Mứt dừa là một trong những món ăn khá là phổ biến để tiếp khách hiện nay đấy. Bởi những món mứt khá ngon và được tự mình làm nên khá là đảm bảo. Với món ăn này thì có lẽ đã có khá nhiều người biết làm nhưng cách làm thì chắc chắn nhiều người làm vẫn chưa đúng cách đặc biệt là khi rim dừa nhiều người đã bị cháy. Vậy ngày hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn cách rim mứt dừa đúng chuẩn nhất nhé. Bắt đầu thôi.

tết, mứt dừa, mứt, món mứt, dừa, ăn vặt, bật mí cách rim mứt dừa đúng chuẩn nhất

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

1 quả dừa bánh tẻ: 500g ( Nên chọn loại dừa bánh tẻ không quá già thì những sợi mứt cũng sẽ ngon hơn rất nhiều đấy)
1 chiếc chảu giày ( Chọn một chiếc chảo giày sẽ giúp cho quá trình rim dừa của bạn trở nên dễ dàng và không bị cháy đấy)
Đường trắng: 200g
Vani
Lá nếp

Chi tiết cách rim mứt dừa như sau:

Bước 1: Nạo cùi dừa:

Cạo thật sạch phần vỏ rám bên ngoài rồi dùng bàn nạo, nạo dừa thành những sợi mỏng và dài vòng tròn theo cùi dừa.

Đun sôi 1 nồi nước trắng, cho toàn bộ phần cùi dừa vào trần và tắt bếp. Để ngâm cùi dừa trong nước nóng chừng 15 phút để dừa ra bớt dầu, khi làm mứt để được khá lâu mà không bị hôi dầu. Sau đó vớt dừa nạo sợi ra rửa lại thật sạch, để thật ráo nước.

Bước 2: Ướp cùi dừa:

Cho cùi dừa vào bát tô, sau đó đổ một lượng đường vào ( Cứ 500g cùi dừa đã sơ chế, các bạn cho vào 200g đường là vừa nhé)

Trộn đều đường với dừa nạo, để chừng 4-6h cho đường tan hết và cùi dừa ngấm đường. Trong thời gian trộn đường, thỉnh thoảng các bạn đảo đều mứt dừa lên cho mứt ngấm đều.

Khi làm mứt dừa, bạn chú ý để đủ thời gian ướp đường rồi cho vài nhánh lá nếp đã sơ chế sạch, cắt khúc vào trộn đều để tăng hương thơm cho mứt.

Bước 3: Cách rim mứt dừa:

Bước làm này là bước quan trọng nhất quyết định xem món dừa của bạn có thật hoàn hảo không đấy.

Đặt chảo lên bếp rồi cho mứt dừa đã ướp xong vào chảo, chỉnh lửa lớn rồi đảo thật đều. Khi nước đường đã sên sệt lại thì giảm thật nhỏ lửa rồi tiếp tục đảo đều.

Đảo đến lúc nào thấy phấn đường bám ở những sợi dừa thì bạn cho vani vào rồi tiếp tục đảo chút nữa thì tắt bếp.

Bước 4: Bảo quả mứt dừa:

Khi đã làm xong mứt dừa, bạn đổ ra mâm và để thật nguội thì cho vào túi bóng buộc kín lại rồi dùng dần nhé.

Lời kết:

Trên đây là cách làm mứt dừa truyền thống mà mình muốn chia sẻ tới các bạn và một số lưu ý cho cách rim mứt dừa đúng chuẩn nhất không bị cháy và ngon nhất đấy. Vậy còn chần chừ gì mà không lưu vào ngay thôi. Chúc các bạn thành công.

Đăng bởi: Lê Thị Minh Mẫn