Dứa có lẽ là một loại quả rất quen thuộc với chúng ta rồi đấy nhỉ. Một loại quả rất mát và thường chín vào mùa hè. Đây là một loại quả khá được nhiều người ưa chuộng. Chính vì hương vị thơm lừng vừa phải và có chút chua chua nữa mà bây giờ đã có thêm món mứt dứa đấy. Bạn đã bao giờ được thưởng thức hay tự tay làm món mứt này chưa. Một loại mứt rất thơm và vô cùng lạ miếng vào những ngày Tết đấy. Nếu bạn còn chưa biết thì ngay bây giờ mình sẽ bật mí cho các bạn cách làm mứt dứa thơm ngon nhất tại nhà nhé.

tết, mứt dừa, mứt, món mứt, dừa, ăn vặt, bật mí cách làm mứt dứa thơm ngon nhất tại nhà

Nguyên liệu làm mứt dứa cần có:

Dứa: 2 quả ( Nên chọn những quả dứa vừa chín để khi làm mứt sẽ không bị nát mà còn có vị chua chua ngọt ngọt ăn sẽ đỡ bị ngán hơn đấy)
Đường: 600g
Chanh: 1 quả
Muối ăn: 1 muỗng cà phê
Phèn chua: 5g

Cách làm mứt dứa thơm ngon tại nhà như sau:

Đây là một loại mứt vừa ngon mà lại còn rất dễ làm nữa đấy. Bây giờ mình sẽ hướng dẫn lần lượt từng bước làm cho các bạn nhé.

Bước 1: Gọt dứa:

Đầu tiên để làm được mứt dứa thì chúng ta cần phải gọt dứa, nói cách khác là cần phải sơ chế dứa trước khi làm mứt.

Lẫy dứa ra gọt sạch vỏ, chú ý gọt sâu vào thịt để bỏ hết mắt ra nhé. Sau đó dùng dao sắc cắt thành các khoanh tròn theo lát dày từ 1 – 1,5 cm. Dùng dao hoặc dụng cụ khuôn khoét lõi để cắt bỏ phần lõi dứa.

Bước 2: Sơ chế dứa:

Dứa sau khi đã gọt sạch vỏ và cắt thành từng miếng rồi thì bạn cho vào nước lạnh có pha 1 muỗng cà phê muối trong khoảng 15 phút rồi vớt ra rửa sạch đun sôi 2 lít nước với 5 gram phèn chua.

Cho dứa vào trần trong khoảng 10 phút rồi vớt ra xả sạch với nước lạnh cho hết phèn chua. Để dứa ở nơi thoáng gió trong khoảng 2 giờ để dứa ráo nước.

Bước 3: Ướp dứa:

Dù là loại mứt nào thì chúng ta cũng cần phải ướp. Ướp để khi làm mứt sẽ được ngấm gia vị và ngon hơn.

Cho dứa vào nồi rồi cho lượng đường vừa chuẩn bị rồi ướp qua đêm cho đường tan hết rồi ta mới tiến hành xao đường nhé.

Bước 4: Xao đường:

Cho dứa vào một chảo chống dính đế dày rồi tiến hành xao mứt. Xao mứt dứa ở lửa nhỏ cho đến khi miếng dứa trong, thêm nước cốt chanh vào tiếp tục sên đến khi dứa ăn có vị dẻo, chua ngọt thì tắt bếp nhé

Bước 5: Bảo quản mứt:

Để dứa bảo quản được lâu thì quan trọng nhất vẫn là do bạn xao dứa đấy nhé. Khi dứa đã khô và nguội thì bạn cho vào lọ thủy tinh rồi vặt chặt nắp lại là được. Còn nếu bạn muốn bảo quản tốt hơn nữa thì hãy bỏ vào ngăn mát tủ lạnh nhé.

Lời kết:

Chỉ với vài bước làm thôi mà chúng ta đã hoàn thành xong cách làm mứt dứa thơm ngon rồi. Lưu ngay để tết còn làm thôi nào. Chúc các bạn thành công nhé.

Đừng quên like và share nếu bạn yêu thích bài viết này nha.

Đăng bởi: Kiệt Võ