Hướng dẫn cách nấu canh măng chua ngon tăng phần hấp dẫn cho bữa cơm ngày hè
Măng ngâm chua nấu canh là món ăn ngon, dễ làm mà lại được rất nhiều người thích. Măng chua có thể kết hợp với rất nhiều nguyên liệu tạo nên những món canh ngon có thể kể đến như: Vịt om măng chua, canh măng chua với xương, canh măng chua ninh xương chó… Tuy nhiên, trong bài viết này chúng mình sẽ hướng dẫn các bạn nấu canh măng chua với cá, một món ăn thích hợp vào những ngày nắng nóng của mùa hè. Với cá cung cấp cho ta chất đạm, măng nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu và khoáng chất như selen, kali có lợi cho tim. Thêm vào đó, với lượng carbohydrate và đường thấp, măng trở thành thực phẩm lý tưởng giúp phòng các bệnh tim mạch, hơn nữa còn là món ăn lí tưởng cho những bạn ăn kiêng đó nha. Món canh cá măng chua sẽ giúp bạn và cả gia đình có một bữa ngon , hôm nay cùng mình vào bếp với cách nấu canh măng chua thơm ngon nha.
Canh măng chua chuẩn bị nguyên liệu
- 500g cá chép, hoặc bạn có thể dùng cá quả hoặc cá rôphi
- 3 quả cà chua, ( tùy theo sở thích mà bạn có thể thay bằng lá giang)
- Măng chua .
- 100g giá đỗ.
- Rau mùi, rau thơm, hành tươi, hành khô, thì là, ớt.
- Muối, nước mắm, hạt tiêu, nêm…
Sơ chế nguyên liệu
Cá chép mình sẽ đem đánh vảy, bỏ nội tạng bên trong, rửa sạch rồi dùng dao cắt thành những miếng vừa ăn. Tiếp theo ướp cá cùng với một chút muối, hạt nêm khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.
Măng chua đem cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn. Sau đó cho măng vào một nồi nước, đặt lên bếp đun sôi thì mở vung cho bay hết chất độc và hết đắng. Sau đó cho măng ra rổ,rửa sạch và để ráo nước
Cà chua rửa sạch bổ múi cau.
Hành tím bóc vỏ rồi băm nhuyễn.
Thì là, hành lá , rau mùi nhặt sạch rồi cắt khúc.
Giá đỗ đem rửa sạch để ráo nước
Cách nấu canh măng chua như sau
Bước 1
Cho chảo lên bếp, thêm chút dầu ăn,khi đã nóng bạn cho phần hành khô vào phi thơm hành
Sau đó cho phần măng chua vào cùng, đảo đều tay, thêm chút gia vị,hạt nêm, bộ ngọt
Bước 2
Tiếp theo khi cho măng ngấm gia vị, bạn cho phần nước vào nồi, bạn cũng có thể thêm phần lá giang cho vào nồi đã chuẩn bị, thêm phần cà chua, cho tiếp phần cá vào, đun nhỏ lửa cho cá chín
Không đun to lửa nếu không cá sẽ bị nát vụn ra nồi
Bước 3
Trong khi Д‘ang Д‘б»Јi cГЎ chГn, bбєЎn sбєЅ thГЎi nhб»Џ phбє§n hГ nh lГЎ, rau mГ№i, thГ¬ lГ
Sau khi cá gần được bạn cho phần giá đỗ đã sơ chế vào, cho thêm phần hành lá,ớt, rau mùi, thì là, bạn có thể cho thêm vào lát gừng tùy ý
Nêm nếm gia vị cho vừa ăn sau đó tắt bếp cho cá ra tô, như vậy cá sẽ giữ được độ ngọt của thịt cá
Lời kết
Hoàn toàn không khó để nấu được nồi canh cá nấu măng chua ngon tuyệt hảo đúng không nào. Nguyên liệu đơn giản, cách nấu canh măng chua dễ dàng, ăn hoài mà không chán luôn nhé cả nhà. Chúc cả nhà mình thành công và có một nồi canh thật là ngon nha.
Đăng bởi: Nguyễn Quốc Nguyên
