Cháo cá chép tưởng không ngon mà ngon không tưởng
Nguyên Liệu
- Đậu xanh, gạo nếp, gạo tẻ
- 1 kg Cá chép
- Hành khô, hành tươi
- Lá tía tô, gừng
- Gia vị
Các bước
- Chuẩn bị nguyên liệu như hình. Gạo, đỗ ngâm với chút nước lạnh
- Cá sau khi sơ chế, luộc cùng gừng và một chút muối trong 10 phút sau khi sôi
- Sau khi cá sôi, vớt cá để ráo nước để nhặt hết xương. Nước cá dùng để nấu cháo
- Gạo, đỗ sau khi ngâm thì xay nhuyễn với máy xay sinh tố. Sau đó cho hỗn hợp gạo, đỗ đã xay cùng với nước luộc cá và nước lọc. Tổng lượng nước tầm 1,5 lít
- Đun sôi cháo, khi sôi nhớ để nhỏ lửa, khuấy đều để cháo không bị cháy. Cháo sôi tầm 15-20 phút với lửa nhỏ thì sẽ chín
- Phi thơm hành khô, đổ thịt cá vào xào cùng 1 thìa canh mắm. Khi thịt cá ngấm gia vị thì trút vào nồi cháo. Cháo cá ăn cùng tía tô, hạt tiêu và quẩy thì ngon tuyệt
Đăng bởi: Thành Trương
