Hướng dẫn cách nấu cháo gân bò ngon không bị dai
- Nguyên liệu thực hiên cách nấu cháo gân bò không bị dai
- Sơ chế nguyên liệu
- Các bước thực hiện cách nấu cháo gân bò không bị dai
Ngoài việc nấu cháo bằng thịt bò với đậu xanh rất thơm ngon bổ dưỡng thì cháo gân bò cũng không kém phần nào. Không biết các bạn thì sao nhưng đối với mình thì khi ăn thịt bò mình lại thích ăn gân bò hơn. Tuy gân bò dai thật nhưng khi nấu cháo nó sẽ không bị dai đâu nhé.
Vậy các bạn có muốn mình chỉ cho cách nấu cháo gân bò ngon không bị dai không nào. Không phải ai cũng biết cách nấu để gân bò không bị dai đâu nhé. Bây giờ mình sẽ bắt đầu hướng dẫn các bạn cách nấu cháo gân bò không bị dai nha. Cùng chúng mình tìm hiểu nào.
Nguyên liệu thực hiên cách nấu cháo gân bò không bị dai
- 1/2 lon gạo nếp, gạo tẻ
- 1kg thịt gân bê
- 2 lít nước dùng bò
- 100 gam hành tím
- Hành lá
- 1 củ gừng
- Gia vị: dầu, muối, đường, hạt tiêu
Sơ chế nguyên liệu
- Gạo nếp và gạo tẻ mang trộn vào nhau rồi vo sạch sau đó để ráo nước.
- Thịt gân bê mang rửa sạch, sau đó có thể chần qua nước chanh loãng để bớt mùi hôi rồi để ráo nước.
- Hành tím bóc vỏ rửa sạch rồi bào mỏng.
- Gừng gọt vỏ, rửa sạch cắt lát dày rồi đập dập.
- Hành lá rửa sạch rồi thái mỏng.
Các bước thực hiện cách nấu cháo gân bò không bị dai
Bước 1: Nấu sôi nước cho gừng đập dập và thịt gân bê vào luộc 5 phút trên lửa lớn, cho ra rổ xả nước nguội, xóc ráo sau đó cắt lát dày khoảng 2cm.
Bước 2: Phi vàng hành tím trong dầu nóng rồi cho gạo vào rang trên lửa nhỏ 10 phút, cho thịt gân bê vào, tiếp tục xào trên lửa nhỏ 5 phút, cho nước dùng bò vào nấu sôi.
Bước 3: Khi nước đang sôi bạn nhớ giảm nhỏ lửa tránh tình trạng cháo bị cháy và hớt bọt thật kỹ, hầm trên lửa nhỏ đến khi hạt gạo nở (lưu ý nhỏ là nếu nhà bạn có nồi áp suất thì càng tốt nhé, nấu nồi áp suất cháo sẽ nhanh chín hơn hơn với lại còn tránh được tình trạng cháo không bị cháy và khê nhé)
Bước 4: khi gạo đã nở sắp chín bạn cho muối và đường vào đến khi sôi thì tắt bếp.
Bước 5: Khi tắt bếp nhấc xuống bạn cho tiêu vào quấy đều là được. Khi nào sắp ăn thì bạn cho ít hành hoa bên trên là có thể thưởng thức được rồi (lưu ý là phải khi nào sắp ăn mới cho hành hoa vào nhé để hành được thơm hơn)
Lời kết: Gừng thì bao giờ cũng đi chung với thịt bò, bởi gừng làm giảm đồ dai của thịt bò. Đối với gân bò cũng vậy nó luôn phải có gừng thì mới không bị dai. Và mách nhỏ của mình với cách nấu cháo gân bò không bị dai hôm nay của mình cũng vậy, sử dụng một ít gừng sẽ làm cho gân bò không bị dai mà tăng thêm độ hương vị. Hãy theo dõi chúng mình để biết thêm nhiều công thức nấu ăn ngon độc lạ nhé. Chúc các bạn thành công.
Đăng bởi: Hường Võ
