Trổ tài vào bếp với cách nấu cháo cá cu ngon độc lạ
Tới Đà Nẵng, bạn không thể nào không nếm thử món cháo cá cu. Mình cũng đã từng được tới đây và thưởng thức món cháo này, và phải công nhận 1 điều rằng: Chưa thấy con cá nào nấu cháo ngon như cá cu. Mỗi tô cháo cá cu ở Đà Nẵng có một hương vị rất đặc biệt, một chút thơm thơm của hành, cay nhẹ của tiêu và ớt, giòn giòn của hành phi, và đặc biệt và mùi vị cá cu.
Không phải lúc nào mình cũng có điều kiện tới Đà Nẵng nếm thử món này, vì vậy nên mình đã tự mày mò cách nấu cháo cá cu ngon tại nhà. Và các bạn biết không? Món cháo mình tự làm rất ngon và chuẩn vị ngoài hàng đấy. Còn chần chờ gì mà không tìm hiểu ngay nhỉ?
Nguyên liệu nấu cháo cá cu ngon gồm
- Cá cu: 600 gram
- Gạo tẻ: 100 gram
- Gạo nếp: 50 gram
- Hành tím: 3 củ
- Hành lá
- Rau thơm
- Các gia vị cần thiết khác: mắm, muối, mì chính, hạt tiêu, dầu ăn…
Vậy là mình đã vừa chuẩn bị xong tất cả các nguyên liệu rồi, bây giờ mình sẽ bắt đầu làm ngay nhé!
Chi tiết cách nấu cháo cá cu ngon như sau
Bước 1: Luộc cá
Cá làm sạch, khử mùi tanh xát với chút muối hột.
Sau đó, bạn ướp cá với chút mắm và tiêu, để 15 phút rồi cho vào nồi, thêm 2 lít nước và luộc chín.
Bước 2: Chuẩn bị nguyên liệu
Trong lúc chờ cá chín, hãy cùng mình chuẩn bị các nguyên liệu còn lại.
Gạo tẻ gạo nếp trộn lẫn, vo và nhặt sạch sạn, để ra rổ cho ráo nước.
Hành tím bóc vỏ băm nhuyễn.
Hành lá thái khúc.
Rau thơm nhặt bỏ những sợi úa vàng không dùng được rồi băm nhỏ.
Bước 3: Xào thịt cá
Cá luộc chín rồi thì lọc riêng xương ra, thịt băm nhỏ. Xương tiếp tục hầm cho ra chất ngọt.
Trút gạo đã vo vào nồi, ninh chín nhừ.
Chia hành tím làm 2 phần, 1 phần phi thơm để riêng, 1 phần xào cùng thịt cá.
Bước 4: Tiến hành nấu cháo cá cu
Bây giờ, cháo đã nhừ, bạn cho thịt cá xuống, thêm hành lá, rau thơm, nêm nếm gia vị xem đã vừa miệng ăn hay chưa rồi tắt bếp.
Múc cháo ra bát, rắc hành phi lên, đừng quên bỏ xương ra nhé, ăn nóng sẽ rất ngon đấy.
Vậy là chỉ với 4 bước đơn giản, mình đã hoàn thành xong món cháo cá cu rồi, thật hấp dẫn phải không? Món cháo này khá là nổi tiếng ở Đà Nẵng đấy, hương vị đậm đà, lát cá con ngọt, béo ngậy khó mà cưỡng lại được. Đừng quên trang trí một vài lát ớt hoặc rau thơm cho món cháo thêm phần đẹp mắt nha.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách nấu cháo cá cu ngon của Em vào bếp chia sẻ trên đây! Và sau khi đọc xong đừng quên like và share để ủng hộ chúng tớ nhé.
Đăng bởi: Nguyệt Nguyễn
