TOP 12+ Đặc Sản Lai Châu Nhất Định Phải Thử Khi Ghé Đến

Đi du lịch Lai Châu mua gì làm quà là điều khiến nhiều người đau đầu. Hôm nay, hãy cùng chúng mình khám phá top những đặc sản Lai Châu làm quà được nhiều người yêu yêu thích hàng đầu. Với những đặc trưng riêng biệt mà không nơi nào có được, thêm hương vị thơm ngon sẽ khiến người nhận trầm trồ ca ngợi.

Bánh chưng đen Sìn Hồ

Bánh chưng đen Sìn Hồ được làm bằng gạo nếp nhuộm đen bằng bột than của cây Tạ Chiếm. Bánh được gói bằng lá mây rừng chính chính vì vậy tạo nên một hương thơm đặc trưng mà các kiểu bánh chưng khác không có được.

Xôi tím tỉnh thành Lai Châu

Mong muốn món vừa ngon mà còn vừa dễ tìm thì chỉ có xôi tím mà thôi! Xôi tím là một trong những đặc sản tỉnh thành Lai Châu mà khách du lịch nên thưởng thức đầu tiên.

Xôi sử dụng nguyên liệu từ gạo nếp nương hạt to, màu tím của xôi thì được nhuộm từ cây Khẩu cắm. Xôi khi chín ra cho hương vị cực kỳ thơm, màu tím tươi, hạt xôi chín đều, ăn vào dẻo mà không dính cực đã.

Đặc sản Lai Châu cá Bống vùi tro

Món cá Bống vùi tro với cá thường được bắt từ suối ở Tùng Lâm, cá tại đây thịt vừa ngon vừa dai, sau đó mang đi chế biến cho sạch sẽ.

Rồi tẩm ướp thêm với gia vị như ớt, hạt tiêu, gừng, mắc khén, lá húng, sả,… Khoảng 15-30 phút rồi gói vào lá dong, sau đấy mang đi vùi vào trong gio nóng khoảng 30 phút & lật lại 1 lần, cứ như thế lật khoảng 5-6 lần là chín.

Măng nộm Hoa Ban

Đặc sản tỉnh thành Lai Châu kế tiếp chính là măng nộm Hoa Ban! Đầu bếp sẽ sử dụng măng nứa hoặc măng đắng cho món này, măng sẽ được thái nhỏ & ngâm nước muối, sau đấy mang đi luộc qua 2 lần & để cho ráo (còn với măng nứa thì chỉ cần luộc tước nhỏ).

Với hoa Ban thì sẽ lấy hoa tươi có cánh hoa dày, tiếp đấy chọn một con cá suối dày mình, mang nướng và lấy phần thịt.

Sau đó chế biến một hỗn hợp nước từ chanh, tỏi, ớt, rau húng và cuối cùng là trộn nhẹ nhàng toàn bộ các loại nguyên liệu lại với nhau để tạo nên món măng nộm hoa Ban.

Hạt dổi – Đặc sản Lai Châu

Hạt dổi tỉnh thành Lai Châu là một trong những đặc sản vô cùng nổi tiếng của vùng. Đây chính là một loại gia vị được sử dụng trong những bữa ăn thường nhật của người dân nơi đây.

Hạt dổi nếp có màu đỏ sậm khi chín và chuyển màu đen khi được phơi khô. Hạt dổi được dùng để tẩm ướp thịt, cá,…

Đặc sản Lai Châu rượu sâu chít

Sở dĩ rượu sâu chít nổi tiếng là do được ngâm bằng sâu chít, đây chính là một loại sâu quý chỉ có tại vùng núi Tây Bắc, sâu này có thể được rửa sạch rồi để ráo cho vào bình thủy tinh ngâm cùng rượu trắng khoảng 2-3 tiếng là có thể thưởng thức. Tuy nhiên để rượu ngon hơn bạn ngâm càng dài hơi càng tốt.

Măng nứa khô chuẩn Lai Châu

Măng khô tỉnh Lai Châu là một trong những đặc sản được mọi người yêu thích mua làm quà vì hương vị thơm ngon đặc trưng của nó. Măng khô được làm từ măng nứa, có vị ngọt, đặc ruột và bùi không hề bị đắng hay chát,…

Thịt treo gác bếp

Đặc sản ngon tỉnh Lai Châu đầu tiên phải kể đến món thịt treo gác bếp. Ở đây, người ta có một công thức rất riêng, khá khác biệt để làm nên món thịt treo gác bếp lạ vị, tuyệt ngon này. Ai đó đã một lần thưởng thức sẽ khó có thể quên được.

