Cách làm mứt dừa non ngon xuất sắc

Tết là ngày sum họp quây quần bên nhau để ôn lại chuyện cũ để lan tỏa yêu thương để gắn kết tình cảm các thành viên trong gia đình. Còn gì tuyệt vời hơn, khi chúng ta ngồi quanh bát nước chè xanh thưởng thức với mứt dừa non rộn ràng háo hức chờ đón giây phút giao thừa. Chỉ nghĩ đến thời khắc ấy thôi cũng làm ai cũng mong ngóng đến ngày đoàn viên.

Cách làm mứt dừa non ngon dẻo nhất

Phục vụ: 6 Thời gian nấu: 90 phút Độ khó: Dễ

Nguyên liệu

• 500 gram dừa non
• 250- 300 gram đường kính trắng
• 2 ống bột vani

Hướng dẫn

• Dùng một con dao thật sắc cắt phần cùi dừa thành những sợi dừa dài. Hoặc cũng có thể dùng dao nạo phần cùi dừa. Chỉ lấy phần dừa sợi đã được cắt ra để làm mứt. Sau khi nạo xong, bạn nên rửa khoảng 2 – 3 lần và ngâm vào nước sạch trong khoảng 12 – 14 giờ. Cách làm này để loại bớt dầu dừa. Tiếp tục vớt cơm dừa ra và rửa với nước sạch thêm 2 – 3 lần cho hết hẳn dầu và để ráo nước. Bạn cũng có thể rửa sạch phần sợi dừa với nước ấm để loại bớt tinh dầu có trong cùi dừa nhanh hơn.
• Đổ tất cả phần sợi dừa đã ráo nước vào một nồi lớn, cho thêm đường với lượng mà chúng tôi đã nhắc ở phần nguyên liệu vào và trộn đều. Để dừa ngấm đường hơn thì chị em nên ướp qua đêm hoặc chờ đến khi đường tan và thấm hết vào sợi dừa. Lúc đó sợi dừa đã chuyển sang màu trắng trong.
• Bạn dụng chảo to và dầy sẽ cho chất lượng tốt nhất. Bật lừa thật to để làm nóng chảo trước, khi cảm thấy chảo đã bắt đầu nóng thì đổ hỗn hợp cùi dừa vào, chỉnh lửa nhỏ lại và đảo liên tiếp, nhẹ nhàng tránh đứt gãy sợi và khê, vón cục đường. Các bạn có thể thêm sữa tươi hoặc vani vào để mứt được thơm hơn Thông thường với số lượng nguyên liệu trên thì đun nhỏ lửa khoảng 45-60 phút là cạn sữa tươi và dừa khô lại.
• Khi sợi dừa dần tách rời nhau và có phấn trắng bám trên mặt bạn tắt bếp và đảo thêm một chút cho nguội hẳn và đổ ra bất kỳ vật dụng gì để chứa. Bạn cũng chưa nên cất ngay, nên phơi khô khoảng vài tiếng sẽ làm dừa trắng hơn. Nếu các bạn muốn làm món ăn này với các màu khác nhau thì có thể làm với lá nếp, là cẩm tìm, cà rốt,rau rền đỏ,.. Vậy là chúng ta đã hoàn thành món ăn thơm ngon hấp dẫn này rồi. Cách làm mứt dừa non ngon dẻo tại nhà thật đơn giản phải không? Chỉ cần tỉ mỉ một tí là chúng ta đã có một món ăn thật hấp dẫn do chính tay mình làm rồi. Hãy trổ tài vào bếp của mình với cách làm món ăn hấp dẫn này cho cả gia đình thưởng thức nhé.

Đăng bởi: Trương Đức Vũ Hoàng