Hướng dẫn cách nấu canh chua cá khoai xua tan cái nóng ngày hè
Nếu ai đã từng một lần nếm thử món canh cá khoai thì chắc chắn sẽ không thể quên được hương vị thơm ngon của món canh cá này . Đây là một món canh cá dân dã, dễ làm và được chế biến từ cá khoai nhiều thịt, xương mềm, thịt trắng nấu cùng củ quả tự nhiên có hương vị chua ngọt rất thú vị,đặc biệt món canh cá khoai này có tác dụng thanh nhiệt giả độc rất tốt. Hãy cùng vào bếp làm món canh cá khoai thơm ngon này nhé. Hôm nay sẽ hướng dẫn bạn cách nấu canh chua cá khoai đơn giản mà lại dễ ăn cho ngày hè đầy nắng.
Nguyên liệu cho món canh chua cá khoai
- 400g cá khoai
- 3 quả cà chua
- Me (sấu hoặc quả chay), ớt cay, rau sống
- Gia vị: Muối, nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu.
Cách chọn cá khoai: Để có được một món canh cá khoai ngon điều quan trọng nhất bạn cần chọn được cá khoai ngon, nên chú ý đến màu sắc và độ mềm của con cá. Cá khoai tươi sẽ màu xám bạc, thân trong. Cá khoai ươn sẽ có màu hồng, thân đục trắng và mềm nhũn.
Chi tiết cách nấu canh chua cá khoai như sau
Bước 1: Bước đầu tiên bạn cần thực hiện là làm sạch cá khoai, để nguyên con và cắt đôi.
Cà chua bạn đem rửa sạch, thái nhỏ. Ớt bạn thái lát, hành khô băm nhỏ. Hành lá cùng thì là làm sạch và xắt khúc khoảng 3cm, thì là thái nhỏ.
Bước 2: Tiếp đến, bạn luộc chín 2 quả me, nếu không có me có thể thay bằng sấu hoặc chay rồi lọc lấy nước, hòa tan cùng một thìa mắm và ớt thái lát. Ướp cá khoai với hỗn hợp nước chua trong 15 phút nhé.
Bước 3: Bước tiếp theo trong cách nấu canh chua cá khoai mà chúng mình muốn giới thiệu tới các bạn đó là phi thơm hành khô rồi cho cà chua vào xào chung, để cà chua mau chín mềm thì bạn nêm chút muối vào sau đó đổ nước đun sôi vào nồi nhé.
Bước 4: Khi nào nước canh sôi thì bạn nhẹ nhàng cho cá khoai đã ướp vào, tuyệt đối không đảo nhiều vì cá khoai mềm sẽ dễ bị nát đấy nhé. Nước sôi khoảng chừng 3 phút thì bạn tắt bếp. Cuối cùng, nêm nếm gia vị cho vừa miệng, bỏ hành lá, thì là đã chuẩn bị vào nồi, sau đó múc canh ra bát tô rồi thưởng thức thôi.
Lời kết
Thật quá đơn giản với cách nấu canh chua cá khoai phải không, chỉ với 4 thao tác là bạn đã có ngay món canh khoai thơm ngon, giải nhiệt cho ngày hè nắng nóng rồi đấy nhé! Canh chua cá khoai có vị chua ngon, dân dã nhưng lại khó quên, đặc biệt là vị thơm ngon, đặc trưng của cá khoai khiến món ngon này không hề giống những món canh khác đâu nhé. Những món canh cá nấu chua vốn có nhiều nhưng canh chua cá khoai thực sự mang đến cho người thưởng thức một hương vị ngọt ngon khó tả đấy. Nếu có thời gian rảnh bạn hãy trổ tài nấu món canh chua này cho cả nhà mình nhé! Chúc bạn thực hiện thành công với cách nấu canh chua cá khoai!
Đăng bởi: Đặng Tuyết Nhung
