Hà Nam nằm trong vùng kinh tế trọng điểm phía Tây Nam của đồng bằng sông Hồng nổi tiếng với các đặc sản Hà Nam đặc sắc ấn tượng. Hà Nam còn được biết đến với cảnh quan thiên nhiên tuyệt đẹp, người dân địa phương đều có những đặc sản để chào đón du khách và làm quà, thể hiện tình yêu của Hà Nam gửi đến muôn nơi. Cùng điểm ngay 10 món đặc sản Hà Nam làm quà đáng để thưởng thức cùng chúng mình qua bài viết dưới đây.

Mắm cáy Bình Lục

Món mắm cáy Bình Lục nổi tiếng luôn là món quà hàng đầu được du khách mua về nhiều nhất khi du lịch Hà Nam. Nước mắm này có đặc điểm là có vị thơm, hơi cay. Bí quyết làm nên sự hấp dẫn này ở khâu chế biến tỉ mỉ, từ khâu chọn nguyên liệu tươi đến rửa sạch, xay nhuyễn và trộn với gia vị rồi cho vào chum vại phơi khô, sau đó chôn dưới đất tất cả các bước chế biến đều rất cẩn thận tỉ mỉ.

điểm ngay 10 món đặc sản hà nam làm quà đáng để thưởng thức

Nước mắm ngon sẽ có màu sắc rất bắt mắt và đầy đủ hương vị, từ vị mặn của muối, vị béo, vị ấm nóng của gừng, bùi của giềng… Nước mắm cáy ăn với dưa muối, ngọn rau lang luộc, cà muối cùng vài tép tỏi đập dập rất thơm ngon và đưa cơm.

Rượu làng Vọc

Tọa lạc tại thị trấn Vụ Bản, huyện Bình Lục, tỉnh Hà Nam, làng Vọc đã lưu truyền từ đời này sang đời khác và nổi tiếng với nghề nấu rượu. Rượu ở đây được dùng để tiến vua, để tinh chế ra loại rượu này cần nhờ công thức ủ men ta – loại men được tạo nên từ 36 vị thuốc bắc.

Gạo nấu rượu được làm từ gạo nếp cái hoa vàng hoặc gạo nếp còn nguyên lớp cám, mới thu hoạch và ủ từ 3 – 5 tháng. Tuy nhiên, yếu tố quyết định tạo nên hương vị đặc trưng cho rượu làng Vọc là nước ở Làng Vóc rất ngọt và mát. Khi thưởng thức, chỉ cần nhấp môi là cảm nhận được vị ngon và thơm của gạo nếp, để lại ấn tượng khó quên.

Đặc sản Hà Nam: Quýt Lý Nhân

Nằm dọc theo sông Hồng, Lý Nhân được thiên nhiên ưu đãi với đất đai màu mỡ, rất lý tưởng để trồng cam – một đặc sản ngày xưa để tiến vua. Vỏ quýt Lý Nhân mỏng và giòn, quả dẹt, màu vàng, chứa nhiều vitamin C, thịt cam ngọt, thơm và nhiều nước. Dùng tay bóc sạch vỏ, bạn có thể ngửi thấy mùi thơm mát dễ chịu. Mùa hàng năm (tháng 9-10 âm lịch) là mùa quýt chín rộ nên rất dễ tìm mua.

Chuối Ngự Đại Hoàng

Nói đến món ăn đặc biệt, ngoài quýt Lý Nhân thì chuối Ngự Đại Hoàng cũng là một đặc sản Hà Nam không thể bỏ sót khi mang về làm quà. Chuối vùng này khác với chuối ngự trâu, quả to và nhạt thì chuối Ngự Đại Hoàng có đặc điểm là buồng chuối nhỏ nhưng đẹp, quả tròn, vàng, cuống xanh, đầu ruồi có 3 tua cong. Khi ăn chuối có vị ngọt thanh, càng ăn càng thấy ngon.

Bánh đa Kiện Khê

Kiện Khê là một thị trấn thuộc huyện Thanh Liêm, tỉnh Hà Nam, rất là nổi tiếng với nghề làm bánh đa. Bánh đa Kiện Khê cũng là đặc sản Hà Nam làm quà mà được nhiều du khách lựa chọn, bánh có mùi thơm đặc trưng, vị giòn và béo ngậy.

Bí quyết làm nên cái ngon của bánh đa Kiện Khê nằm ở thứ gạo ngon kết hợp với dừa, vừng, lạc được chế biến kỹ lưỡng qua các khâu ngâm gạo – xay bột – tráng bánh – nướng – sấy. Từng chiếc bánh tráng vàng ruộm được rắc thêm lạc rang giã nhỏ, vừng rang và dừa nạo sợi tạo nên hương vị béo ngậy đặc trưng đã chinh phục được những thực khách khó tính nhất.

Bánh chưng làng Đầm

Ở Việt Nam, bánh chưng thường được đóng gói và bày bán khắp nơi lúc dịp Tết đến Xuân về. Tuy nhiên, ở làng Đầm, thị trấn Liên Tuyền, huyện Thanh Liêm, tỉnh Hà Nam, còn được gọi là thôn Bích Trì, từ xa xưa đã có nghề làm bánh chưng và nó đã trở thành đặc sản nổi tiếng của địa phương.

