Tìm hiểu cách ướp thịt gà kho sả ăn tốn cơm

• Nguyên liệu cần chuẩn bị
• Sơ chế nguyên liệu
• Cách ướp thịt gà kho sả ngấm gia vị nhất
• Cách kho thịt gà sả ớt

Gà có nhiều cách chế biến khác nhau. Thịt gà ngon, chứa nhiều chất đạm và cũng có thể chế biến được nhiều món ăn ngon nữa. Tuy nhiên, muốn có một món ăn ngon thì khâu quan trọng nhất vẫn là khâu ướp gà. Dù là món ăn nào đi nữa thì cũng cần phải ướp, ướp không đúng cách thì món ăn sẽ không đúng vị và làm mất đi hương vị của món ăn. Nhất là đối với những món kho gà cũng với sả, nếu bạn bỏ qua bước ướp, để khi nấu rồi cho tất cả các gia vị vào cùng rồi nấu thì nhất định món kho gà sẽ không được ngon như ý muốn. Vậy bây giờ mình sẽ hướng dẫn các bạn cách ướp thịt gà kho sả ớt để gia vị được thấm đẫm và ngon nhất nhé. Vào bếp thôi nào.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Lườn gà nạc (Tuy nhiên, bạn cũng có thể chọn bất kì bộ phận nào của con gà mà bạn thích ăn nhất)
• Sả
• Gia vị, dầu ăn, bột cà ri
• Ớt sừng: 3 – 5 trái(tùy thích);
• Gừng, hành khô, tỏi: 40g;
• Nước cốt dừa: 40ml;
• Dưa leo : 1 quả để trang trí
• Gia vị: Ngũ vị hương, hạt nêm, nước mắm, đường, bột ngọt, tiêu, dầu ăn, ớt bột, gừng tươi.

Sơ chế nguyên liệu

+ Khi mua gà về, bạn lọc lấy phần lườn gà ( lí do mình chọn phần lườn gà là vì bộ phận này nhiều thịt, dai nên kho sẽ ngon hơn). Sau đó thái từng lát một vừa ăn.

+ Ớt tươi rửa sạch, sau đó mang bổ dọc lấy hết hạt rồi thái lát mỏng.

+ Sả làm sạch, sau đó thái mỏng chéo.

Cách ướp thịt gà kho sả ngấm gia vị nhất

Muốn có món gà kho ngon thì quan trọng nhất ở bước ướp thịt gà. Ướp sao cho đúng cách và đủ thời gian thì coi như bạn đã hoàn thành xong bước ướp rồi.

Cách ướp như sau: Ướp gà với sả, tỏi, hành và ớt bằm nhuyễn, 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng café đường, 1 muỗng café bột ngọt, 1 muỗng café muối và 1 muỗng café tiêu, để ngấm 30 phút. Đặc biệt hơn nếu có vài hạt muối hột sẽ tạo nên vị chát cho món gà kho xả.

Cách kho thịt gà sả ớt

Bước 1: Làm nóng dầu ăn trên chảo, cho 3 muỗng canh sả bằm, 2 muỗng café tỏi bằm, 1 muỗng café ớt bằm vào phi thơm.

Bước 2: Cho gà đã ướp vào xào săn, nêm thêm 1 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng café đường, xào chín.

Bước 3: Thêm 2 muỗng canh nước cốt dừa vào chảo thịt gà, đảo đều và đun đến khi nước sệt sệt là được.

Bước 4: Cuối cùng, bạn chỉ cần cho thịt gà ra đĩa là có thể thưởng thức món gà kho sả ớt rồi.

Lời kết: Mình tin chắc rằng, khi bạn đã tuân tủ tất cả các yêu cầu của cách ướp thịt gà kho sả ớt mình vừa nêu trên thì chắc chắn bạn sẽ có một món gà kho sả hoàn hảo.

Đăng bởi: Thiên Bảo Vũ