Tuần 11: Chè đỗ đen thạch sương sáo
Nguyên Liệu
- 200 g đỗ đen
- Đường phèn, đường vàng
- 1 gói bột sương sáo (dùng loại như hình)
Các bước
- Đỗ vò sạch, vớt bỏ hạt lép, hỏng. Nếu có thời gian và chưa cần ăn gấp, bạn có thể ngâm đỗ 4-5 tiếng thì khi ninh đỗ sẽ nhanh nhừ hơn. Đỗ đen rửa sạch, cho vào nồi cơm điện, đổ nước ngập cỡ 2 đốt ngón tay và ninh đỗ trong khoảng 20′. Sau khi hạt đỗ đã chín mềm, bạn chắt nước đỗ sang bát, chỉ để lại đỗ trong nồi. Cho đường phèn, đường vàng vào xào đỗ để đỗ ngấm đường, đảo nhẹ tay để ko làm vỡ hạt đỗ.
- Thạch sương sáo mình dùng loại như ảnh và nấu theo đúng hướng dẫn của nhà sản xuất.
- Khi ăn múc chè và cho thạch lên trên, nhỏ vài giọt dầu chuối (có trong gói bột sương sáo). Dùng lạnh!
Đăng bởi: Trịnh Văn Sáng
