Khi nhắc đến cháo móng giò mọi người sẽ nghĩ ngay đến món ăn tăng sữa cho các bà mẹ. Thế nhưng với hương vị thơm ngon, béo ngậy và giàu dưỡng chất nên đây cũng là món cháo được nhiều người yêu thích. Do đó không lý do gì mà không bổ dưỡng món này cho cả gia đình phải không nào? Cùng chúng mình học cách nấu cháo móng giò đổi vị cho bữa sáng dưới đây nhé.

Nguyên liệu cho món cháo móng giò

1 chân giò heo
Gạo tẻ 100g, gạo nếp 20g. Bạn có thể điều chỉnh lượng gạo theo khẩu phần ăn.
Hành lá, rau thơm
Gia vị cần thiết: hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu

Các bước nấu cháo móng giò

Bước 1: làm móng giò

Chân giò mua về đem rửa, làm sạch. Có thể dùng muối chà xát để loại bỏ bớt mùi hôi và giúp chân giò sạch hơn.

Chặt thành những miếng nhỏ vừa ăn, cho vào một nồi sạch, thêm nước ngập chân giò rồi tiến hành đun sôi rồi chắt bỏ phần nước này đi để đảm bảo hết mùi hôi. Tiếp tục cho nước vào nồi rồi đun sôi. Khi nước sôi hạ nhỏ lửa và dùng muôi vớt hết bọt cho nước được trong. Tiếp tục ninh như vậy để chân giò được nhừ.

món giò, món cháo, bữa sáng, cách nấu cháo móng giò đổi vị cho bữa sáng giàu dưỡng chất

Bước 2: ngâm gạo

Đem gạo trộn lẫn với nhau rồi vo sạch, loại bỏ hết sạn. Nếu bạn chuẩn bị trước đó nên cho gạo ngâm trong nước lạnh 1-2 giờ. Còn nếu không cho gạo ngâm với nước nóng chừng 20 phút là gạo mềm.

Bước 3: tiến hành ninh gạo

Trong quá trình ninh chân giò bạn cần thường xuyên vớt bọt thì mới đảm bảo cách nấu cháo móng giò ngon, thơm được, có màu đẹp mắt.

Móng giò được ninh nhừ thì cho gạo đã ngâm nở vào. Khuấy đều rồi tiếp tục đun cho nước sôi trở lại. Khi nồi cháo sôi dùng muôi khuấy đều giúp gạo nở bung nhé.

Bước 4: hoàn thành và thưởng thức

Trong lúc ninh cháo bạn đem hành, rau thơm nhặt, rửa sạch rồi thái nhỏ.

Đun đến khi thấy cháo chín nhừ, mềm thì nêm nếm gia vị cho vừa ăn, khuấy đều lên rồi tắt bếp.

Cho hành lá, rau thơm xuống dưới bát, múc cháo lên, rắc hạt tiêu lên trên, trộn đều rồi ăn khi còn ấm. Hương vị thơm ngon, béo ngậy chắc chắn sẽ khiến mọi người rất thích đó.

Cách nấu cháo móng giò không hề khó chút nào. Chỉ cần bỏ ra chút thời gian và công sức là bạn đã có ngay món cháo thơm ngon này rồi.Chúc các bạn thành công!

Đăng bởi: Trương Dũng