Từ xưa đến nay, món mứt dừa có lẽ đã được rất nhiều người ưa chuộng. Thay vì những loại bánh kẹo chứa đầy chất ngọt như thế thì đã có nhiều là thay những món mứt bằng những loại bánh kẹo đấy vào ngày tết. Do chính tự tay mình làm, vừa đảm bảo mà lại vừa ngon thì còn chần chừ gì mà không thay đổi thôi. Vậy ngay đây mình sẽ hướng dẫn cho các bạn cách làm mứt dừa truyền thống nhé. Vào bếp thôi.

tết, mứt dừa, mứt, món mứt, dừa, ăn vặt, cách làm mứt dừa truyền thống đúng chuẩn nhất

Nguyên liệu làm mứt dừa truyền thống gồm có:

1 quả dừa bánh tẻ: 500g ( Khi chọn dừa không nên chọn dừa quá già ăn sẽ bị cứng)
Đường trắng: 200g
Vài nhánh lá nếp

Cách làm mứt dừa truyền thống như sau:

Bước 1: Nạo cùi dừa:

Cạo thật sạch phần vỏ rám bên ngoài rồi dùng bàn nạo, nạo dừa thành những sợi mỏng và dài vòng tròn theo cùi dừa.

Đun sôi 1 nồi nước trắng, cho toàn bộ phần cùi dừa vào trần và tắt bếp. Để ngâm cùi dừa trong nước nóng chừng 15 phút để dừa ra bớt dầu, khi làm mứt để được khá lâu mà không bị hôi dầu. Sau đó vớt dừa nạo sợi ra rửa lại thật sạch, để thật ráo nước.

Bước 2: Ướp cùi dừa với đường:

Cho cùi dừa vào bát tô, sau đó đổ một lượng đường vào ( Cứ 500g cùi dừa đã sơ chế, các bạn cho vào 200g đường là vừa nhé)

Trộn đều đường với dừa nạo, để chừng 4-6h cho đường tan hết và cùi dừa ngấm đường. Trong thời gian trộn đường, thỉnh thoảng các bạn đảo đều mứt dừa lên cho mứt ngấm đều.

Khi làm mứt dừa, bạn chú ý để đủ thời gian ướp đường rồi cho vài nhánh lá nếp đã sơ chế sạch, cắt khúc vào trộn đều để tăng hương thơm cho mứt.

Bước 3: Hoàn thành món mứt:

Cho toàn bộ phần vừa ướp vào chiếc chảo lớn và dày. Đun to lửa và đảo đều tay cho mứt nhanh cạn nước.

Khi nước trong chảo bắt đầu cạn, các bạn hạ lửa thật nhỏ, chỉ để ở mức đủ phần đáy chảo nóng già rồi đảo thật đều tay liên tục để đường khô trắng, mứt dừa sẽ khô từ từ cho đến khi mứt bông lên, trắng tinh và những hạt đường nhỏ li ti bám đều một lớp thật mỏng nhẹ trên toàn bộ phần cùi dừa thì tắt bếp và tiếp tục đảo thêm chừng 5-10 phút nữa để mứt khô ráo hoàn toàn.

Nhặt bỏ đi phần lá nếp và cho ra đĩa thưởng thức thôi. Nếu muốn cuốn hoa hồng hay những hình thù khác cho đẹp thì khi vừa đổ mứt dừa trong chảo ra, mứt còn nóng lên khá dẻo, các bạn dùng tay cuộn sợi mứt thành cuốn tròn, cuốn nhiều vòng và giữ chặt cho đến khi mứt nguội thì sẽ tạo thành hình bông hoa khá đẹp đấy nhé.

Lời kết:

Cách làm mứt dừa truyền thống có lẽ cũng khá quen thuộc với nhiều người rồi đấy n hỉ. Vậy nên những bạn chưa từng thử làm bao giờ thì hãy áp dụng ngay để làm vào mùa tết năm nay đi nhé. Chúc các bạn thành công.

Đăng bởi: Thủy Trần