Bật mí cách nấu cháo ngao ngon nhất cho bữa sáng tuyệt vời
Cháo ngao là một loại cháo chưa rất nhiều dinh dưỡng mà bạn không hay biết. Ngao tính hàn, vị ngọt, bổ âm, sáng mắt, hóa đờm, ích tinh, bổ thận. Hơn nữa, ngao còn giúp cho những vấn đề về tiêu hóa, dinh dưỡng trong ngao còn tham gia vào nhiều quá trình phản ứng chuyển hóa của cơ thể.
Vậy thì một bát cháo ngao vào buổi sáng thì thật bổ dưỡng rồi. Nhưng để nấu được cháo ngao ngon thì cũng cần có công thức nhé các bạn, từ việc chọn nguyên liệu đến các bước làm, đơn giản mà phải tinh tế. Vậy chúng mình sẽ giới thiệu cho bạn cách nấu cháo ngao ngon nhất mà bạn nhất định phải lưu lại ngay!
Nguyên liệu nấu cháo ngao
- Ngao: 1kg
- Gạo tẻ: 1/4 ống bơ
- Gạo nếp: 1/4 ống bơ
- Gừng: 1 nhánh nhỏ
- Hành tím: 1 – 2 củ
- Hành khô, hành lá, rau răm
- Muối, tiêu, bột canh, nước mắm, mì chính
Cách nấu cháo ngao ngon nhất
Bước 1: Trước tiên bạn đem gạo vo sạch rồi ngâm nước qua đêm. Nếu muốn cháo thơm hơn bạn rang gạo trước khi ngâm, cách này giúp cháo thơm hơn nhưng tùy thro sở thích của mỗi người. Gạo ngâm sau khi nở đều thì các bạn cho ra rổ cho ráo nước.
Bước 2: Tiếp theo, ngao ngâm vào nước lạnh khoảng 15 phút cho ra bớt sạn (các bạn có thể ngâm với một vài trái ớt để ngao nhả nhớt). Sau đó, bạn cho ngao vào nồi luộc chín cùng chút muối đến khi ngao mở miệng thì tắt bếp. Tiếp đến, bạn vớt ngao ra rổ, gỡ lấy phần thịt ngao, vứt bỏ phần phân trên người ngao rồi rửa sạch lại với nước.
Bước 3: Sau đó, nếu ngao to quá thì các bạn thái thành miếng vừa ăn rồi ướp ngao với chút mắm, tiêu, hạt nêm, dầu ăn, để cho ngao thấm gia vị. Còn phần nước luộc ngao các bạn chắt lấy phần nước trong, lọc bỏ phần sạn ở đáy nồi.
Bước 4: Tiếp theo, bạn cho nồi nước ngao lên trở lại bếp rồi đổ gạo vào, bật lửa lớn, đun đến khi hạt gạo nở bung lên. Nếu nồi cháo nếu thấy ít nước thì các bạn thêm ít nước sôi vào nồi, nêm ít muối cho vừa miệng. Thỉnh thoảng lấy đũa khuấy đều để tránh cháo bám vào đáy nồi bị cháy.
Bước 5: Bạn đặt một chảo lên bếp, cho dầu ăn rồi phi thơm hành khô xắt lát nhỏ. Khi hành chín, các bạn trút hành ra đĩa để nguội. Tiếp đến cho phần thịt ngao vào xào săn, thịt ngao để ăn với cháo nên xào hơi mặn một chút.
Hành lá, rau răm rửa sạch thái nhỏ.
Cuối cùng, bạn múc cháo ra bát rồi cho ngao, hành khô, hành lá, rau răm vào và thưởng thức thôi nào! Chắc chắn bạn sẽ muốn ăn đến bát thứ hai đấy!
Cháo ngao rất bổ dưỡng vì chưa hàm lượng protein cao. Bạn hãy lưu lại cách nấu cháo ngao ngon nhất mà chúng mình vừa chia sẻ nhé. Hãy nấu cho gia đình mình một bữa ăn sáng tuyệt vời với món cháo ngao ngon tuyệt này nhé! Chúc các bạn ngon miệng và đừng quên chia sẻ với người thân của bạn nữa nhé!
Đăng bởi: Nguyễn Chiến Thắng