Người ta hay chọn thịt ba chỉ, thịt mông, thịt thủ, thịt vai của trâu, lợn, bò ngon để chế biến. Sau đấy đưa thịt vào cối giã thêm một lượng muối vừa đủ để ngấm vào thịt. Tiếp đó trộn với một loại men làm từ các cây rừng, rồi cho thịt ủ kín 2 – 3 ngày và treo lên gác bếp.

Lam nhọ – Đặc sản Lai Châu

Đặc sản tỉnh Lai Châu ngon tiếp mà PasGo mong muốn giới thiệu đến các bạn đó là món Lam nhọ. Món ăn này lạ từ cái tên đến cách làm. Lam nghĩa là nướng còn nhọ chính là nhừ.

Nguyên liệu chính của món ăn này là thịt trâu hoặc thịt bò ngon, nướng trên than cho thật chín. Tiếp đấy sẽ thái theo thớ mỏng trộn cùng mắc khén, ớt, tỏi, gừng, quả cà rừng, rau bí, quả bí non…

Sau đấy, bỏ ra lấy que chọc cho nhuyễn & lại nướng ống tre lần nữa cho chín thật nhừ. Lam nhọ ăn có vị ngọt đậm, mềm nhừ. Mặc dù vậy, khi bỏ ra vẫn thấy kết dính với nhau thành bánh, vừa ăn, vừa xắn từng miếng rất thú vị

Canh tiết lá đắng

Món tiếp theo để trả lời cho câu hỏi “Lai Châu có đặc sản gì ngon” của bạn chính là canh tiết lá đắng. Khi khách quý đến, chủ nhà thiện chí mến khách sẽ len lỏi lên ven rừng, khe suối thì mới có thể hái được lá để làm món canh này.

Cách nấu món này trước tiên phải rửa phổi lợn thật sạch, băm nhỏ miếng tiết & phổi lợn cùng bột ngọt, tiêu, ớt…ướp tầm 10 phút.

Sau đấy chuẩn bị các kiểu rau thơm, & nắm lá đắng đã được phơi khô hoặc để tươi. Cuối cùng đun nước thật sôi rồi cho toàn bộ nguyên liệu vào cho đến khi chín kỹ.

Đặc sản Lai Châu Pa pỉnh tộp

Pa pỉnh tộp là món cá chép gập nướng của người Thái. Món ăn này thường có mặt trong các bữa cơm đãi khách quý.

Pa pỉnh tộp có hương vị thơm ngon đặc biệt nhờ vào cách chế biến và tẩm ướp gia vị cầu kỳ hơn các món cá nướng bình thường.

Để làm món pa pỉnh tộp, người ta có thể sử dụng cá chắm, cá rô, cá trôi, nhưng mà ngon nhất vẫn là cá chép, nặng từ 5 lạng trở lên.

Gia vị ướp thường gồm những loại rau thơm, hành lá, thì là, rau húng, xả, hành củ, gừng, tỏi, ớt và mắm muối.

Đáng chú ý không thể thiếu hạt mắc khén tạo nên hương vị đặc trưng. Sau khi được ướp gia vị, cá sẽ được nướng trên bếp than củi. Thịt cá mềm, ngọt mà phần bên ngoài vẫn giòn rụm.

Rêu đá – Đặc sản Lai Châu

Với người dân tộc Thái, rêu đá là một loại rau sạch, tự nhiên, được lấy ở bên những con suối lớn hoặc dưới chân thác nước.

Loại cây này chỉ mọc từ khi bắt đầu mùa thu tới hết tháng 3 âm lịch nên không phải lúc nào cũng có thể thưởng thức.

Đến với bản làng đồng bào người Thái, bạn sẽ được thưởng thức nộm rêu đá, rêu đá nướng,… Màu xanh bắt mắt và hương vị đặc biệt sẽ khiến bạn cần phải bất ngờ.

Tổng kết

Trên đây là những đặc sản Lai Châu mà bạn có thể tham khảo để có thể biết thêm về đặc sản của vùng miền này. Khi có dịp ghé đến bạn có thể thử, mua những món yêu thích về làm quà cho những người thân yêu và hiểu hơn về đặc sản nơi đây nhé.

Đăng bởi: Quyên Lý