Gạo nếp làm bánh phải chọn loại ngon, lá dong phải bằng bánh tẻ, nước nấu phải dùng nước mưa lọc để tạo vị ngọt thanh, thanh khiết. Bởi vậy, bánh chưng làng Đầm ta có thể để 8 – 10 ngày mà vẫn không ôi thiu. Sự ra đời của mỗi chiếc bánh không chỉ gây ấn tượng với thực khách bởi hương vị dẻo thơm, đậm đà, ngon mà không ngấy và còn với kết cấu vuông vắn đẹp mắt, rất đáng để du khách ăn thử hay mua về làm quà.

Hồng Nhân Hậu

Hồng Nhân Hậu là đặc sản Hà Nam của làng Vũ Đại. Cây ra hoa vào tháng Giêng, kết trái vào tháng Tám âm lịch, và thường chín vào khoảng Tết Xuân. Hồng Nhân Hậu có hai loại, một loại là hồng ngâm và một loại là hồng mòng. Hồng Nhân Hậu có thể ăn được sau khi ngâm nước khoảng 3 – 4 ngày hoặc sau khi ủ chín. Bóc lớp vỏ mỏng rồi cho vào miệng, thực khách có thể cảm nhận được ruột hồng như tan chảy. Nếu đã một lần nếm thử loại quả này, hương vị của nó chắc chắn sẽ khiến thực khách mê mẩn ngay lập tức.

Đối với giống hồng mong, quả xanh thì được hun khói trong bếp trấu, đèn dầu hoặc nhang để loại bỏ bớt vị chát của hồng. Khi chín, quả hồng có màu đỏ sẫm, giống màu của cà chua. Giống hồng này không hạt, trái to, vỏ mỏng mịn, ăn rất thơm, không quá ngọt gắt do thổ nhưỡng, khí hậu.

Đặc sản Hà Nam: Rau sắng Ba Sao

Nếu bạn hỏi người dân địa phương: Hà Nam có đặc sản gì, một trong những câu trả lời mà khách du lịch thường nhận được đó chính là rau sắng Ba Sao. Rau sắng là một loại rau phổ biến ở miền núi, có màu xanh đậm, bóng và bổ dưỡng. Rau sắng ở Hà Nam thường mọc tự nhiên trên núi đá vôi và cực kỳ ngon.

Mùa rau thường kéo dài từ tháng 1 đến hết tháng 4 (âm lịch) và được trồng nhiều ở vùng Kim Bảng, Thanh Liêm. Người ta sẽ dùng hoa, quả, đọt thân và lá non của rau sắng để chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như tôm nõn rau sắng, nấu thịt băm rau sắng, canh cá rau sắng… Đặc biệt, hoa của rau sắng được dùng để xào thịt bò và nấu canh rất là ngon.

Cá kho làng Vũ Đại

Đến thăm làng Vũ Đại – Hà Nam, bạn không chỉ được tìm hiểu về ngôi làng nghề truyền thống kho cá mà còn được nếm thử món cá kho đặc biệt nổi tiếng. Món ăn đặc sản Hà Nam này có lẽ không cần quá nhiều mỹ từ để giới thiệu hay giải thích cũng đủ thu hút thực khách.

Cá kho làng Vũ Đại một trong những đặc sản Hà Nam hay được du khách làm quà nhất. Trước đây, món ăn này được biết đến với cái tên cá kho tiến vua, thì nay nó đã trở thành một món quà truyền thống đầy ý nghĩa. Cá kho làng Vũ Đại được làm từ cá trắm đen và kho với thịt ba chỉ heo với các loại gia vị đặc trưng của vùng quê. Nồi cá kho đạt tiêu chuẩn là không quá khô cũng không quá ướt, có màu rám nắng đẹp mắt, thịt cá thơm, béo ngậy và không có mùi tanh, xương cá mềm và rất ngon.

Cá trắm kho: Khoảng 400.000 – 500.000 đồng/1 kg
Cá bống hay cá chạch kho: Khoảng 500.000 – 600.000 đồng/ 1 kg
Cá diếc kho: Khoảng 350.000 – 400.000 đồng/1 kg

Thịt dê núi

Dê được chăn thả tự nhiên ở nhiều khu vực ở tỉnh Hà Nam, bao gồm Phủ Lý, Thanh Liêm, Kim Bảng và những nơi khác. Thịt dê Hà Nam rất dai, ngọt và đầy đủ chất dinh dưỡng. Nếu có dịp đến Hà Nam, bạn nên thử các món đặc sản Hà Nam – dê núi, dê xào lăn, dê tái chanh, dê nướng hương vị rất đậm đà để lại ấn tượng khó quên.

Đến với Hà Nam, du khách sẽ có cơ hội thưởng thức những món ăn ngon đặc sản và tham quan nhiều địa điểm du lịch hấp dẫn. Top 10 đặc sản Hà Nam làm quà nổi tiếng được chia sẻ trên đây của chúng mình hy vọng rằng du khách đã có thêm cho mình những kinh nghiệm hữu ích về địa điểm và món ăn ngon trước khi lựa chọn đặt chân đến Hà Nam.

Đăng bởi: Hồng Ngọc