sau đó để ráo nước.

Ớt thái miếng nhỏ .

Chi tiết cách làm cá chép nướng giấy bạc

Bước 1: Chuẩn bị

Bạn lần lượt xếp hành tây, ớt lên giấy bạc ở lớt dưới cùng.

Đặt cá chép giòn lên trên phần hành tây, ớt vừa xếp xong, từ từ cho thêm lên thân cá 1 thìa mắm ngon,1 thìa hạt nêm, 1 thìa dầu hào để cá ngấm gia vị. Sau đó cho gừng thái chỉ lên trên thân cá.

Bước 2: cách ướp cá chép nướng giấy bạc

Bạn dùng dầu điều để phi thơm hành băm và sả băm cho chúng có màu vàng đẹp mắt và thêm chút ớt và tỏi vào cùng.Bạn khuấy đều hỗn hợp này đến khi chúng ngả màu thì bạn tắt bếp là bạn đã chế biến xong nước dầu nướng cá

Khi cá đã được bạn nướng khoảng 15 phút rồi thì bạn hãy rạch một bên giấy bạc và cho nước dầu nướng cá cùng mỡ hành đã thấm đều vào cá chép. Sau khi thực hiện xong thì bạn hãy quấn thêm một lớp giấy bạc nữa vào cá và tiếp tục nướng trong 5 phút nữa

Trong lúc chờ cá chín, pha nước mắm chua ngọt,bạn cho tỏi, ớt băm vào bát, cho đường, nước mắm và phần nước lọc vào cùng. Bạn cũng có thể ăn kèm khế, chuối xanh, dưa chuột để gói cùng cá và rau

Cuối cùng khi cá đã chín bạn cho cá ra đĩa và ăn cùng nước chấm với rau sống

Để có món cá vừa thơm vừa ngon lại không có vị ngậy béo của dầu ăn thì cá chép nướng giấy bạc là lựa chọn không thể thiếu của bạn đó nha, công thức chế biến cá rất đơn giản lại tiết kiệm thời gian, đừng bỏ lỡ món ăn đậm chất dinh dưỡng này nha…

Đăng bởi: Nguyễn Trịnh Phương Uyên