Frappuccino là gì?

Frappuccino là một loại thức uống có nguồn gốc từ Boston. Dòng thức uống này được tạo ra bởi sự pha trộn giữa cà phê hoặc kem cùng với đá bào và được trang trí bằng một lớp kem Whipping kết hợp với siro trang trí.

Ban đầu, Frappuccino thuộc quyền sở hữu độc quyền của Starbuck. Tuy nhiên, đến thời điểm hiện tại, thức uống này đã trở nên phổ biến tại nhiều cửa hàng trên thị trường. Thậm chí, bạn có thể tìm thấy những ly Frappuccino tại các loại máy bán hàng tự động.

Frappuccino là gì?

Nguồn gốc của Frappuccino là gì?

Frappuccino được tạo ra bởi một chuyên gia về cà phê có tên George Howell – thuộc thương hiệu The Coffee Connection. Đến năm 1994, The Coffee Connection được mua lại bởi Starbucks. Điều này đồng nghĩa, sản phẩm Frappuccino cũng trở thành thức uống độc quyền của thương hiệu này.

Frappuccino được làm ra từ Espresso, loại cà phê rang cực mạnh đến từ Ý. Ban đầu, thức uống này chỉ có 2 hương vị là cà phê và Mocha. Tới nay, nó đã được cải tiến thêm với lớp phủ kem tươi bên trên. Chính sự đột phá đầy ấn tượng này đã giúp hàng ngàn khách hàng mới đến với Starbucks, kể cả những người không có thói quen thưởng thức cà phê.

Frappuccino thuộc thương hiệu Starbucks

Cho tới giai đoạn hè 1996, Frappuccino dạng thức đóng chai xuất hiện tại các tiệm tạp hóa để đáp ứng được nhu cầu của khách hàng. Bên cạnh đó, Starbucks cũng phát triển thêm nhiều hương vị khác nhau cho thức uống này khi kết hợp thêm với các nguyên liệu khác như: mật ong, siro, caramel Frappuccino.

Đến năm 1999, Caramel Frappuccino được ra mắt thị trường cùng lớp kem tươi phía trên, kèm với đó là ống hút màu xanh lá đậm chất thương hiệu và nắp vòm trong suốt khiến người nhìn cảm thấy độ hấp dẫn và thu hút của đồ uống bên trong.

Phân biệt Frappuccino và Cappuccino

Mặc dù nhiều người hiểu được “Frappuccino là gì?” nhưng vẫn có sự nhầm lẫn giữa thức uống này với Cappuccino bởi sự giống nhau về tên gọi. Thực chất, đây là 2 loại thức uống khác nhau. Bạn có thể phân biệt chúng dựa vào bảng thông tin dưới đây:

Sự khác biệt giữa Cappuccino và Frappuccino là gì?

	Frappuccino	Cappuccino
Khái niệm	Là loại cà phê đá xay, được kết hợp nhiều hương vị khác nhau ngoài vị cà phê truyền thống	Là loại cà phê nóng, được pha bởi Espresso và sữa nóng được đánh bông tạo thành lớp bọt phía trên
Lớp kem	Phía trên lớp cà phê là kem được đánh bông	Kem được đánh nóng (tạo bọt ít)
Trang trí	Đa dạng loại sốt, siro hay các loại topping hấp dẫn	Sử dụng các loại bột để rắc trên bề mặt như bột ca cao, bột socola,..
Thưởng thức	Thức uống được sử dụng dưới dạng đồ uống lạnh	Thức uống được sử dụng dưới dạng đồ uống nóng
Cốc sử dụng	Cốc cao, không cần phải có tay cầm với dung tích lớn và sử dụng ống hút để uống	Phải sử dụng cốc có quai cầm, dung tích nhỏ hơn so với Frappuccino và được dùng trực tiếp, không sử dụng ống hút

Cách làm Frappuccino là gì? Làm sao để được chuẩn như Starbucks

Nguyên liệu cần thiết để pha ra một ly Frappuccino

Nguyên liệu để làm ra một ly Caramel Frappuccino là gì? Phần nguyên liệu để pha ra một cốc Caramel Frappuccino sẽ được chia làm 2 phần nhất định, đó là phần sốt Caramel và phần cà phê Frappuccino

Phần kem và sốt Caramel

Whipping Cream: 180 ml
Đường trắng: 220gr.
Bơ nhạt: 40gr.
Vani: 1/2 thìa cà phê.
Muối: 1/4 thìa cà phê.

Phần cà phê Frappuccino

Sữa tươi có đường: 220ml.
Sốt Caramel: 50ml.
Espresso: 60ml.
Đá viên: tùy chọn.

Sản phẩm đóng chai Frappuccino là gì?

Cách pha Frappuccino

Tương tự như phần nguyên liệu, một ly Frappuccino sẽ được chia ra làm 3 bước như dưới đây:

Phần sốt Caramel

Chuẩn bị một nồi có đế dày, đặt lên bếp và cho 220gr đường cát trắng cùng chút nước. Đun nóng ở mức lửa vừa, để đường tan tự nhiên, không khuấy.
Khi hỗn hợp trong nồi chuyển sang màu cánh gián thì bạn có thể tắt bếp. Lúc này, bạn có thể lấy dụng cụ như đũa, muôi để khuấy cho hỗn hợp được đều màu.
Cho 40gr bơ nhạt cho vào phần nước đường và khuấy đều đến khi bơ tan hoàn toàn. Sau đó cho thêm 180ml Whipping cream và trộn đến khi các nguyên liệu hòa trộn vào nhau.
Tiếp tục cho vani cũng chút muối theo công thức trên vào hỗn hợp. Lúc này, vì hỗn hợp còn đang nóng nên sẽ khá lỏng.
Chuẩn bị một hũ thủy tinh lớn để cho hỗn hợp vào trong, đợi nguội và đem để ngăn mát tủ lạnh để bảo quản. Khi nguội, phần sốt này sẽ trở nên đặc quánh.

Phần cà phê Frappuccino

Chuẩn bị máy xay sinh tố công suất lớn, cho các nguyên liệu đã chuẩn bị như: đá viên, sữa tươi có đường, sốt Caramel, cà phê Espresso. Để máy hoạt động đến khi hỗn hợp mịn, nhuyễn thì ngưng.

Hoàn thiện cốc cà phê Frappuccino vị caramel

Chuẩn bị một cốc thủy tinh cao cổ, rót Frappuccino đầy 2/3 cốc. Bóp kem tươi đã đánh bông lên trên và rưới sốt caramel lên trang trí. Ngoài sốt caramel, bạn cũng có thể dùng các nguyên liệu như trái cây, bột cà phê… để làm trang trí cho miệng cốc.

FAQ

Có phải Frappuccino cổ điển cũng có lớp kem phía trên?

Ban đầu, Frappuccino chỉ có 2 hương vị là cà phê và Mocha, được làm từ Espresso (dòng cà phê chưa có kem tươi). Để phục vụ nhiều đối tượng khách hàng khác nhau, Starbucks mới sáng tạo ra những phiên bản mới kèm với các topping, sốt và kem tươi.