Lẩu là lựa chọn đầu tiên cho bữa ăn mỗi khi trời cuối năm trở lạnh. Trong đó, lẩu cá chép là một trong những món ăn hấp dẫn vợi vị ngọt của cá quện cùng các gia vị khác khiến người thưởng thức miên man nơi vị giác. Vậy công thức cho món lẩu cá chép này là gì? Hãy cùng Cách làm bếp tìm hiểu về cách làm Lẩu cá chép hấp dẫn tại nhà trong bài viết dưới đây nhé!

Nguyên liệu cần có cho món lẩu cá chép

2kg cá chép
300gr xương ống heo
500gr thịt bò
1-2kg nghệ
300gr dạ dày
500gr lòng non
5 miếng đậu phụ
500gr cà chua
2-3 quả me chua
Hành lát, rau răm, thì là, gừng, ớt, chanh
Rau diếp, cải và rau cần (bạn có thể tùy ý chuẩn bị các loại rau theo khẩu vị)
Muối, hạt nêm, bột ngọt

Hướng dẫn cách làm món lẩu cá chép thơm ngon

Bước 1:

Xương heo rửa sạch, luộc sơ qua với nước sôi rồi cho vào nồi để lọc sạch bẩn trong xương heo. Đổ nước vào nồi, đun sôi xương ống heo tiếp tục cho ngọt nước. Sau đó, vớt bỏ bọt cho nước dùng xương trong đẹp.

cách làm lẩu cá chép thơm ngon hấp dẫn cho những ngày se lạnh

Cá chép giòn rửa sạch, sau đó cạo sạch vảy, cắt khoanh vừa ăn, đem ướp cùng với gừng.

Bước 2:

Ớt hành, rau răm thái nhỏ.

Thịt bò thái mỏng ướp vài lát gừng thái chỉ.

Lòng non, dạ dày làm sạch thái miếng vừa ăn.

Nghêu rửa sạch bày lên đĩa.

Rau các loại rửa sạch để ráo, đậu hũ thái miếng, cà chua bổ múi cau.

Bước 3:

Đặt một chiếc chảo lên bếp, đun dầu nóng già, phi thơm hành với cà chua. Sau đó, cho cà chua vào nồi nước dùng xương vừa nấu là xong.

Để có nồi nước dùng ngọt nước và có vị chua cay hợp với món lẩu cá, bạn nên hầm xương heo với xương cá, sau đó cho thêm me chua cùng vài cái nấm hương, cà chua xào sơ với gia vị cho vừa miệng. Khi nồi nước dùng chín, đổ vài nồi lẩu, bày lên mâm cũng các món nhúng kèm là bạn đã có ngay món lẩu các chép giòn thơm ngon rồi.