Sườn chay kho sả
Nguyên Liệu
- 2 lạng sườn non (loại của Âu Lạc)
- 3 cây sả
- 1/2 chén dầu ăn
- Gia vị: 2 muỗng hạt nêm nấm, 2 muỗng canh xì dầu, 2 muỗng canh đường
- Lá ngò, hạt tiêu
Các bước
- Sườn non ngâm với nước lạnh 10 phút cho mềm, rửa sạch vắt thật khô và cắt miếng vuông như miếng sườn.
- Cho dầu lên chảo nóng, chiên sườn vàng đều 2 mặt, nhớ là vàng sơ thôi nhé đừng để vàng quá khi ăn miếng sườn sẽ bị khô.
- Sả đập dập cắt nhỏ, cho vào ướp với sườn đã chiên vàng, cho vào sườn 2 muỗng hạt nêm, 2 muỗng đường, 2 muỗng xì dầu và nột tí ti muối, trộn đều để 5 phút cho sườn ngấm gia vị.
- Cho lên bếp kho rim với lửa nhỏ, thỉnh thoảng nhớ đảo đều cho sườn thấm, khi thấy sườn sệt lại là được, nêm nếm gia vị cho ngon miệng và tắt bếp.
- Cho sườn ra đĩa, rắc ít hạt tiêu và lá ngò lên trên cho thơm nhé, món này ăn với cơm nóng hay nguội đều ngon cả!
Đăng bởi: Khả Vân
